Рынок мяса 16–22 марта: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 12-й неделе на мировом рынке и в России подорожали свиные полутуши и живые свиньи убойной кондиции, в других сегментах отмечалось снижение цен.

Мировые цены на говядину опустились на 1,8%

По данным EMEAT, на 12-й неделе на мировом рынке подорожали только свиные полутуши и живые свиньи на убой.

Мировые цены на мясной скот остались на уровне прошлой недели, а расценки на говядину снова стали снижаться, потеряв за неделю 1,8%; за месяц мясо КРС подешевело на 2,1%, отмечают аналитики.

Цены на свинину в полутушах на мировых рынках после периода снижения перешли к росту: средние расценки укрепились на 0,5% по сравнению с прошлой неделей. Стоимость живых свиней продолжает идти вверх, как и на прошлой неделе, на этот раз прибавив 1,3%.

Среднемировые расценки на тушку бройлера пока сохраняют нисходящий тренд, за неделю они стали ниже на 1,3%. За месяц бройлер на мировом рынке подешевел на 2,5%.

В России свиные полутуши подорожали на 5,5%

В нашей стране на 12-й неделе наблюдалась похожая ситуация: подорожала продукция свиноводческого сектора, по данным мониторинга EMEAT.

Ценовые предложения на мясо КРС на отечественном рынке немного снизились – говяжьи полутуши подешевели за неделю на 0,1%. Средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты за неделю сократился на 0,4%.

Стоимость свинины на российском рынке продолжает идти вверх: в Центральном регионе расценки на живых свиней убойной кондиции выросли за неделю на 4,4%, а свиные полутуши в среднем по категориям подорожали на 5,5%.

Ценовые предложения на курятину все еще сохраняют тенденцию к снижению: средние цены на куриное мясо за неделю сократились на 0,3%, как и на куриную разделку (-0,3%), тушка бройлера (ГОСТ) подешевела на 0,8%. Цены на субпродукты в среднем стали выше всего на 0,01%.

События региональных рынков: Россия, Ближний Восток, США

Производство яиц в Ленинградской области в 2026 году планируют нарастить до 4,11 млрд штук, на 11%. Тенденция фиксируется в течение последних лет: в 2025 году по сравнению с 2024 годом выпуск яиц увеличился на 3%, а еще годом ранее — на 4,8%. По словам аграриев, это связано с инвестиционными проектами, которые реализовали в АО "Птицефабрика Роскар", АО "Птицефабрика Синявинская" и агрокомплексе "Оредеж".

Военный конфликт в Иране уже оказывает влияние на цепочки поставок в птицеводческой отрасли Ближнего Востока, нарушая торговые потоки и доступность сырья. Это создает дополнительное давление как на региональных производителей, так и на международных поставщиков продукции, говорится в обзоре банка Rabobank. Серьезные последствия кризис может иметь и для крупнейших мировых поставщиков мяса птицы. Прежде всего это касается Бразилии, которая является основным экспортером куриного мяса в страны региона.

Экспорт свинины из США в январе 2026 года продемонстрировал положительную динамику, увеличившись как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Об этом свидетельствуют данные Министерства сельского хозяйства США (USDA). Общий объем поставок составил 250,9 тыс. тонн, что на 3% выше уровня прошлого года, а экспортная выручка выросла на 4% — до 692,1 млн долл. США.


Источник: emeat.ru