Рынок мяса 17–23 февраля: главное

На российском рынке подешевели куриное мясо и живые свиньи убойной кондиции.

На мировом рынке подорожала свинина

На 8-й неделе практически все виды мяса понемногу прибавляли в цене, при этом подешевели свиньи убойной кондиции и наметилось снижение ценовых предложений на говядину.

Стоимость крупного рогатого скота на мировом рынке продолжает расти, средние расценки увеличились на 0,7%, за месяц ценовые предложения поднялись уже на 4,8%. Говядина перестала дорожать, за последнюю неделю расценки немного скорректировались в сторону снижения (-0,1%). В месячном исчислении также наблюдается рост, в среднем на 1,6%.

Продолжается рост цен на свиные полутуши, недельная прибавка составила в среднем 1,8%, за месяц средние мировые цены увеличились на 4,6%. Исключением стал рынок Китая: там свинина за неделю подешевела на 4,7%, поскольку спрос со стороны потребителей снизился после завершения национального Праздника Весны.

Цены на живых свиней стали снижаться после роста на прошлой неделе – в среднем на 0,3%, однако в месячном исчислении живок подорожал на 3%.

Мировые расценки на тушку бройлера перешли к росту после снижения прошлых недель, прибавив в среднем 0,3%, за месяц цены стали выше на 0,6%.

В России цены на куриное мясо снова снизились

На российском рынке подешевели куриное мясо и живые свиньи убойной кондиции, тогда как мясо КРС и свинина укрепляются в цене, по данным мониторинга «ИМИТ».

В сегменте мяса КРС укрепился тренд роста, за неделю средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты вырос на 0,8%, говяжьи полутуши прибавили 0,2%.

Расценки на живок в Центральном регионе стали снижаться, за последние семь дней живые свиньи подешевели в среднем на 1,1%. Однако свиные полутуши, наоборот, продолжают дорожать, цены стали выше на 0,8% в среднем по категориям.

Куриное мясо по-прежнему сохраняет тенденцию к снижению цен, за неделю курятина подешевела в среднем на 1,1%. Заметно сократились цены на тушку бройлера (ГОСТ) – в среднем на 1,4% и разделку (-0,9%), при этом расценки на субпродукты изменились незначительно (-0,2%).

События региональных рынков: Россия, США, Китай

По итогам 2024 года импорт говядины и ее субпродуктов в Россию увеличился на 15% до 311 тыс. тонн. Однако доля импорта на рынке этого мяса выросла только на 1%, до 16%. Поставки стран ЕАЭС (Белоруссия, Казахстан, Армения, Киргизия) увеличились на 20% год к году, до 116 тысяч тонн. Импорт из других стран вырос на 13%, из него поставки замороженной говядины — на 12% (125 тыс. тонн) субпродуктов — на 14% до 70,6 тыс. тонн. В то же время охлажденную говядину стали возить реже (-37%, 130 тонн). Основными поставщиками замороженной говядины и субпродуктов стали Бразилия, Парагвай и Аргентина.

По данным Министерства сельского хозяйства США, экспорт бройлеров из Соединенных Штатов в 2024 году снизился на 10,5% в натуральном выражении и на 1% в стоимостном по сравнению с 2023 годом. Экспорт индейки снизился на 0,7% в объеме, но вырос на 7% в стоимости, а экспорт яиц снизился на 4,5% в объеме, но вырос на 5,9% в стоимости.

По итогам 2024 года производство свинины в Китае снизилось на 3,1% до 51,3 млн тонн. Сократились и запасы замороженной свинины – до 13,8 млн тонн (в 2023 этот показатель был равен 15,9 млн тыс. тонн). Экспорт увеличился до 0,27 млн тонн в годовом исчислении, а импорт сократился до уровня 2,28 млн тонн. Фактическую емкость китайского рынка свинины в 2024 году аналитики оценивают в 67,2 млн тонн. Поголовье свиней в декабре достигло 375,4 млн животных – за год прирост составил 3,2%. Численность свиноматок к декабрю увеличилась за год на 1,9% – до 38,7 млн голов. В декабре было произведено 54,2 млн голов живка, суммарно за 2024 год – 592 млн голов, что на 3,9% ниже показателя 2023-го.


Источник: emeat.ru