Компании по производству искусственного мяса жалуются на трудности при освоении рынков
Производители лабораторного мяса думают, как выйти на основной рынок.
В то время как инвесторы вложили миллиарды долларов в растущие компании по производству искусственного мяса, отрасль сталкивается с серьезной проблемой: как обеспечить масштабирование и выход на основной рынок.
“Мы можем успешно производить такой продукт пока лишь в небольших количествах, — поделился Джош Тетрик, генеральный директор компании по производству лабораторного мяса Eat Just. — Что неясно, так это то, сможем ли мы и другие компании производить это в больших масштабах с наименьшими затратами в течение следующего десятилетия”.
Аналитики видят многообещающую альтернативу в производстве гибридных продуктов на основе как животных, так и растительных белков.
Компания Eat Just предприняла несколько конкретных шагов, чтобы донести свой продукт из культивируемой гибридной курицы до широких масс. Котлеты фирмы начали продавать в Сингапуре, единственной стране в мире, где действительно разрешена продажа выращенного в лаборатории мяса.
Даже с гибридными продуктами масштабирование оказывается трудным, отчасти из-за сложностей, связанных с поддержанием стерильной среды. Ума Валети, генеральный директор компании Upside, производящей лабораторное мясо, привела яркую метафору: “Это все равно что отправить человека на Луну. До сих пор нет никакой инструкции или чертежа”.
Бывшие сотрудники Upside рассказали СМИ, что компания изо всех сил пыталась производить много продукции, но все еще далека от цели в 400 тыс. фунтов на своем первом заводе и даже не достигла цели 2021 года в 50 тыс. фунтов.
Впрочем, некоторые твердо убеждены, что выращенное в лаборатории мясо является ответом на мировые климатические проблемы и актуально в контексте растущего населения планеты.
Источник: gismeteo.ru
В то время как инвесторы вложили миллиарды долларов в растущие компании по производству искусственного мяса, отрасль сталкивается с серьезной проблемой: как обеспечить масштабирование и выход на основной рынок.
“Мы можем успешно производить такой продукт пока лишь в небольших количествах, — поделился Джош Тетрик, генеральный директор компании по производству лабораторного мяса Eat Just. — Что неясно, так это то, сможем ли мы и другие компании производить это в больших масштабах с наименьшими затратами в течение следующего десятилетия”.
Аналитики видят многообещающую альтернативу в производстве гибридных продуктов на основе как животных, так и растительных белков.
Компания Eat Just предприняла несколько конкретных шагов, чтобы донести свой продукт из культивируемой гибридной курицы до широких масс. Котлеты фирмы начали продавать в Сингапуре, единственной стране в мире, где действительно разрешена продажа выращенного в лаборатории мяса.
Даже с гибридными продуктами масштабирование оказывается трудным, отчасти из-за сложностей, связанных с поддержанием стерильной среды. Ума Валети, генеральный директор компании Upside, производящей лабораторное мясо, привела яркую метафору: “Это все равно что отправить человека на Луну. До сих пор нет никакой инструкции или чертежа”.
Бывшие сотрудники Upside рассказали СМИ, что компания изо всех сил пыталась производить много продукции, но все еще далека от цели в 400 тыс. фунтов на своем первом заводе и даже не достигла цели 2021 года в 50 тыс. фунтов.
Впрочем, некоторые твердо убеждены, что выращенное в лаборатории мясо является ответом на мировые климатические проблемы и актуально в контексте растущего населения планеты.
Источник: gismeteo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 308Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 312Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 317Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 285Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 65Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 511Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 497Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 583«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 454Подписаться на новости