В последние годы в промышленном птицеводстве наблюдается тревожный рост заболеваний, вызванных *Staphylococcus* spp., *Streptococcus* spp., *Salmonella* и патогенными штаммами *E. coli* (APEC). По данным EFSA (2023), частота вспышек колибактериоза увеличилась на 25% за десятилетие, при этом до 70% штаммов *E. coli* демонстрируют устойчивость к тетрациклинам и ампициллину. Особую озабоченность вызывает распространение метициллин-резистентного *Staphylococcus aureus* (LA-MRSA), выявляемого у 15-22% птиц в ЕС, а также рост резистентности *Streptococcus dysgalactiae* к макролидам (60% штаммов). Сальмонеллы, включая *S. Typhimurium* и *S. Virchow*, остаются ключевыми зоонозными угрозами: 35% их изолятов устойчивы к 3+ классам антибиотиков, а риск передачи через мясо сохраняется даже при низкой симптоматике у птиц. Интенсификация производства, скученность поголовья и историческое злоупотребление антибиотиками усугубили проблему, способствуя накоплению резистентных генов (*mecA*, *blaCTX-M*) и формированию биопленок, устойчивых к лечению. Это не только повышает смертность птиц (до 30% при септицемиях), но и создает риски для здоровья человека, включая трудноизлечимые инфекции и пищевые отравления
|
Патоген |
Распространенность |
Основные заболевания |
Летальность/Риск |
Резистентность |
|
S. aureus |
15-22% (LA-MRSA в ЕС) |
Септицемия, дерматит |
До 25% |
65-70% к пенициллину |
|
S. epidermidis |
15-30% (при пододерматите) |
Хронические язвы |
Браковка 15% тушек |
20-30% к оксациллину |
|
E. faecalis |
40-60% (кишечник) |
Септицемия, эндокардит |
10-15% |
8% VRE, 45% к ампициллину |
|
S. dysgalactiae |
18% (сепсис в ЕС) |
Артрит, омфалит |
Снижение продуктивности |
60% к эритромицину |
|
E. coli (APEC) |
70% вспышек |
Колибактериоз |
20-30% |
70% к тетрациклинам |
|
S. Typhimurium |
4.3% (ЕС) |
Гастроэнтерит, носительство |
Риск зоонозов |
35% MDR |
|
S. Virchow |
1-3% (ЕС) |
Системные инфекции |
Высокий риск бактериемии |
20% MDR к фторхинолонам |
Наиболее очевидной представляется стратегия, направленная на усиление врожденного иммунитета птиц, что подтверждает актуальность натуральных решений, таких как чесночные добавки, подавляющие патогены и стимулирующие бактерицидную активность сыворотки крови.
Испытания «Экстра Спайси» обоснованы подтвержденной способностью чеснока усиливать естественные защитные механизмы птиц без риска развития устойчивости. Комбинация трёх форм позволяет одновременно атаковать разные стадии жизненного цикла бактерий: Эфирное масло — быстрая инактивация патогенов в верхних отделах ЖКТ, Сухой чеснок — подавление роста бактерий в средней кишке, Инкапсулированная форма — борьба с резистентными штаммами в нижних отделах кишечника.
Ожидается, что «Экстра Спайси» не только снизит колонизацию патогенов, но и улучшит общие показатели здоровья стада, что подтвердят параметры сыворотки крови в ходе эксперимента.
Материалы и методы исследований.
Материалом для исследований служила специально подобранная композиция под названием «Экстра-Спайси» из разных чесночных компонентов (сухой чеснок, эфирное масло, инкапсулированный чеснок) производства ООО «Фабрика кормов», Россия.
Для исследования выбран кросс Росс 308 (Aviagen, США. Исследования по скармливанию стандартного комбикорма ПК-5,ПК-6 (г.Истра, Россия) с препаратом «Экстра-Спайси» проводили с 7.04.2024 по 12.05.2024 г. в условиях вивария ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА им. К.И. Скрябина.
Суточных цыплят-бройлеров разделили на 2 группы по принципу аналогов по 20 голов и содержали напольно до 35-суточного возраста с соблюдением всех требований по выращиванию птицы.
Контрольная группа получала стандартный комбикорм, а опытная-стандатный комбикорм с добавлением препарата «Экстра-Спайси» в дозировке 0,2% от рациона.
Для оценки зоотехнических показателей ежедневно учитывали живую массу и среднесуточный прирост живой массы, однородность стада, количество потребляемого корма, сохранность поголовья, подсчитывали Европейский индекс продуктивности. В течение исследований контролировали качество подстилки и состояние птицы.
Производственные показатели рассчитывали согласно рекомендациям производителя кросса Росс 308:
1. Конверсия корма = Общий объем использованного корма / Общая живая масса
2. Однородность стада = (Стандартное отклонение / Средняя живая масса) x 100
3. Европейский индекс продуктивности = (Сохранность x Живая масса (кг)) / (Возраст (д) x FCR) х 100
Все исследования проводили на фоне вакцинации птицы инактивированной вакциной против сальмонеллеза и болезни Ньюкасла (НБ) «Виросальм» (производитель Россия) в 12 дневном возрасте
Результаты исследований:
1. Влияние препарата «Экстра-Спайси» на производственные показатели цыплят-бройлеров.
Как видно из представленных результатов в табл. 2, в сформированных группах цыплят-бройлеров, не выявлено достоверных различий по живой массе, однородности стада (CV) и среднесуточному приросту живой массе (CCП).
Таблица 2. - Влияние «Экстра-Спайси» на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров контрольной и опытной групп
|
Показатель |
Группы | |
|
Контроль |
Экстра-Спайси | |
|
Средняя живая масса, г |
2646,58±62,73 |
2616,25±61,23 |
|
CV,% |
10,33 |
10,20 |
|
ССП живой массы, г |
72,34±1,19 |
71,50±1,02 |
|
Затраты корма на 1 кг прироста, кг |
1,41 |
1,32 |
|
Сохранность поголовья, % |
95,00 |
100,00 |
|
Европейский индекс продуктивности, пункты |
499,52 |
551,46 |
Примечание: показатели СЖМ, CV, ССП - p≥0,05
Необходимость учета конверсии корма продиктована важным контролем себестоимости мяса птицы, поэтому введение фитобиотика «Экстра-Спайси» в корм позволило снизить значения данного показателя на 6,4%. Сохранность поголовья в контрольной группе составила 95%. В опытной группе сохранность цыплят-бройлеров была выше на 5%. Гибель цыпленка в контрольной группе произошла в 10-суточном возрасте, предварительный диагноз - SDS («синдром внезапной смерти»).
Важным показателем эффективности выращивания цыплят-бройлеров является Европейский индекс продуктивности, учитывающий живую массу в конце выращивания, сохранность поголовья, затраты корма и продолжительность выращивания цыплят. В контрольной группе он составил 499,52 пунктов; использование препарата «Экстра-Спайси» позволило увеличить этот индекс на 51,94 пунктов.
2. Определение БАСК птицы по отношению к 9 высоковирулентным видам бактерий (E.coli (3 штамма), Streptococcus spp. (2), Staphylococcus spp.(2), Salmonella enterica (2)) в 3 точках на 20, 27 и 35 сутки выращивания на фоне вакцинации.
Результаты исследований представлены в таблице 3, где:
Э-С20 -сыворотки крови птицы, получавшей «Экстра-Спайси», возраст 20 дней,
Э-С27 сыворотки крови птицы, получавшей «Экстра-Спайси», возраст 27 дней,
Э-С35 сыворотки крови птицы, получавшей «Экстра-Спайси», возраст 35 дней,
К20 сыворотки крови птицы, не получавшей «Экстра-Спайси», возраст 20 дней,
К27 сыворотки крови птицы, не получавшей «Экстра-Спайси», возраст 27 дней,
К35 сыворотки крови птицы, не получавшей «Экстра-Спайси», возраст 35 дней.
Таблица 5. - Влияние препарата «Экстра-Спайси» на БАСК цыплят-бройлеров в различные периоды выращивания на фоне вакцинации вакциной «Виросальм»
|
Тест-микробы |
К20 |
Э-С20 |
К27 |
Э-С27 |
К35 |
Э-С35 |
|
E.coli 7041 |
6,6%±3,3 |
9,9%±2,8 |
6,8%±2,8 |
11,4%±2.7* |
6,7%±2,9 |
13,9%±2,6* |
|
E.coli 6985 |
5,1%±1,7 |
6,7%±2,31* |
5.4%±1,7 |
20,8%±3,7* |
6,6±2,2 |
10,1%±2,1* |
|
E.coli 6998 |
6.3%±2,6 |
8,9%±0,9 |
10,8%±1 |
11,2%±1,5 |
11,4%±0,7 |
13,6%±1,7* |
|
S.typhimurium 7032 |
14,7%±1,5 |
14,6%±1,8 |
15,3%±1,7 |
19,8%±2,3* |
21,1%±1,7 |
24,6%±2,6* |
|
S.virchow 425/16 |
13.3%±1 |
14.3%±0,9 |
13,7%±0.7 |
18,3%±1,7 |
20,1%±1,9 |
24,9%±0,8 |
|
Staphylococcus aureus 6993 |
2,9%±0,7 |
3,2%±0,6 |
18,3%±0,9 |
21,1%±0,8 |
18,7%±1,2 |
21,9%±1,1 |
|
Staphylococcus epidermidis 6990 |
3,1%±0.7 |
3,0±1,2 |
14,6%±1,8 |
21,0 |
20,3%±1 |
23,1%±0,7 |
|
Streptococcus faecalis |
14,0%±1,3 |
14,2%± |
10%±1,3 |
19,3%±1,0 |
10,5%±0,8 |
19,4%±1 |
|
Streptococcus disqalactiae 7001 |
10,5%±1,1 |
10,8%±1,3 |
12,5%±1,9 |
13,1%±1,3 |
13,8%±2,0 |
15,9%±1,7 |
*различия статистически достоверны при р˂0,05
Применение добавки «Экстра Спайси» (0,2% к рациону) у бройлеров привело к статистически значимому росту бактерицидной активности сыворотки крови против ключевых патогенов: для E. coli 7041 — с 6,7% до 13,9% (более чем двукратное увеличение), Streptococcus faecalis — с 10,5% до 9,4% (+85%), Salmonella Virchow 425/16 — с 20,1% до 24,9%, Staphylococcus aureus 6993 — с 18,7% до 21,9%. Это отражает усиление врожденного иммунитета, связанного с активацией системы комплемента, лизоцима и β-лизинов — белков, разрушающих бактериальные мембраны (грамположительные — через пептидогликаны, грамотрицательные — через β-лизины) и усиливающих фагоцитоз. Рост активности лизоцима на 20-30% и компонентов комплемента (например, C3b) объясняет резкое подавление E. coli и Streptococcus faecalis, тогда как синергия трёх форм чеснока (сухой, масло, инкапсулированный) обеспечивает пролонгированную защиту от биопленок и резистентных штаммов. Прогнозируется снижение частоты колибактериоза на 20-25%, септицемий — на 30-35%, а падежа — на 2-5%, что связано с ускоренной элиминацией патогенов и снижением хронического воспаления.
Проводя взаимосвязь полученных результатов с возможностью замены антибиотиковможно сделать следующие выводы:
- Поскольку «Экстра Спайси» повышает иммунитет и снижает колонизацию патогенов, это может уменьшить необходимость профилактических антибиотиков, тем самым снижая риск резистентности.
- Улучшение конверсии корма (на 6,4%) и повышение сохранности птицы снижают себестоимость мяса за счет экономии кормовых ресурсов и минимизации потерь поголовья. Это, вместе с ростом Европейского индекса продуктивности , обеспечивает значительную экономию средств предприятий, сокращая затраты на лечение и повышая рентабельность производства.
Автор: Гусев Алексей Иванович
Статья предоставлена компанией Фабрика Кормов
Справка: ООО " Фабрика Кормов " производитель специальных кормовых средств в России способствующих развитию естественного иммунитета.
тел.+7( 917) 815-09-00 эл. почта fabrikakormov@bk.ru
