В колбасе Великолукского мясокомбината обнаружили запрещенный «мясной клей»
В колбасе обнаружена микробная трансглутаминаза.
Эксперты обнаружили опасные добавки в сосисках и колбасе Великолукского мясокомбината. Многие специалисты считают, что микробная трансглутаминаза может вызывать опасные болезни.
«ОАО «Великолукский мясокомбинат»… обнаружена микробная трансглутаминаза (при нормативе не допускается)», – сообщается на сайте «Единого реестра проверок» Генпрокуратуры РФ. Известно, что этот фермент изменяет структуру белков и склеивает их молекулы. В результате выход готового продукта увеличивается. Однако влияние микробной трансглютаминазы на здоровье человека изучено недостаточно.
Некоторые эксперты связывают риск употребления продуктов, содержащих микробную трансглютаминазу, с риском развития болезни Альцгеймера. Также он может привести к снижению иммунитета.
По закону микробная трансглютаминаза не входит в перечень разрешенных пищевых добавок. Этот фермент используется недобросовестными производителями.
Источник: fedpress.ru
Эксперты обнаружили опасные добавки в сосисках и колбасе Великолукского мясокомбината. Многие специалисты считают, что микробная трансглутаминаза может вызывать опасные болезни.
«ОАО «Великолукский мясокомбинат»… обнаружена микробная трансглутаминаза (при нормативе не допускается)», – сообщается на сайте «Единого реестра проверок» Генпрокуратуры РФ. Известно, что этот фермент изменяет структуру белков и склеивает их молекулы. В результате выход готового продукта увеличивается. Однако влияние микробной трансглютаминазы на здоровье человека изучено недостаточно.
Некоторые эксперты связывают риск употребления продуктов, содержащих микробную трансглютаминазу, с риском развития болезни Альцгеймера. Также он может привести к снижению иммунитета.
По закону микробная трансглютаминаза не входит в перечень разрешенных пищевых добавок. Этот фермент используется недобросовестными производителями.
Источник: fedpress.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 323Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 328Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 333Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 301Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 66Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 528Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 512Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 600«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 467Подписаться на новости