Цены на куриное мясо в России: анализ текущей ситуации и тенденций

В последние месяцы в России наблюдается заметный рост цен на куриное мясо. Согласно данным, в ноябре и декабре цены увеличились на 5,5%, что стало значительным событием на фоне стабильности, сохранявшейся в течение первых десяти месяцев года. Однако, несмотря на это повышение, текущие цены все еще остаются на 11,8% ниже, чем в конце прошлого года.

Причины роста цен

Как отметил Игорь Караваев, председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), такой рост цен на бройлеров в основном связан с сезонными факторами и изменениями в спросе. С началом зимнего сезона спрос на куриное мясо традиционно увеличивается, что может приводить к повышению цен. В первой декаде декабря произошло увеличение цен на тушки бройлеров «первой цены» на 5,5% как в оптовом, так и в розничном секторах.

Сравнение с прошлым годом

Несмотря на недавний рост, важно отметить, что средняя цена за килограмм куриного мяса составляет 174 рубля, что на 24% ниже данных, предоставленных Росстатом. Это свидетельствует о том, что в целом рынок куриного мяса все еще находится в состоянии коррекции после резких скачков цен в прошлом году. В частности, снижение цен в сравнении с аналогичным периодом прошлого года составило 14,2%, что связано с отрицательной наценкой, применяемой ретейлерами для привлечения покупателей.

Реакция ретейлеров

Интересно, что ретейлеры не всегда отражают рост цен на оптовом рынке в своих ценах. За последний месяц куриные тушки в магазинах подорожали всего на 1,7%, что может говорить о том, что конкуренция среди торговых сетей остается высокой, и они стремятся удержать покупателей, предлагая более привлекательные цены.

Изменение потребительских предпочтений

Спрос на куриное мясо остается стабильным, однако наблюдается определенная тенденция к переключению потребителей на другие виды мяса, такие как индейка, говядина и свинина. Это может быть связано с изменением потребительских предпочтений и стремлением к разнообразию в рационе. Кроме того, с учетом роста цен на куриное мясо, некоторые семьи могут рассматривать альтернативные источники белка, что также влияет на спрос.

Таким образом, текущая ситуация на рынке куриного мяса в России демонстрирует сложную динамику, где рост цен сочетается с общей тенденцией к снижению по сравнению с предыдущим годом. Важно следить за дальнейшими изменениями на рынке, так как они могут существенно повлиять на потребительские привычки и структуру спроса. В условиях экономической неопределенности и колебаний цен, потребителям стоит быть внимательными к своим покупательским решениям и рассматривать различные варианты для обеспечения сбалансированного питания.


Источник: pticainfo.ru