Рынок мяса 23–29 декабря: главное

В нашей стране за неделю подорожали все виды мяса, дешевели только свиньи убойной кондиции.

Мировые цены на мясо падают

На последней неделе 2024 года стоимость всех видов мяса на мировом рынке снижалась, прибавлял в цене только скот, сообщают аналитики «ИМИТ».

Стоимость крупного рогатого скота на мировом рынке перестала снижаться, предложения немного выросли – в среднем на 0,2%. За год цены на КРС увеличились на 10,5%.

Расценки на говядину перешли к снижению после роста прошлых недель, говядина подешевела в среднем на 0,4%. Однако в годовом выражении мировые цены выросли на 12,9%.

Цены на свинину по-прежнему продолжают падать. Свиные полутуши подешевели в среднем на 1,8%, а относительно прошлого месяца – на 5,6%. Расценки на живых свиней сократились на 1,9%. Стремительно дешевеет живок в Бразилии: на 7,4% – за последнюю неделю, на 23% – за месяц, в связи с ростом предложения на внутреннем рынке.

Стала падать и стоимость тушки цыпленка-бройлера после двухнедельного периода роста – мировые цены сократились в среднем на 1,4%. В Китае бройлер за неделю подешевел на 4% на фоне снижения спроса.

В России дорожают все виды мяса

В нашей стране за неделю подорожали все виды мяса, дешевели только свиньи убойной кондиции, следует из мониторинга «ИМИТ».

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты вырос на 0,5%, а за месяц расценки стали выше на 5,6%. Чуть прибавили за неделю и говяжьи полутуши (+0,3%).

В Центральном регионе живые свиньи убойной кондиции подешевели на 1%. Но снижение цен не затронуло стоимость свиных полутуш: за неделю они подорожали в среднем по категориям на 1,9%.

Цены на куриное мясо после небольшой паузы снова стали расти, средние предложения выросли на 0,3%. Куриная разделка подорожала на 1%, тушка цыпленка-бройлера (ГОСТ) – на 0,4%. При этом субпродукты в цене почти не изменились (+0,1%).

События региональных рынков: Россия, Монголия, Евросоюз

Экспорт российской свинины в Китай с начала 2024 года составил 38,1 тыс. т, по итогам года показатель может увеличиться до 38,5 тыс. тонн. С начала 2024 года, по данным ФГИС «ВетИС», по состоянию на 24 декабря в Китай экспортировано 20,8 тыс. свинины и 17,3 тыс. тонн свиных субпродуктов. По итогам года можно ожидать экспорт в Китай более 21 тыс. тонн свинины и 17,5 тыс. тонн свиных субпродуктов.

Наибольшими потребителями мяса в мире являются жители Тонги, где каждый человек в среднем съедает 147,7 кг мяса и мясных продуктов в год. Монголия находится на втором месте с показателем 137,8 кг, а за ней следуют Сент-Винсент и Гренадины (124,4 кг) и США (122,8 кг). Основными продуктами питания монголов издревле являются мясо и молоко, именно они и составляют повседневный рацион, что совсем не удивительно, учитывая природные, климатические условия Монголии, благоприятные для скотоводства.

Закупочные цены на яйца в ЕС в последние кварталы оставались на повышенном уровне. Это связано с все еще ограниченным предложением яиц на рынке ЕС, несмотря на сохраняющуюся высокую рентабельность их производства. По мнению аналитиков, во многом это результат трансформации производственного сектора среди некоторых ключевых производителей яиц в ЕС, особенно в Германии, которая предполагает замену садкового выращивания на бесклеточное.


Источник: emeat.ru