Птицеводство Южной Кореи восстановилось после птичьего гриппа

Ожидается, что производство и потребление курицы в Корее увеличится в 2021 и 2022 годах. Между тем, запасы бройлеров в стране восстановятся после сокращения поголовья, связанного с птичьим гриппом, и ожидается, что экспорт вырастет на 57%.

Последняя вспышка высокопатогенного птичьего гриппа в Корее началась в ноябре 2020 года, широко распространилась и привела к массовой депопуляции с уничтожением 26 миллионов цыплят (15% куриного поголовья). Грипп был обнаружен на 109 коммерческих птицеводческих (включая утиных) фермах, и было зарегистрировано 234 случая заражения дикими птицами. В результате ожидается, что в 2021 году производство курятины в Корее сократится на 2,8% до 935 000 тонн. Самый последний случай был зарегистрирован в апреле 2021 года, хотя в настоящее время вспышка, похоже, находится под контролем.

Нехватка яиц и рост цен

Массовая депопуляция несушек (около 16,7 миллиона голов, или 26% запасов) вызвала нехватку запасов яиц на корейском продовольственном рынке в первые 7 месяцев 2021 года. Розничные цены на яйца выросли на 45% с 2020 года, несмотря на дополнительные поставки за счет временной тарифной квоты на беспошлинную торговлю на 86 000 тонн импортированных свежих яиц и переработанных яичных продуктов. Корея импортировала 14 307 т свежих яиц в течение периода с января по июль 2021 г., при этом наибольший объем этих поставок пришелся на США (13 377 т), за ними следуют Таиланд (885 т) и Испания (44 т).

Высокие цены на фермах и уровень вакцинации

Согласно прогнозам, в 2022 году производство курятины в Корее увеличится на 3,2% до 965 000 тонн, а потребление увеличится на 2,8% до 1,1 млн тонн. Страна сообщает об увеличении родительского поголовья бройлеров на 6,3% в первые 6 месяцев 2021 года и высоких ценах на курицу на фермах в течение 2021 года. Кроме того, растет уровень вакцинации против Covid-19, а спрос на курицу растет с возобновлением более нормальной экономической жизнедеятельности, в том числе в сфере организации мероприятий и туризма. Также стимулирует производство курятины продолжающаяся конкуренция между вертикально интегрированными птицеводческими компаниями, увеличивающая долю рынка за счет строительства новых предприятий по убою.

Запасы курицы в Корее

Снижение цен на курятину в 2020 году в сочетании со вспышкой гриппа в 2021/2022 годах привело к тому, что запасы цыплят в стране (включая бройлеров, несушек и родительского поголовья) во втором квартале 2021 года упали на 5,4% до 186 миллионов:
- Бройлеры: 59% запасов (109,7 млн).
- Несушки: 35,9% запасов (65,9 млн).
- Запас родительского поголовья: 5,9% (11 млн).

Цены на курицу

Средние розничные цены на свежее домашнее куриное мясо (окорочка, грудка и крылышки) выросли на 20% в первой половине 2021 года в основном из-за сокращения предложения курятины из-за вспышки гриппа. Ожидается, что цены стабилизируются во второй половине 2021 года по мере восстановления предложения курятины. Цены на импортные замороженные куриные окорочка (в основном импортируемые из Бразилии) в первой половине 2021 года были примерно на 33% ниже, чем на отечественные свежие куриные ножки.

Основные поставщики курицы – Бразилия и Таиланд

Бразилия была крупнейшим поставщиком куриного мяса на корейский рынок в 2020 году (доля рынка 67,4%, 114 852 т), за ней следует Таиланд (доля рынка 19,9%, 33 811 т). По прогнозам, импорт курятины в Корею вырастет почти на 3% до 185 000 тонн в 2022 году из-за умеренно более высокого потребительского спроса. Корея импортирует в основном замороженные целые куриные окорочка (без костей) из Бразилии, хотя импорт куриных крылышек также увеличился в последние годы, так как предлагается больше блюд с куриными крылышками через службы доставки из ресторанов.

Корейский экспорт вырастет на 57%

По прогнозам, экспорт курятины из Кореи вырастет на 57% до примерно 55 000 тонн в 2022 году. Ожидается, что экспорт куриного мяса во Вьетнам восстановится, в то время как ожидается устойчивый спрос на корейскую сырую курицу в Гонконге из-за популярности там корейской культуры питания.


Источник: pticainfo.ru