Птицеводческий сектор Болгарии успешно восстанавливается

Птицеводческий сектор Болгарии успешно восстановился в 2021 году и ускорился в 2022 году. Несмотря на вспышки птичьего гриппа на фермах по выращиванию уток и несушек в апреле и мае 2022 года, пострадавшие фермы быстро восстановились, и перспективы на оставшуюся часть 2022 МГ остаются оптимистичными.

В Болгарии в 2021 году количество бройлерных ферм сократилось на 66,3% по мере расширения коммерциализации и консолидации, при этом на средние и крупные фермы приходилось более 98% всего поголовья птицы в Болгарии. В целом в 2021 году был зарегистрирован рост  на 3,1%. 

В мелких хозяйствах (до 200 голов) уменьшилось поголовье – на 81,8%.

Увеличение на 6,5% средних ферм (от 10 000 до 100 000 птиц) и увеличение поголовья на 19,2%.

В крупных хозяйствах (свыше 100 000 голов) уменьшилось производство на 23,1%, а поголовье – на 11,4%.

Вспышки птичьего гриппа влияют на производство

В 2021 г. на мясо бройлеров приходилось 78% промышленно производимого мяса птицы по сравнению с 17%  мяса утки, при этом масса туши несколько превышала 1,7 кг по сравнению с 1,6 кг в 2020 г. Производство утиного мяса сократилось на 4,6%, поскольку промышленность пострадала от вспышек птичьего гриппа на нескольких крупных фермах.

Снижение потребления мяса птицы

Потребление мяса птицы в 2021 году снизилось на 2,3% по сравнению с 2020 годом (снижение на 3,7% в период с 2019 по 2020 год). Это связано с тем, что розничные продажи не компенсируют спад в сфере общественного питания, а также с меньшим количеством туристов. Однако потребление на душу населения (без учета питания вне дома) выросло на 5% до 12,6 кг на душу населения в 2021 г. (12 кг на душу населения в 2020 г.).

Торговля мясом птицы

Мясо бройлеров, на долю которого в 2021 году приходилось 94% всего импорта мяса птицы, поступает в основном из Венгрии (24%), Румынии (19%), Греции (13%) и Польши (13%). Импорт мяса птицы в 2021 году сократился на 5,3% по объему из-за более чувствительного к цене внутреннего спроса, но увеличился на 16,4% в стоимостном выражении по сравнению с 2020 годом из-за более высоких импортных цен.

Доходы от экспорта в Болгарии поступают в основном от продукции из утки. Экспорт увеличился на 13,5% по объему и на 31,6% по стоимости в связи с более высокими экспортными ценами. Экспорт утиного мяса на основные экспортные рынки Франции и Бельгии в 2021 году увеличился на 51% и 44% в натуральном выражении соответственно по сравнению с 2020 годом.

Общий экспорт мяса бройлеров увеличился на 8,4% в тоннаже и на 19,3% в стоимостном выражении в 2021 году. Греция (42%) была ведущим экспортным рынком, за ней следовала Румыния (15%). В Северной Македонии (доля 11%) и Нидерландах (доля 7%) также наблюдался рост экспорта по сравнению с 2020 годом на 6% и 111% соответственно.

Производство птицы за 2022 год

Ожидается, что обильные посевы зерновых и масличных культур, а также снижение затрат на корма будут способствовать общему увеличению производства мяса бройлеров в этом году. За период с января по август 2022 года убой уток вырос на 23% по сравнению с тем же периодом 2021 года. Между тем, убой бройлеров снизился на 1%, но сообщается о росте выхода мяса бройлеров на 1,7% из-за более высокой средней массы туши.

Европейская комиссия сообщила об увеличении производства мяса птицы в Болгарии на 5% по состоянию на июль 2022 года по сравнению с прошлым годом. За тот же период в Европейском союзе в среднем наблюдалось снижение на 1,2%, что поставило Болгарию в число четырех ведущих стран-членов ЕС (включая Литву, Австрию и Польшу), в которых наблюдался наибольший рост производства мяса птицы.

Ожидаемое потребление и торговля

Ожидается, что общее потребление мяса птицы, вероятно, немного вырастет, а затем в 2023 г. произойдет полное восстановление сектора. Что касается торговли, то с января по июль 2022 г.  Венгрия и Румыния остались ведущими поставщиками, но их экспорт на местный рынок сократился, в то время как Греция и Нидерланды увеличили свои продажи в Болгарию на 6% и 16% соответственно.

С января по июль 2022 года экспорт мяса бройлеров увеличился на 10,1% по объему и на 26% по стоимости по сравнению с соответствующим периодом 2021 года. Экспорт (в стоимостном выражении) в Италию и Великобританию увеличился более чем вдвое, наряду с увеличением экспорта в Грецию, Нидерланды, Бельгию, Хорватию и Сербию.

Резкий рост рыночных цен

Ежемесячные рыночные цены на бройлеров выросли на 43,1% с 154,94 евро за 100 кг в сентябре 2021 года до 221,72 евро за 100 кг в сентябре 2022 года. Средний рост по ЕС за этот период составляет 35,5%.


Источник: meatinfo.ru