Курятина: причины роста цен и перспективы рынка

Вопрос стоимости курятины стал актуальным для многих потребителей в России. Согласно данным Росстата, в начале года цены на охлажденную курицу были относительно низкими, но к концу лета они значительно подскочили и продолжают расти. Этот тренд заметен по всей стране, и на юге цены даже удвоились. Ножки, крылышки, филе - все подорожало. Но почему так произошло?

Одной из причин роста цен на курицу являются увеличение затрат производителей. Статистика показывает, что курятина является одним из самых популярных мясных продуктов в мире, с годовым потреблением около 135 миллионов тонн. Это означает, что спрос на курятину стабильно растет, и производителям необходимо увеличивать объемы производства.

Однако, мелким региональным производителям часто не хватает средств для строительства новых птицефабрик, которые могли бы удовлетворить растущий спрос. Поэтому они нуждаются в поддержке со стороны правительства, чтобы развивать свое производство и стабилизировать цены.

Ситуация на рынке курятины также оказывает влияние на экспорт. С ростом курса доллара эксперты отмечают увеличение экспорта курятины, так как продажа за доллары становится выгоднее. Крупные покупатели, такие как Китай и Саудовская Аравия, а также Казахстан как транзитная страна, способствуют увеличению спроса на российскую курятину.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия, однако, не видит объективных причин для роста цен и вынуждено реагировать на ситуацию, чтобы предотвратить ее дальнейшее ухудшение. В связи с этим, Россия начала увеличивать импорт курятины из Белоруссии и Казахстана, чтобы стабилизировать цены на рынке.

Таким образом, вопрос стоимости курятины остается сложным и требует внимания со стороны производителей, правительства и потребителей. Развитие новых птицефабрик и поддержка региональных производителей могут помочь удовлетворить растущий спрос и стабилизировать цены на курятину в будущем.


Источник: pticainfo.ru