В ЮАР начали производить мясо в лаборатории

Печать

В ЮАР начали производить мясо в лаборатории

Южноафриканская компания стала первой на континенте производить мяса в лаборатории, 15 июня сообщает VOA.

Соучредитель и главный операционный директор компании «Мзанси» Тасним Кародиа сказала, что они финансируются южноафриканскими и зарубежными инвесторами, большинство из которых заинтересованы в защите окружающей среды, благополучии животных и их здоровье.

По словам Кародиа, выращивание мяса в лаборатории начинается с довольно простой процедуры.

«Мы берем часть клеток у животного размером с косточку перца. Обычно ее берут из плеча с небольшим количеством мышц и жира», — сказала она. «Потом мы обрабатываем его в лаборатории».

Кародиа сказала, что компания воспроизводит те же условия, что и у коровы, только вне коровы. Так, например, мясо нагревается до 37 градусов, потому что это млекопитающее, и ему дают сахар и аминокислоты.

«В больших масштабах это выглядит не как лаборатория, а как пивоварня», — сказал Кародиа. «Клетки будут расти в стальных чанах также, как производится пиво».

Она добавила, что из-за того, что клетки растут и приобретают плоскую форму, компания не может выращивать стейки, поэтому вместо этого она делает мясной фарш для приготовления гамбургеров и колбасы.

В ресторане барбекю Shisa Nyama в Вудстоке, Кейптаун, женщина за прилавком сказала, что хотела бы попробовать культивируемое мясо, как только оно станет коммерчески доступным.

Однако клиент ресторана сказал, что он отказался бы от такого «удовольствия». «А как насчет здоровья людей? Лучше для окружающей среды, да, хорошо, но как насчет здоровья людей? Да, нет, я бы не стал», — сказал он.

Старший сотрудник компании по климату и энергетике Green Peace Africa Нхланхла Сибизи заявила, что организация продолжает призывать людей есть меньше мяса, чтобы уменьшить количество метана, вредного парникового газа, производимого коровами.


Источник: rossaprimavera.ru
16.06.2022
551
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Максим Федотов, технический специалист в птицеводстве ООО «Провими» В динамичном и быстрорастущем промышленном птицеводстве вопрос качества корма остается по-прежнему одни...

145

Интервью с Арно Де Крейжем, глобальным руководителем сегмента бизнеса Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) — Г-н Де Крейж, истинная ценность фитазы заключается в ус...

253

L. Marchal, Y. Dersjant-Li, R.M. Hardy, A. Bello, технический маркетинг и инновации, Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) С течением времени способы выращивания пти...

177

Д-р А. Гане, компания Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) В недавних независимых исследованиях было продемонстрировано, что новая фитаза Акстра™ Phy Gold позволяет...

271

Афанасенко Виктор, технический специалист в птицеводстве ООО «Провими» (Cargill) Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной...

418

Возможно ли эффективное промышленное птицеводство без антибиотиков? Чем их возможно заменить, сохранив при этом показатели роста? Об этом вы узнаете в новом подкасте от эксперта ...

540

В новом подкасте эксперты "Каргилл" Владимир Минков и Виктор Афанасенко расскажут о важных этапах в процессе инкубации яйца. Подписывайтесь на аккаунт «Каргилл» на Яндекс....

662

В данном подкасте эксперт "Каргилл" Виктор Афанасенко расскажет о воздействии теплового стресса на птицу. Как справиться с жарой и избежать потерь в поголовье? Существуют л...

553

Федотов Максим (технический специалист по птицеводству «Каргилл») Современное птицеводство претерпело значительные изменения за последние 50 лет. Генетическая селекция, це...

528

Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...

530

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству ООО «Провими» (Каргилл) «Любые резкие, внезапные перемены опасны и вредны». Гиппократ. В данный момент птицефаб...

876

Статьи о птицеводстве

Проблема несбалансированного питания – одна из наиболее серьезных проблем, с которой сталкивается животноводство, результатом этого может стать хроническое недоедание, адаптацион...

09.08.2022
313

Одним из доступных путей укрепления кормовой базы птицеводства является использование так называемых нетрадиционных кормов. Особенно важно это сейчас, когда комбикормовая промышл...

26.07.2022
322

Зачастую, говоря об энергетическом питании, принимают во внимание содержание жиров, хотя одним из наиболее важных источников энергии в рационе бройлеров является крахмал. Доля об...

05.06.2022
438

Юджиния ХервигЯ БЫ, Карен Швин-Ларднер, Эндрю Ван Кессель, Рэйчел К. Савари, Генри Л. Классен Департамент животноводства и птицеводства, Университет Саскачевана, Саскатун, Сас...

06.05.2022
534

Генетическая селекция имеет мощные эффекты. Хотя все породы кур произошли от одного и того же дикого предка, они резко различаются по внешнему виду, физиологии, типу и скорости м...

29.04.2022
464

Ученые пришли к выводу, что каннибализм у кур от стресса при интенсивном разведении можно контролировать путем определенных добавок к корму. Группа исследователей из Китая и С...

19.04.2022
508

Бетаин — это известное функциональное питательное вещество в питании бройлеров, которое в прошлом в основном использовалось в качестве безводного бетаина, экстрагированного из са...

10.12.2021
1029

Сальмонеллез – одна из самых острых проблем птицеводства. Болезнь наносит значительный ущерб фермерским хозяйствам, легко передается людям и сельскохозяйственным и промысловым жи...

26.10.2021
1131

Продовольственная безопасность часто обсуждается в ряде глобальных или европейских организаций. Прогнозируемый рост мирового населения к 2050 году составит 9,5 миллиардов человек...

10.07.2021
1939