Жители ЮФО съедают 9,3 тысячи тонн шашлыка за майские праздники – РСХБ
Объём потребления мяса на мангале в период майских праздников в Южном федеральном округе достигает 9,3 тысячи тонн, что составляет 14% от всероссийского объёма. Округ занимает третье место в стране по потреблению шашлыка за этот период. Такие данные собрал Центр устойчивого развития Россельхозбанка.
«От Южного федерального округа в шашлычных мероприятиях участвуют 9,5 миллиона едоков. Каждый из них в среднем потребляет 975 граммов мяса, а суммарный объём достигает 9,3 тысячи тонн. Отличительной чертой региона является заметное присутствие баранины на кости в праздничном меню, а также обязательное обилие овощей-гриль», – рассказала руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова.
На ЮФО приходится 14% шашлыка, съедаемого в России за майские праздники, и 12% участников этих таких гастрономических мероприятий. По потреблению на душу населения округ уступает лишь СКФО (1050 граммов).
В целом по России, по подсчётам РСХБ, за майские съедается примерно 67 тысяч тонн мяса. В этом участвуют 78 миллионов человек. Среднедушевое потребление составляет 850 граммов. На первом месте по общему объёму потребления и количеству едоков – Центральный федеральный округ (15,5 тысячи тонн и 20,7 миллиона человек).
В период майских праздников возрастает спрос не только на мясо, но и на сопутствующие товары: алкогольные и безалкогольные напитки, соусы, хлеб, овощи, зелень, фрукты. Объём продаж этих категорий увеличивается в 1,5–2 раза.
По данным мониторинга розничных цен, стоимость набора продуктов для шашлыка из свинины на компанию из трёх человек составляет 2140 рублей: свинина (1,5 кг) – 630 рублей, вино (бутылка) – 600 рублей, овощи (3 кг) – 540 рублей, зелень (0,3 кг) – 120 рублей, хлеб (2 шт.) – 130 рублей, соус (1 упаковка) – 120 рублей. При замене свинины на куриное мясо (1,5 кг за 315 рублей) стоимость набора составит 1825 рублей.
«От Южного федерального округа в шашлычных мероприятиях участвуют 9,5 миллиона едоков. Каждый из них в среднем потребляет 975 граммов мяса, а суммарный объём достигает 9,3 тысячи тонн. Отличительной чертой региона является заметное присутствие баранины на кости в праздничном меню, а также обязательное обилие овощей-гриль», – рассказала руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова.
На ЮФО приходится 14% шашлыка, съедаемого в России за майские праздники, и 12% участников этих таких гастрономических мероприятий. По потреблению на душу населения округ уступает лишь СКФО (1050 граммов).
В целом по России, по подсчётам РСХБ, за майские съедается примерно 67 тысяч тонн мяса. В этом участвуют 78 миллионов человек. Среднедушевое потребление составляет 850 граммов. На первом месте по общему объёму потребления и количеству едоков – Центральный федеральный округ (15,5 тысячи тонн и 20,7 миллиона человек).
В период майских праздников возрастает спрос не только на мясо, но и на сопутствующие товары: алкогольные и безалкогольные напитки, соусы, хлеб, овощи, зелень, фрукты. Объём продаж этих категорий увеличивается в 1,5–2 раза.
По данным мониторинга розничных цен, стоимость набора продуктов для шашлыка из свинины на компанию из трёх человек составляет 2140 рублей: свинина (1,5 кг) – 630 рублей, вино (бутылка) – 600 рублей, овощи (3 кг) – 540 рублей, зелень (0,3 кг) – 120 рублей, хлеб (2 шт.) – 130 рублей, соус (1 упаковка) – 120 рублей. При замене свинины на куриное мясо (1,5 кг за 315 рублей) стоимость набора составит 1825 рублей.
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Новое торговое соглашение: Вьетнам и Южная Корея открывают рынок для птицеводческой продукции
08.05.2026 60Яйца и риск болезни Альцгеймера: новые данные из исследований
08.05.2026 132Перспективы производства куриного мяса в Мексике: прогноз на 2026 год
08.05.2026 71Рост потребления куриного мяса в Мексике: влияние чемпионата мира по футболу и туризма
08.05.2026 56Инвестиции Acumen: новый импульс для птицеводческого сектора Нигерии
08.05.2026 59Компания «Мираторг» вместе с Яндекс Лавкой превращает майские выходные в мираторгские
08.05.2026 600Южно-Африканская Республика наращивает усилия по сокращению импорта мяса птицы на фоне масштабного расширения отрасли
08.05.2026 66Птицеводы предложили установить минимальные и максимальные цены на яйца С1
08.05.2026 94Новые штрафы за продажу просроченной продукции: что нужно знать
08.05.2026 743Сотрудничество «Сибагро» и «УралАгроГрупп»: новый этап в развитии птицеводства
07.05.2026 119Обязательная маркировка полуфабрикатов и замороженной продукции в России: что нужно знать
07.05.2026 836Проверка цен на куриные яйца в Кировской области: действия УФАС и результаты анализа
07.05.2026 109Мясоперерабатывающий комбинат в Чувашии благодаря государственной поддержке расширяет производство
07.05.2026 844Подписаться на новости