Заражение куриц Литвы и Латвии кампилобактериями
Недавние исследования, проведенные в Эстонском университете естественных наук, выявили проблему загрязнения курицы кампилобактериями в Литве и Латвии. Докторская диссертация Трийн Тедерсоо подтвердила, что мясо бройлеров из этих стран чаще всего заражено бактериями, в отличие от эстонской курицы, которая оказалась чистой.
Кампилобактерии, вызывающие кампилобактериоз, обычно сопровождаются легкой диареей и, как правило, не требуют госпитализации. Однако, если гигиенические меры в убойном цехе недостаточны, мясо, загрязненное этими бактериями, может попасть к конечному потребителю, что представляет серьезную угрозу для здоровья.
Тедерсоо собрала пробы курицы из крупнейших сетевых магазинов Эстонии, Латвии и Литвы, анализируя данные за 2018-2019 годы. В ходе исследования было обнаружено, что мясо бройлеров из Латвии и Литвы имеет более высокие уровни загрязнения кампилобактериями по сравнению с эстонским мясом.
Эксперты утверждают, что хорошие контрольные меры, применяемые на производственных предприятиях, могут существенно снизить риск загрязнения мяса. Важно обратить внимание на происхождение продукта и следить за тем, чтобы весь процесс производства и упаковки осуществлялся в стране, где действуют строгие стандарты безопасности пищевых продуктов.
Таким образом, потребители должны быть более внимательными при выборе курицы и предпочитать продукцию с хорошо контролируемым производством, чтобы избежать возможных рисков для здоровья. Подобные исследования напоминают о важности соблюдения гигиенических стандартов на всех этапах производства мяса, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов для потребителей.
Источник: pticainfo.ru
Кампилобактерии, вызывающие кампилобактериоз, обычно сопровождаются легкой диареей и, как правило, не требуют госпитализации. Однако, если гигиенические меры в убойном цехе недостаточны, мясо, загрязненное этими бактериями, может попасть к конечному потребителю, что представляет серьезную угрозу для здоровья.
Тедерсоо собрала пробы курицы из крупнейших сетевых магазинов Эстонии, Латвии и Литвы, анализируя данные за 2018-2019 годы. В ходе исследования было обнаружено, что мясо бройлеров из Латвии и Литвы имеет более высокие уровни загрязнения кампилобактериями по сравнению с эстонским мясом.
Эксперты утверждают, что хорошие контрольные меры, применяемые на производственных предприятиях, могут существенно снизить риск загрязнения мяса. Важно обратить внимание на происхождение продукта и следить за тем, чтобы весь процесс производства и упаковки осуществлялся в стране, где действуют строгие стандарты безопасности пищевых продуктов.
Таким образом, потребители должны быть более внимательными при выборе курицы и предпочитать продукцию с хорошо контролируемым производством, чтобы избежать возможных рисков для здоровья. Подобные исследования напоминают о важности соблюдения гигиенических стандартов на всех этапах производства мяса, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов для потребителей.
Источник: pticainfo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 302Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 306Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 311Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 279Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 64Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 505Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 489Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 573«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 448Подписаться на новости