Минсельхоз связал подорожание курятины с корректировкой цен

Рост стоимости мяса птицы в России объясняется корректировкой на фоне накопленного увеличения издержек производства. Такую позицию изложил Минсельхоз.

«Динамика оптовых цен во многом зависит от изменения себестоимости производства и рыночной конъюнктуры. При этом в течение длительного периода цены на мясо птицы оставались на относительно низком уровне. В настоящее время происходит их корректировка с учетом накопившегося роста издержек производства», — говорится в сообщении ведомства.

При этом в Минсельхозе подчеркивают: российские птицеводческие предприятия работают стабильно и полностью закрывают потребности внутреннего рынка в необходимых объемах продукции.

По данным Росстата, за январь–август в сельхозорганизациях произведено 4,4 млн тонн птицы (в живом весе) — на 3,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

«Высокая конкуренция и наличие значительных производственных мощностей создают условия для сохранения устойчивого предложения на внутреннем рынке. Предприятия, со своей стороны, продолжают принимать меры по повышению эффективности и сдерживанию роста издержек», — информирует ведомство.

Как сообщил во вторник «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка, 14–20 сентября закупочная цена тушки бройлера составляла в среднем 225 рублей за 1 кг, прибавив в годовом выражении 18%. Стоимость филе и бедер в годовом выражении увеличилась на 28%, окорочков — на 20%.

По данным Росстата, которые приводит издание, розничная стоимость охлажденных и замороженных кур в России в августе 2026 года составила 263,6 рублей за 1 кг, что на 15,8% больше, чем годом ранее. Это заметная динамика среди мясных позиций, и в последние месяцы она ускоряется. В июне рост стоимости курятины в годовом выражении оценивался в 5%, в июле — уже в 13,4%. В августе в рознице индейка подорожала в среднем на 15,1% в годовом выражении, до 645 рублей за 1 кг. В июне ценовой рост в годовом выражении оценивался в 9%, в июле — в 11,8%.