Рынок мяса 12–18 августа: главное

В Бразилии свинина подорожала на 8%, а в России дорожает свинина и говядина в полутушах.

На мировом рынке цены на говядину и КРС сохранили отрицательную динамику и ускорили снижение. Тренд на подорожание мяса птицы укрепился относительно прошлой недели. Растет и стоимость живка, тогда как цены на свиные полутуши чуть просели, отмечают аналитики EMEAT.

Стоимость крупного рогатого скота снизилась в среднем на 1,2%. В Бразилии скот заметно подорожал (+4,7% за неделю и +2,9% за месяц) на фоне увеличения экспортных поставок. Среднемировые цены на говядину ускорили движение вниз (-2,1%), на прошлой недели они потеряли 1,1%.

Свинина в полутушах торговалась с небольшим снижением цен, на 0,4%. В Бразилии свиные полутуши интенсивно дорожают (+8% за неделю) – причина все та же, рост внешних поставок. Свиньи убойной кондиции снова подросли в цене (+1%), а за месяц их стоимость стала выше на 3,5%.

И если на прошлой неделе тушка цыпленка-бройлера прибавила незначительно, то за последние семь дней рост цен ускорился – прибавка составила 1,1%. Цены на бройлер в Бразилии также интенсивно росли, как и на прочие виды мяса (+4,9%).

В России дорожает свинина и говядина в полутушах

В нашей стране наиболее заметный рост цен наблюдается в сегменте свинины. Курятина по-прежнему плавно снижается в цене, но расценки на куриные субпродукты за последнюю неделю укрепились.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты снизился всего на 0,4%, Говяжьи полутуши снова подорожали – на этот раз на 1,2%, на прошлой неделе они прибавили 0,8%.

В России продолжают расти цены на живок. В Центральном регионе ценовые предложения увеличились на 3,8%. Ускорились цены и на свиные полутуши, прибавка в среднем составила 3,5% (неделю назад расценки выросли на 1,7%), по данным мониторинга EMEAT.

Средние цены на куриное мясо продолжают плавно снижаться (-0,1%). Куриная разделка подешевела на 0,2%, тушка цыпленка-бройлера (ГОСТ) потеряла 0,7%. При этом куриные субпродукты, наоборот, немного подорожали, на 0,6%.

События региональных рынков: Россия, Германия, Аргентина

За семь месяцев текущего года Бразилия экспортировала в Россию свыше 67 тыс. тонн мяса. Относительно января-июля прошлого года поставки выросли на 10%. Больше всего было ввезено говядины – порядка 29,4 тыс. тонн, что на 18% больше, чем годом ранее. На 33% увеличились и поставки говяжьих субпродуктов, до 7,2 тыс. тонн. Бразильской курятины поступило на 5% меньше, всего 28,1 тыс. тонн. Свинина ввозилась в незначительных объемах, около 2,2 тонн, но это на 157% больше, чем в 2023-м.

В Германии коммерческие скотобойни произвели почти 3,4 млн тонн мяса в первой половине 2024 года, что на 1,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Объем производства свинины в первой половине 2024 года составил 2,1 млн тонн, что на 1,1% (+22,4 тыс. тонн) выше, чем за то же время 2023-го. Впервые с 2016 года, после продолжительного снижения объемов забоя скота в Германии, в первой половине года наблюдался небольшой рост производства свинины.

Аргентинская говядина скоро может появиться на столах японцев. Группа специалистов из Японии посетила животноводческую ферму, расположенную в районе Лухан. Этот визит может стать отправной точкой для открытия японского рынка, куда аргентинские производители смогут поставлять говядину из зоны, свободной от ящура с вакцинацией. Япония является крупным импортером говядины, особенно из Австралии и Соединенных Штатов. Но пока она принимает говядину только из стран, которые не проводят вакцинацию против ящура, или из регионов, которые также не делают этого.


Источник: emeat.ru