Состояние рынка курятины в Японии в 2025 году: вызовы и перспективы

В 2025 году рынок курятины в Японии сталкивается с рядом значительных вызовов, которые оказывают влияние на цены, потребление и производство. Согласно отчету Rabobank, высокие оптовые цены на мясо птицы и ослабленный потребительский спрос продолжают сдерживать развитие этого сектора, несмотря на небольшое увеличение объемов производства.

Высокие цены на курятину

С начала 2025 года оптовые цены на мясо птицы сохраняются на высоком уровне, что связано с изменениями в расчетных условиях, установленными Агентством по контролю за продуктами питания и сельским хозяйством Японии (ALIC). Эти изменения усложняют сопоставление цен с предыдущими годами. Например, в июле 2025 года оптовая цена на куриное бедро была на 22% выше, чем в аналогичном месяце прошлого года, в то время как цена на куриную грудку увеличилась на 31%. Ожидается, что в течение оставшейся части года, особенно в период новогодних праздников, цены останутся выше уровней 2024 года.

Потребление курятины: снижение и его причины

Несмотря на высокие цены, потребление курятины на душу населения в Японии демонстрирует отрицательную динамику. Во втором квартале 2025 года оно снизилось на 1,4% в годовом выражении. Это снижение связано с несколькими факторами, включая сокращение расходов домохозяйств и нехватку рабочей силы в секторе общественного питания. Хотя туризм в стране продолжает расти, это не приводит к значительному увеличению спроса на курятину, что подчеркивает сложность текущей экономической ситуации.

Импорт курятины: разнонаправленные тенденции

Импорт курятины в Японию также показывает смешанную динамику. С одной стороны, ввоз сырой курятины сократился, что может быть связано с высокими ценами на внутреннем рынке и изменениями в потребительских предпочтениях. С другой стороны, импорт переработанного мяса продолжает расти, что свидетельствует о том, что японские потребители все больше предпочитают готовые продукты, которые требуют меньших затрат времени на приготовление.

Производственные тенденции

Производство курятины в Японии в третьем квартале 2025 года осталось на уровне прошлого года или немного увеличилось. Прогнозы на четвертый квартал предполагают незначительный рост — около 1%. Это увеличение производства может быть связано с попытками производителей адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и удовлетворить спрос на переработанное мясо.

Перспективы рынка

Японский рынок курятины продолжает испытывать давление из-за высоких цен и слабого потребления, что сдерживает динамику отрасли. Однако постепенное восстановление объемов производства может создать определенные возможности для улучшения ситуации в будущем. Важно, чтобы производители и дистрибьюторы адаптировались к новым условиям, учитывая изменения в потребительских предпочтениях и экономической среде.

В заключение, рынок курятины в Японии в 2025 году представляет собой сложный и многогранный феномен, требующий внимательного анализа и адаптации к новым вызовам. Сохранение конкурентоспособности в условиях высоких цен и снижения потребления станет ключевым фактором для успешного развития этой отрасли в ближайшие годы.