Тенденции роста продаж мясной продукции: Что влияет на выбор потребителей?

Печать

Тенденции роста продаж мясной продукции: Что влияет на выбор потребителей?

В последний год продажи мясной продукции в России увеличились на 3,2%. Это важное открытие было сделано на XV Международной научно-практической конференции «Свиноводство-2023» консультантом компании GFK, Анастасией Аноприевой. Она поделилась интересными фактами о структуре расходов на мясо и тенденциях роста продаж.

Основными факторами, влияющими на рост продаж мясной продукции, являются увеличение частоты покупки на 2,1% и рост средней цены на 3,4%. Это означает, что потребители стали чаще покупать мясо, а также готовы платить больше за качественные продукты.

Мясо занимает значительную долю расходов в потребительской корзине, составляя 13%. В сравнении с прошлым годом, расходы на мясо в денежном выражении выросли, однако объемы покупок остались на уровне прошлого года. Это говорит о том, что мясо остается основной категорией продуктов питания для потребителей.

Интересно отметить, что мясо является одной из немногих категорий, где не наблюдается сокращение объемов продаж. В то время как другие категории, включая молочные продукты и рыбу, испытывают снижение спроса, мясо продолжает показывать стабильный рост.

Анализируя структуру мясной корзины, можно отметить, что наибольший рост продаж наблюдается у утки (16,5%) и свинины (4,5%). Однако, продажи индейки, баранины и мясных паштетов снизились. Баранина показала наибольшее сокращение продаж, а именно 13,2%, в то время как индейка уменьшилась на 6,3%. Остальные мясные продукты также незначительно снизились в пределах 3%.

Стоимостной аспект также играет важную роль в продажах мясной продукции. Мясные паштеты показали наибольший рост в стоимостном выражении (11,8%), за ними следуют говядина (10,5%) и утка (8,8%). Потребители готовы платить больше за эти продукты, возможно, из-за их повышенной популярности и вкусовых качеств.

Тем не менее, аналитики отмечают, что мясо занимает второе место среди продуктов питания, на которых потребители стремятся сэкономить. Они проявляют больше экономии при покупке мясных продуктов, чем в других категориях. Это может быть связано с выбором магазинов, где цены на мясо ниже, а также с приобретением продуктов по скидке или с исходящим сроком годности. Компании также могут предлагать собственные торговые марки мясных продуктов, которые могут быть более доступными для потребителей.

Итак, продажи мясной продукции в России продолжают расти, причем с повышенной частотой покупок и увеличением средней цены. Мясо остается важной категорией в потребительской корзине, и хотя потребители стремятся экономить на этом продукте, они также готовы платить больше за качественные варианты. Эти тенденции в продажах мясной продукции предоставляют возможности для развития и роста в этой отрасли.


Источник: korovainfo.ru
11.12.2023
1033
Комментарии

Статьи о птицеводстве

Грамотное управление световым режимом – это не просто обеспечение видимости в птичнике. Это сложный технологический процесс, требующий глубокого поним...

26.01.2025
213

Результаты исследования показывают, что использование натуральной фитобиотической смеси в качестве кормовой добавки для цыплят-бройлеров может значите...

17.01.2025
96

Чесночный продукт «Экстра спайси» является эффективным инструментом для увеличения яйценоскости и повышения качества яиц в птицеводстве.

27.12.2024
128

Правильная плотность посадки птицы является залогом успешного выращивания бройлеров. Учитывая климатические условия, тип птичника, убойный вес и требо...

19.12.2024
437

Разработка дифференцированной вакцины DIVA против вируса H7N9 представляет собой значительный шаг вперед в борьбе с этой опасной инфекцией. Успехи, до...

17.12.2024
153

S. agnetis представляет собой новый вызов для птицеводческой отрасли, и его влияние на здоровье домашних птиц требует внимания со стороны исследовател...

09.12.2024
128

Аспарагинсинтетаза (ASNS) выступает в качестве важного регулятора пролиферации и дифференцировки сателлитных клеток скелетных мышц курицы. Пон...

09.12.2024
141

Изучение иммунного ответа куриных эпителиальных клеток трахеи на инфекции, вызванные вирусом птичьего гриппа, является важным шагом к пониманию механи...

09.12.2024
166

Исследование показало, что добавка Lacticaseibacillus paracasei NSMJ15 не оказала значительного влияния на показатели роста, активность антиоксидантны...

09.12.2024
73