Компании по производству искусственного мяса жалуются на трудности при освоении рынков
Производители лабораторного мяса думают, как выйти на основной рынок.
В то время как инвесторы вложили миллиарды долларов в растущие компании по производству искусственного мяса, отрасль сталкивается с серьезной проблемой: как обеспечить масштабирование и выход на основной рынок.
“Мы можем успешно производить такой продукт пока лишь в небольших количествах, — поделился Джош Тетрик, генеральный директор компании по производству лабораторного мяса Eat Just. — Что неясно, так это то, сможем ли мы и другие компании производить это в больших масштабах с наименьшими затратами в течение следующего десятилетия”.
Аналитики видят многообещающую альтернативу в производстве гибридных продуктов на основе как животных, так и растительных белков.
Компания Eat Just предприняла несколько конкретных шагов, чтобы донести свой продукт из культивируемой гибридной курицы до широких масс. Котлеты фирмы начали продавать в Сингапуре, единственной стране в мире, где действительно разрешена продажа выращенного в лаборатории мяса.
Даже с гибридными продуктами масштабирование оказывается трудным, отчасти из-за сложностей, связанных с поддержанием стерильной среды. Ума Валети, генеральный директор компании Upside, производящей лабораторное мясо, привела яркую метафору: “Это все равно что отправить человека на Луну. До сих пор нет никакой инструкции или чертежа”.
Бывшие сотрудники Upside рассказали СМИ, что компания изо всех сил пыталась производить много продукции, но все еще далека от цели в 400 тыс. фунтов на своем первом заводе и даже не достигла цели 2021 года в 50 тыс. фунтов.
Впрочем, некоторые твердо убеждены, что выращенное в лаборатории мясо является ответом на мировые климатические проблемы и актуально в контексте растущего населения планеты.
Источник: gismeteo.ru
В то время как инвесторы вложили миллиарды долларов в растущие компании по производству искусственного мяса, отрасль сталкивается с серьезной проблемой: как обеспечить масштабирование и выход на основной рынок.
“Мы можем успешно производить такой продукт пока лишь в небольших количествах, — поделился Джош Тетрик, генеральный директор компании по производству лабораторного мяса Eat Just. — Что неясно, так это то, сможем ли мы и другие компании производить это в больших масштабах с наименьшими затратами в течение следующего десятилетия”.
Аналитики видят многообещающую альтернативу в производстве гибридных продуктов на основе как животных, так и растительных белков.
Компания Eat Just предприняла несколько конкретных шагов, чтобы донести свой продукт из культивируемой гибридной курицы до широких масс. Котлеты фирмы начали продавать в Сингапуре, единственной стране в мире, где действительно разрешена продажа выращенного в лаборатории мяса.
Даже с гибридными продуктами масштабирование оказывается трудным, отчасти из-за сложностей, связанных с поддержанием стерильной среды. Ума Валети, генеральный директор компании Upside, производящей лабораторное мясо, привела яркую метафору: “Это все равно что отправить человека на Луну. До сих пор нет никакой инструкции или чертежа”.
Бывшие сотрудники Upside рассказали СМИ, что компания изо всех сил пыталась производить много продукции, но все еще далека от цели в 400 тыс. фунтов на своем первом заводе и даже не достигла цели 2021 года в 50 тыс. фунтов.
Впрочем, некоторые твердо убеждены, что выращенное в лаборатории мясо является ответом на мировые климатические проблемы и актуально в контексте растущего населения планеты.
Источник: gismeteo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Росстат зафиксировал региональный спад производства бройлера: лидерами падения стали Тамбов, Ставрополье и Ленобласть
14.05.2026 68Прогнозы и реалии сельхозпроизводства РФ в 2026 году
14.05.2026 275Новый путь распространения гриппа птиц: овечье молоко
14.05.2026 204Ситуация с долгами на «Воловском бройлере»: контроль и меры со стороны правительства Тульской области
14.05.2026 117Порядка 580 тысяч инкубационных яиц экспортировано из Вологодской области в Кувейт
14.05.2026 70В Ростовской области огнеборцы ликвидируют пожар на птицефабрике
14.05.2026 97Эксперт Сычев: Россия вышла на уровень самообеспечения по мясу бройлера
14.05.2026 47Мировой лидер в производстве мяса в 2,3 раза сократил чистую прибыль в 1-м квартале
14.05.2026 270Золотой наггетс от компании «Мираторг» найден в Вольске
14.05.2026 52«Агрокомплекс» поддерживает тренд на производство продуктов для правильного питания
14.05.2026 63Россия: возвращение к статусу нетто-экспортера продукции АПК
13.05.2026 540Продовольственная безопасность России: достижения аграриев и поддержка государства
13.05.2026 540Узбекистан открывает новые горизонты на рынке животноводства ОАЭ
13.05.2026 456Подписаться на новости