Компании по производству искусственного мяса жалуются на трудности при освоении рынков
Производители лабораторного мяса думают, как выйти на основной рынок.
В то время как инвесторы вложили миллиарды долларов в растущие компании по производству искусственного мяса, отрасль сталкивается с серьезной проблемой: как обеспечить масштабирование и выход на основной рынок.
“Мы можем успешно производить такой продукт пока лишь в небольших количествах, — поделился Джош Тетрик, генеральный директор компании по производству лабораторного мяса Eat Just. — Что неясно, так это то, сможем ли мы и другие компании производить это в больших масштабах с наименьшими затратами в течение следующего десятилетия”.
Аналитики видят многообещающую альтернативу в производстве гибридных продуктов на основе как животных, так и растительных белков.
Компания Eat Just предприняла несколько конкретных шагов, чтобы донести свой продукт из культивируемой гибридной курицы до широких масс. Котлеты фирмы начали продавать в Сингапуре, единственной стране в мире, где действительно разрешена продажа выращенного в лаборатории мяса.
Даже с гибридными продуктами масштабирование оказывается трудным, отчасти из-за сложностей, связанных с поддержанием стерильной среды. Ума Валети, генеральный директор компании Upside, производящей лабораторное мясо, привела яркую метафору: “Это все равно что отправить человека на Луну. До сих пор нет никакой инструкции или чертежа”.
Бывшие сотрудники Upside рассказали СМИ, что компания изо всех сил пыталась производить много продукции, но все еще далека от цели в 400 тыс. фунтов на своем первом заводе и даже не достигла цели 2021 года в 50 тыс. фунтов.
Впрочем, некоторые твердо убеждены, что выращенное в лаборатории мясо является ответом на мировые климатические проблемы и актуально в контексте растущего населения планеты.
Источник: gismeteo.ru
В то время как инвесторы вложили миллиарды долларов в растущие компании по производству искусственного мяса, отрасль сталкивается с серьезной проблемой: как обеспечить масштабирование и выход на основной рынок.
“Мы можем успешно производить такой продукт пока лишь в небольших количествах, — поделился Джош Тетрик, генеральный директор компании по производству лабораторного мяса Eat Just. — Что неясно, так это то, сможем ли мы и другие компании производить это в больших масштабах с наименьшими затратами в течение следующего десятилетия”.
Аналитики видят многообещающую альтернативу в производстве гибридных продуктов на основе как животных, так и растительных белков.
Компания Eat Just предприняла несколько конкретных шагов, чтобы донести свой продукт из культивируемой гибридной курицы до широких масс. Котлеты фирмы начали продавать в Сингапуре, единственной стране в мире, где действительно разрешена продажа выращенного в лаборатории мяса.
Даже с гибридными продуктами масштабирование оказывается трудным, отчасти из-за сложностей, связанных с поддержанием стерильной среды. Ума Валети, генеральный директор компании Upside, производящей лабораторное мясо, привела яркую метафору: “Это все равно что отправить человека на Луну. До сих пор нет никакой инструкции или чертежа”.
Бывшие сотрудники Upside рассказали СМИ, что компания изо всех сил пыталась производить много продукции, но все еще далека от цели в 400 тыс. фунтов на своем первом заводе и даже не достигла цели 2021 года в 50 тыс. фунтов.
Впрочем, некоторые твердо убеждены, что выращенное в лаборатории мясо является ответом на мировые климатические проблемы и актуально в контексте растущего населения планеты.
Источник: gismeteo.ru
Новости
США: тенденции в упаковке мяса и птицы меняют приоритеты переработчиков
23.10.2026 314Продажи перепелиных яиц за год снизились на 12,1%
23.10.2026 86Как оценить биозащиту птицефабрики: ВНИИЗЖ разработал чек-лист из 119 вопросов
23.10.2026 133Россия и Грузия договорились о расширении взаимных поставок животноводческой продукции
23.10.2026 346Рынки птицеводства: спрос в Германии, экспорт Китая и импорт яиц в ЕС
23.10.2026 94ЮАР не отменяет пошлины на европейскую курятину, пока идет пересмотр
23.10.2026 95Индейка, курица, говядина, свинина и баранина подорожали на Дону за год
23.10.2026 308В Казахстане выросли доходы от продажи баранины, конины и шерсти, а молоко, свинина и птица просели
23.10.2026 289Во Франции из магазинов начали исчезать куриные яйца. Что случилось?
23.10.2026 103«ПРОДО Тех» отмечено премией «Амбассадор экосистемы PIX»
23.10.2026 303АО СК «РСХБ-Страхование» выплатило за гибель более 6 тысяч голов птицы в результате пожара агропредприятию в Липецкой области
23.10.2026 84Комбикорма «Мираторга» прошли аттестацию для поставок в Республику Корея
23.10.2026 298Куриные яйца в России упали в цене на 2,4%
22.10.2026 139Подписаться на новости