Замена говядины курицей и растительным молоком: шаг к устойчивому питанию и снижению температуры Земли
Углеродный след продуктов питания представляет собой количество углекислого газа и других парниковых газов, выделяемых в атмосферу при их производстве, транспортировке и утилизации. Известно, что говядина имеет один из самых высоких углеродных следов среди всех пищевых продуктов. Для производства одного фунта говядины требуется значительное количество земли, воды и кормов, что приводит к выбросам метана и углекислого газа.
Исследователи проанализировали данные о диете более 7 700 американцев и установили, что замена говядины на птицу может сократить углеродный след продуктов питания примерно на 35%. Курица, как и яйца, содержит меньше насыщенных жиров и холестерина, чем говядина, что соответствует рекомендациям здорового питания.
Помимо говядины, исследователи также обратили внимание на молочные продукты. Производство коровьего молока связано с выбросами метана и аммиака, которые также способствуют изменению климата. Ученые рекомендуют переходить на растительное молоко, которое не требует использования животных и имеет значительно меньший углеродный след.
Растительное молоко также является отличной альтернативой для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Оно содержит множество питательных веществ и микроэлементов, таких как кальций, витамин D и железо.
Исследователи отмечают, что замена говядины курицей и использование растительного молока не только снижает углеродный след, но и улучшает качество рациона. Такой подход соответствует принципам здорового питания и может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
По словам соавтора исследования доктора Ольги Котик, мы должны изменить наши пищевые привычки, если хотим сохранить здоровье нашей планеты и наше собственное. Переход на более устойчивые источники белка и переход на растительное молоко являются важными шагами в этом направлении.
В заключение следует отметить, что осознанные потребители могут внести значительный вклад в борьбу с изменением климата посредством изменения своих пищевых предпочтений. Заменяя говядину курицей и используя растительное молоко, мы можем сократить наш углеродный след, улучшить свое здоровье и обеспечить более устойчивое будущее для нашей планеты.
Источник: korovainfo.ru
Статьи партнеров
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
На прошедшей неделе, 17-18 апреля, на живописной площадке Villa Organica (г. Саратов) состоялся мастер-класс по птицеводству, который провел Лопашев Роман Сергеевич – ветеринарны...
19 апреля в рамках уже сложившегося плодотворного сотрудничества компании «НПК Биоэнергия» и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии и...
Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...
Примите участие в уникальном мастер-классе по птицеводству от опытного врача-ветеринара Романа Сергеевича Лопашева, который уже 27 лет работает в этой области! Мас...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...
Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...
Статьи о птицеводстве
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...
Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...
Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...