В ОАЭ появится крупнейшее в мире производство сладкого белка по российской технологии

В Объединенных Арабских Эмиратах (ОАЭ) планируется строительство крупнейшего в мире биотехнологического кластера, где будет производиться сладкий белок по российской технологии. Соглашение о проектировании производственной площадки было подписано на конференции HiConf, посвященной инновациям в пищевой промышленности.

Сладкий белок — это перспективный альтернативный подсластитель, который в несколько тысяч раз слаще сахара, но не вызывает инсулинового отклика. Он обладает схожим профилем вкуса с сахаром, что делает его привлекательной заменой для людей, следящих за своим здоровьем, или страдающих сахарным диабетом.

Проект по строительству биотехнологического кластера в ОАЭ обусловлен острой проблемой ожирения и сахарного диабета на Ближнем Востоке. Создание полезной альтернативы традиционному сахару позволит людям не отказываться от сладких продуктов, придерживаясь здорового образа жизни.

"Мы благодарны нашим партнерам за выбор нашей технологии в качестве основы для создания биотехнологического кластера. Сладкий белок — это одна из самых перспективных технологий для замены сахара", — подчеркнул директор по инновациям группы компаний "Эфко" Ростислав Ковалевский.

Инвестиции в проект составят $500 млн. Проектные работы будут вестись европейскими инжиниринговыми компаниями. Проект рассчитан на поэтапное строительство трех очередей производства, которые смогут удовлетворить потребности ОАЭ и всего Ближнего Востока в сладком белке. Строительство планируется начать в ближайшее время.

В 2023 году технология производства сладкого белка браззеина прошла сертификацию в ОАЭ. В России ведутся клинические исследования, а завершение сертификации ожидается в 2024 году.

Развитие биотехнологий открыло новую эру в пищевой промышленности, создав возможность замены сахара белковыми заменителями. Сладкие белки являются наиболее перспективным направлением в этом секторе, предлагая людям здоровый и вкусный выбор.


Источник: korovainfo.ru