Рынок мяса 5–11 августа: главное
В Китае бройлер подорожал на 4%
На мировом рынке цены на мясо птицы, свинину и живок демонстрировали положительную динамику, в то время как сегмент говядины ушел в небольшой «минус».
Стоимость крупного рогатого скота снизилась в среднем на 0,4% до 3,9 USD/кг. Цены на говядину также пошли вниз, за неделю она подешевела на 1,1% и торгуется по 5,86 USD/кг.
В сегменте свинины фиксируется умеренный рост, расценки не снижаются. Свиные полутуши мало изменились в цене, прибавив всего 0,02% (2,21 USD/кг). А вот свиньи убойной кондиции подорожали за неделю на 1%, предложения находятся на уровне 1,80 USD/кг.
Среднемировые расценки на тушку цыпленка-бройлера выросли на 0,2% до 2,25 USD/кг. В Китае стоимость бройлера за неделю подскочила на 3,9% – на фоне снижения предложения на рынке и роста цен на суточных цыплят.
В России курятина дешевеет, а цены на свинину растут
В нашей стране цены на мясном рынке корректировались в сторону увеличения. Исключением стала курятина – подешевели и субпродукты, и тушка бройлера.
Отечественная говядина дорожает – средний уровень оптовых цен на говядину и говяжьи субпродукты увеличился на 1,5%. Говяжьи полутуши прибавили 0,8% за неделю и торговались в среднем по 385,2 RUB/кг.
Более высокие темпы роста отмечаются в сегменте свинины. Так, свиньи убойной кондиции в Центральном регионе подорожали на 3,4% до 131,7 RUB/кг. Стоимость свиных полутуш поднялась в среднем по категориям на 1,7%, предприятия реализовывали их по 201,4 RUB/кг, по данным мониторинга EMEAT.
Курятина в оптовом звене дешевеет. Средняя стоимость куриного мяса за неделю снизилась на 0,9%, разделки – мало изменилась (-0,2%), цены на субпродукты упали на 1,8%. Тушка цыпленка-бройлера (ГОСТ) торговалась в среднем по 172,4 RUB/кг – относительно прошлой недели расценки опустились на 1,4%.
События региональных рынков: Россия, ЕС, Бразилия
Россия за время продэмбарго, введенного ровно 10 лет назад, смогла стать чистым экспортером ряда продуктов, причем больше всего – в мясном сегменте. Наиболее показательная динамика у соленого и копченого мяса, а также мяса в рассоле: сейчас поставки за рубеж (417 тонн) в 160 раз больше ввоза (2,6 тонны). Экспорт жира домашней птицы превысил импорт в 24 раза – 48 тонн против 2 тонн, поставки курятины увеличились в 4 раза – 217 тыс. тонн против 49,6 тыс., утки – в 2 раза (257 тонн против 129,5 тонны), индейки – в 17,5 раз (18,1 тыс. тонн против 1,03 тыс.), заготовок из домашней птицы – в 23 раза (20,9 тыс. тонн против 896 тонн), свинины – в 1,3 раз (15,4 тыс. тонн против 12,2 тыс. тонн).
По данным Rabobank, мировое производство свинины во второй половине 2024 года увеличится и приведет, среди прочего, к падению цен в ЕС. Эксперты объясняют это ожидаемым обильным мировым предложением зерновых и масличных культур, а также падением цен на корма. В случае китайского запрета на импорт или высоких импортных пошлин на товары ЕС у экспортеров могут возникнуть трудности с поиском альтернативных рынков (особенно для субпродуктов, свиных ушей, копыт и т.п.). В долгосрочной перспективе это может привести к сокращению производства свинины в ЕС.
Бразильские мясопереработчики могут установить новые рекорды по объемам производства и экспорта в текущем году. Бразилия, крупнейший поставщик курятины на мировой рынок, может увеличить производство еще на 1,8%, до 15,1 млн тонн. Производство свинины может вырасти на 1%, до 5,2 млн тонн. При этом экспорт мяса кур вырастет на 2,2%, до 5,25 млн тонн, свинины — на 7,7%, до 1,325 млн тонн, прогнозирует отраслевая ассоциация ABPA.
Источник: emeat.ru
Статьи партнеров
Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...
Органическое удобрение на основе птичьего помета содержит много питательных веществ, которые способствуют увеличению урожайности и улучшению качества ...
Чесночный продукт «Экстра спайси» является эффективным инструментом для увеличения яйценоскости и повышения качества яиц в птицеводстве. Его использов...
Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной боли, связанной с тепловым стрессом у птицы. Нет ни одного ...
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
Угроза микотоксинов для сельскохозяйственной птицы становится все более очевидной и, благодаря проводимым исследованиям, с каждым годом мы все больше ...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...
Статьи о птицеводстве
Целью исследования было изучить влияние препарата на основе суспензии наносеребра на минеральном носителе на микробиологический профиль птичьего помет...
Болезнь Ньюкасла — высококонтагиозное и разрушительное вирусное заболевание широкого спектра птиц, особенно домашней птицы. Ожидается, что все птицы в...
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...