Жители ЮФО съедают 9,3 тысячи тонн шашлыка за майские праздники – РСХБ
Объём потребления мяса на мангале в период майских праздников в Южном федеральном округе достигает 9,3 тысячи тонн, что составляет 14% от всероссийского объёма. Округ занимает третье место в стране по потреблению шашлыка за этот период. Такие данные собрал Центр устойчивого развития Россельхозбанка.
«От Южного федерального округа в шашлычных мероприятиях участвуют 9,5 миллиона едоков. Каждый из них в среднем потребляет 975 граммов мяса, а суммарный объём достигает 9,3 тысячи тонн. Отличительной чертой региона является заметное присутствие баранины на кости в праздничном меню, а также обязательное обилие овощей-гриль», – рассказала руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова.
На ЮФО приходится 14% шашлыка, съедаемого в России за майские праздники, и 12% участников этих таких гастрономических мероприятий. По потреблению на душу населения округ уступает лишь СКФО (1050 граммов).
В целом по России, по подсчётам РСХБ, за майские съедается примерно 67 тысяч тонн мяса. В этом участвуют 78 миллионов человек. Среднедушевое потребление составляет 850 граммов. На первом месте по общему объёму потребления и количеству едоков – Центральный федеральный округ (15,5 тысячи тонн и 20,7 миллиона человек).
В период майских праздников возрастает спрос не только на мясо, но и на сопутствующие товары: алкогольные и безалкогольные напитки, соусы, хлеб, овощи, зелень, фрукты. Объём продаж этих категорий увеличивается в 1,5–2 раза.
По данным мониторинга розничных цен, стоимость набора продуктов для шашлыка из свинины на компанию из трёх человек составляет 2140 рублей: свинина (1,5 кг) – 630 рублей, вино (бутылка) – 600 рублей, овощи (3 кг) – 540 рублей, зелень (0,3 кг) – 120 рублей, хлеб (2 шт.) – 130 рублей, соус (1 упаковка) – 120 рублей. При замене свинины на куриное мясо (1,5 кг за 315 рублей) стоимость набора составит 1825 рублей.
«От Южного федерального округа в шашлычных мероприятиях участвуют 9,5 миллиона едоков. Каждый из них в среднем потребляет 975 граммов мяса, а суммарный объём достигает 9,3 тысячи тонн. Отличительной чертой региона является заметное присутствие баранины на кости в праздничном меню, а также обязательное обилие овощей-гриль», – рассказала руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова.
На ЮФО приходится 14% шашлыка, съедаемого в России за майские праздники, и 12% участников этих таких гастрономических мероприятий. По потреблению на душу населения округ уступает лишь СКФО (1050 граммов).
В целом по России, по подсчётам РСХБ, за майские съедается примерно 67 тысяч тонн мяса. В этом участвуют 78 миллионов человек. Среднедушевое потребление составляет 850 граммов. На первом месте по общему объёму потребления и количеству едоков – Центральный федеральный округ (15,5 тысячи тонн и 20,7 миллиона человек).
В период майских праздников возрастает спрос не только на мясо, но и на сопутствующие товары: алкогольные и безалкогольные напитки, соусы, хлеб, овощи, зелень, фрукты. Объём продаж этих категорий увеличивается в 1,5–2 раза.
По данным мониторинга розничных цен, стоимость набора продуктов для шашлыка из свинины на компанию из трёх человек составляет 2140 рублей: свинина (1,5 кг) – 630 рублей, вино (бутылка) – 600 рублей, овощи (3 кг) – 540 рублей, зелень (0,3 кг) – 120 рублей, хлеб (2 шт.) – 130 рублей, соус (1 упаковка) – 120 рублей. При замене свинины на куриное мясо (1,5 кг за 315 рублей) стоимость набора составит 1825 рублей.
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 307Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 311Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 316Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 284Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 65Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 509Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 495Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 580«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 453Подписаться на новости