Рынок мяса на Кипре: пасхальный ажиотаж и рост цен

С приближением Пасхи на Кипре наблюдается заметный рост спроса на мясо, что, в свою очередь, привело к значительному увеличению цен. В интервью программе «Protoselido» президент Ассоциации мясников Кипра Костас Ливадиотис поделился актуальными данными о состоянии мясного рынка, а также прогнозами на ближайшее время.

Традиции и спрос

Пасха — это время, когда киприоты и греки активно соблюдают свои кулинарные традиции, в центре которых стоят мясные блюда. Молочные ягнята, символизирующие этот праздник, пользуются особым спросом. По словам Ливадиотиса, в этом году цены на мясо выросли на 40–50% по сравнению с предыдущей неделей. Одной из причин такого роста стало совпадение католической и православной Пасхи, что значительно увеличило общий спрос на мясные продукты.

Цены на мясо

На данный момент цены на различные виды мяса на Кипре выглядят следующим образом:
- Баранина и козлятина: 13–15 евро за килограмм
- Свинина: 6–7 евро за килограмм
- Курица: наиболее доступный вариант — 3–4,5 евро за килограмм
- Говядина: 11–12 евро за килограмм с костью
- Мясной фарш: около 6 евро за килограмм

Такой разброс цен демонстрирует, что потребители, несмотря на рост цен, продолжают активно приобретать мясные продукты для приготовления традиционных пасхальных блюд.

Увеличение объемов производства

Ливадиотис отметил, что в преддверии Пасхи спрос на ягнят достигает рекордных значений. Скотобойни работают с объемами, которые в десять раз превышают обычные недельные показатели. Это связано с тем, что местные производители стараются удовлетворить растущий интерес к мясным продуктам. Однако, несмотря на это, предложение остается ограниченным, что в свою очередь подстегивает цены.

Экспортные перспективы

Молочные ягнята и козы из Греции также вызывают интерес за пределами Кипра. Их высокое качество и неповторимый вкус привлекают покупателей в Италии, Испании и других странах Средиземноморья. Это создает дополнительные возможности для экспорта и увеличивает конкуренцию на местном рынке.

Таким образом, преддверие Пасхи на Кипре становится не только временем традиционных празднований, но и периодом значительных изменений на рынке мяса. Рост цен и увеличение спроса подчеркивают важность мясных продуктов в культуре и кухне киприотов. В то время как производители стараются удовлетворить потребности рынка, потребители остаются верными своим традициям, что делает этот период особенно важным для всей мясной отрасли.


Источник: piginfo.ru