Неделя драйва: в России дорожают курица и свинина

Факторы – летний сезон, конкуренция за сырье опта с ритейлом и снижение импорта филе кур из КНР.

Национальный союз мясопереработчиков публикует новые индексы цен на свинину и мясо птицы, анализируя тренды текущей и следующей (22-28 июня) недель.

Текущая неделя 

Потребительский спрос на мясную продукцию остается умеренным. Есть оживление только в сегменте “шашлычных” отрубов – активности этому рынку добавляет летний сезон, включая увеличение частоты выездного отдыха.

Цены живых свиней (116 руб./кг в ЦФО) стагнируют на уровне предыдущей недели из-за сокращения закупочной активности производителей. Причина та же, что ранее: остановка части боен на профилактику.

Цены на живых свиней в ЦФО, руб./кг

На рынке свиных полутуш (173 руб./кг 2 кат. в ЦФО) продолжается сокращение межценового разброса: предложения игроков, торговавших по нижней границе цен, тяготеют к котировкам лидеров по ценам. Отдельные поставщики снижают цены, чтобы простимулировать сбыт.

В сегменте кусковой свинины и колбасного сырья фиксируется положительная динамика цен на основные отруба. Пример – окорок, за неделю подорожавший на 11 руб./кг до 231 руб./кг.

Наибольший ценовой прирост имеет место на карбонад, корейку, вырезку и шею. Также дорожает жирное сырье (шпиг, тримминг) на фоне активного спроса со стороны переработчиков и трейдеров.

Как и в большинстве сегментов свинины, есть выраженный восходящий тренд цен на тушку цыпленка бройлера (+4 руб. н/н до 199 руб./кг) и филе грудки (сразу +47,5 руб. н/н до 370 руб./кг).

 Драйверы цен на курицу:

- смещение отгрузок в сетевой ритейл, отвлекающий часть объемов из опта;
- сокращение импорта китайского филе;
- ускорение сокращения производства мяса птицы в мае (по Росстату, на 4% г/г);
- инерция потребительского поведения – люди не переключаются на свинину с курицы несмотря на заметное удорожание последней.

Цены на филе цыпленка бройлера, руб./кг

“При сохранении текущих трендов такая ценовая динамика может повториться уже в ближайшие месяцы, что создает риски для переработчиков, зависящих от куриного сырья”, – заключают авторы индексов.

Тренды следующей недели 

Живые свиньи: ценовой сценарий зависит от закупочной политики лидеров отрасли. Если они перезапустят бойни и вернутся к активным закупкам, то возможен уверенный рост. Если нет – будет стагнация или небольшое укрепление цены.

Свиные полутуши: продолжится тренд на дальнейшее сокращение разброса цен. Верхняя ценовая граница скорректируется вниз, нижняя – подрастет.

Кусковая свинина: ожидается рост цен на большинство позиций – окорок, карбонад, корейкау шею, вырезку –  кроме лопатки, предложение которой избыточно. Жирное сырье продолжит дорожать.

Индексы составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих производств. Все цены – оптовые, с учетом НДС, и не включают доставку (т.е. обозначены на базисе предприятий).

Источник: agrotrend.ru