ЮНЕП обращает всеобщее внимание на альтернативные продукты питания

Альтернативные продукты питания становятся все более актуальными в свете проблемы изменения климата и экологического кризиса. Программа ООН по окружающей среде (ЮНЕП) призывает обратить внимание на эти альтернативы, которые могут существенно сократить воздействие на окружающую среду глобальной продовольственной системы.

Согласно данным ЮНЕП, сектор животноводства в мире отвечает за до пятой части выбросов, приводящих к изменению климата. Одновременно с этим, потребление мяса, ожидается, вырастет на 50% к 2050 году. Такая ситуация требует принятия действенных мер для снижения воздействия на окружающую среду.

ЮНЕП провела оценку новых альтернатив продуктам животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты. Эксперты ЮНЕП пришли к выводу, что альтернативы могут не только существенно уменьшить выбросы парниковых газов, но и способствовать сокращению деградации земель и обезлесения, загрязнения воды и почвы, потери биоразнообразия, а также снижению рисков зоонозных заболеваний и устойчивости к противомикробным препаратам.

Среди альтернативных продуктов питания, о которых говорится в докладе ЮНЕП, можно выделить растительные аналоги мяса, культивированное мясо из клеток животных и продукты, богатые белком, полученные путем быстрой ферментации микроорганизмами. Эти альтернативы имеют огромный потенциал для уменьшения негативного воздействия на окружающую среду, особенно в странах с высоким и средним уровнем дохода, при условии использования низкоуглеродной энергии.

Исполнительный директор ЮНЕП Ингер Андерсен отмечает, что новые альтернативы продуктам питания позволят расширить потребительский выбор и уменьшить нагрузку на сельскохозяйственные угодья и выбросы, что поможет справиться с тройным планетарным кризисом: изменением климата, сокращением биоразнообразия и утратой природы, а также кризисом загрязнения и отходов.

Важно отметить, что обычные продукты животного происхождения продолжают быть важным источником белка, особенно в развивающихся странах. Однако внедрение альтернативных продуктов питания может быть полезным и эффективным шагом в решении глобальных экологических проблем, с которыми мы сталкиваемся сегодня.


Источник: piginfo.ru