Якутский сельхозтехникум открыл собственный цех мясопереработки

Якутский сельхозтехникум открыл собственный цех мясопереработки, который стал настоящим прорывом в развитии сельскохозяйственного образования республики. Здесь студенты не только получают теоретические знания, но и непосредственно участвуют в производстве, фасовке и маркировке продукции. Это дает им ценный опыт и позволяет лучше понять все аспекты работы в мясоперерабатывающей отрасли.

Особенностью цеха является использование только натурального сырья без добавления консервантов и пищевых добавок. Это позволяет производить высококачественные продукты, которые пользуются спросом у потребителей. Студенты выпускают пельмени для частных магазинов несетевой розницы, обеспечивая их свежестью и вкусом. Интересно, что лепка пельменей осуществляется специальным аппаратом, который способен обрабатывать до 500 килограммов готовых изделий в час. Такая технология позволяет оптимизировать процесс и повысить производительность.

Важным компонентом успеха цеха является опытный технолог Иннокентий Попов, который руководит начинающими мастерами. С его 40-летним стажем он передает свои знания и навыки студентам, помогая им развиваться в сфере мясопереработки. Он также показал съемочной группе камеру для копчения колбас и мясных деликатесов, что подчеркивает профессионализм и высокий уровень оборудования в цехе.

Образовательно-производственный центр, в котором расположен цех мясопереработки, был создан с использованием федерального гранта в размере 100 млн рублей, выигранного в прошлом году, и 50 млн рублей из бюджета республики. Это позволило оснастить центр современным оборудованием и создать условия, максимально приближенные к реальному производству. Помимо цеха, студенты имеют доступ к выставочному центру и 19 лабораториям, где они могут проводить практические занятия и исследования.

Такой подход к образованию в сельскохозяйственной сфере позволяет студентам получать не только теоретические знания, но и практический опыт, который будет полезен им в будущей профессиональной деятельности. Открытие цеха мясопереработки в Якутском сельскохозяйственном техникуме является важным шагом в развитии сельского хозяйства и образования в регионе.


Источник: korovainfo.ru