Upside Foods получила одобрение Министерства сельского хозяйства США на производство культивируемого мяса

Культивируемое мясо будет продаваться в дорогие рестораны, так как цена на него выше, чем на обычное.

Калифорнийская компания Upside Foods заявила в среду, что получила одобрение регулирующих органов от Министерства сельского хозяйства США на маркировку своего культивируемого куриного мяса, выращенного из клеток. Это сделало ее второй компанией в Соединенных Штатах, получившей такое одобрение.

Несколько компаний добиваются одобрения от регулирующих органов США в отношении культивируемых мясных и рыбных продуктов, надеясь привлечь внимание потребителей, обеспокоенных воздействием на окружающую среду выращивания скота для производства продуктов питания.

8 июня калифорнийская компания Good Meat стала первой компанией, получившей одобрение Министерства сельского хозяйства США.

«Одобрение нашей этикетки Министерством сельского хозяйства США знаменует собой важный шаг на пути к нашей цели по созданию более гуманной и устойчивой продовольственной системы», — заявила д-р Ума Валети, генеральный директор и основатель Upside.

И Good, и Upside все еще ожидают проверки объекта представителями Министерства сельского хозяйства США, что является последним шагом в процессе утверждения безопасности их продукции регулирующими органами, прежде чем она поступит на рынок.

У Upside пока нет графика, когда будет проинспектировано ее производственное предприятие в Эмеривилле, штат Калифорния.

Upside стала первой компанией, получившей в прошлом году зеленый свет от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (US Food and Drug Administration) на выращивание курятины.

Культивируемое мясо производится из небольшого образца клеток домашнего скота, собранных у живых животных. Затем эти клетки помещаются в питательную смесь и выращиваются в стальных чанах.

FDA и USDA играют определенную роль в процессе утверждения культивируемого мяса: FDA оценивает, безопасен ли продукт для потребления человеком, а USDA проверяет этикетку продукта и проводит инспекцию объекта.

И Good, и Upside планируют сначала реализовывать выращенное ими куриное мясо через дорогие рестораны, так как в таких заведениях американские потребители с большей вероятностью будут мириться с более высокой ценой продукта по сравнению с обычным мясом.


Источник: emeat.ru