«Дамате» вложит более 1,3 млрд рублей в увеличение производства ветчины из индейки

«Дамате» вложит более 1,3 млрд рублей в увеличение мощности производства ветчины из индейки в Пензенской области. Компания построит склад дозревания ветчины и установит дополнительное оборудование, что позволит нарастить мощность производства до 120 тонн в сутки.

Группа компаний «Дамате», ведущий производитель индейки в России и третий в мире, увеличит мощность производства ветчины из индейки до 120 тонн продукции в сутки. Инвестиции в проект превысят 1,3 млрд рублей, партнером выступает «Россельхозбанк».

Решение о расширении производства принято в связи с устойчивым ростом потребительского спроса на ветчинные изделия. Сегодня компания производит порядка 60 тонн продукции в сутки. Реализация проекта позволит компании увеличить объемы выпуска, расширить охват рынка и нарастить долю мелкокусковой продукции в ассортименте.

Продукция производится в цеху ветчинных изделий на крупнейшем в Европе заводе глубокой переработки индейки в Пензенской области.

Согласно проекту, модернизация предприятия пройдет в два этапа и позволит увеличить выпуск ветчины в различных форматах - в нарезке, куске и батоне. Изменения затронут все основные производственные участки: массирование, формовку, варку, созревание, обжи и охлаждение, а также нарезку и упаковку продукции.

На первом этапе мощность производства будет увеличена до 82 тонн в сутки, второй этап позволит нарастить суточное производство ветчин до 120 тонн. Срок реализации проекта – 4 квартал 2027 года.

«Дамате» из года в год наращивает производство продукции глубокой переработки индейки – в среднем на 20%. Мы видим устойчивый рост спроса на эту категорию, в том числе на ветчинные изделия, которые постепенно увеличивают свою долю в ассортименте. У этого сегмента есть значительный потенциал для дальнейшего развития благодаря удобному формату, упаковке и качественному составу. Поэтому инвестиции в расширение производства ветчин – закономерный шаг в рамках нашей стратегии по увеличению выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью и эффективному использованию производственных мощностей. Мы рассчитываем, что эти вложения позволят нам удовлетворить растущий спрос, укрепить позиции «Дамате» в сегменте глубокой переработки индейки», – отметил первый заместитель генерального директора «Дамате» Станислав Варич.

«Дамате» уже начала строительство склада созревания ветчины – ключевого объекта проекта. На новом складе будет осуществляться дозревание продукта в течение 5-7 суток при температуре от +2 до +4 градусов. Для автоматизации производственных и технологических процессов на объекте будет установлено оборудование ведущих мировых производителей.

Кроме того, на заводе будет смонтировано дополнительное технологическое оборудование, среди которого линии нарезки и упаковки ветчин, массажер, котлы для линии варки, системы охлаждения, тендеризатор, волчок, пресс-рамы. Также будет проведена модернизация конвейерных линий.

Напомним, в цеху производства ветчин уже установлена первая в России линия обжарки продукта с последующей нарезкой, уникальная роботизированная линия варки и охлаждения ветчины.

Завод глубокой переработки индейки состоит из 5 цехов: производства ветчинных изделий, производства вареных и сыровяленых колбасных изделий, готовых полуфабрикатов. Вся продукция производится исключительно из индейки собственного производства и полностью сохраняет полезные свойства этого мяса. В 2025 году на предприятии было произведено более 31 тысячи тонн продукции, что на 21% больше, чем годом ранее.


Группа компаний «Дамате» (ГК «Дамате») – лидер по производству индейки в России, занимает первое место среди европейских компаний и входит в тройку ведущих производителей индейки в мире. Российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт и лидер на нишевых рынках мяса производит индейку, утку и баранину, а также развивает молочное животноводство.

«Дамате» реализует продукцию под торговыми марками «Индилайт», «Озёрка», BazarCo, «Карачаевская черная», Salima, «Только!» на территории всей страны и развивает экспортное направление.

В основе бизнеса «Дамате» лежит тренд на агробиотех. Компания выстраивает свою деятельность на стыке различных специализированных областей и научных дисциплин, которые находят свое практическое приложение в повседневной работе.

Предприятия группы расположены в Пензенской, Тюменской, Ростовской областях, в Ставропольском крае, в Карачаево-Черкесской Республике и в г. Санкт-Петербург.

В 2025 году «Дамате» произвела 268 тысяч тонн мяса индейки в убойном весе. В Пензенской и Ростовской областях работают комплексы полного цикла по производству и переработке индейки. В Тюменской области расположен крупнейший в стране племенной репродуктор. В г.Санкт-Петербург запущено производство рубленых полуфабрикатов.

В 2025 году «Дамате произвела 20 тысяч тонн мяса утки в убойном весе. Комплекс по промышленному производству утки расположен в Ростовской области и включает в себя все этапы от родительского стада до переработки.

В Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» развивает проект по баранине, который состоит из сервисной компании для фермеров, откормочных площадок и крупнейшего в стране завода по переработке баранины мощностью 25 тысяч тонн продукции в год. Сырьевой базой являются фермерские хозяйства региона.

В Тюменской области находится животноводческий молочный комплекс на 13,5 тысячи голов КРС. Предприятие рассчитано на производство 55 тысяч тонн молока-сырья. На базе комплекса реализуются уникальные для страны проекты в области генетики и племенного дела.

Банк сельскохозяйственных земель компании насчитывает порядка 100 тысяч га.

На предприятиях компании по всей стране работают свыше 12 тысяч человек.