Птицеводство в Казахстане демонстрирует разнонаправленную динамику

Поголовье птицы растёт, яиц становится больше, а вот обеспеченность мясом птицы собственного производства не дотягивает даже до 80%. Разбираемся, что происходит с отраслью и почему курятина на полках всё ещё сильно зависит от поставок из-за рубежа.

Птицы стало больше, но есть нюанс

По итогам 2025 года в Казахстане насчитывалось 49,1 млн голов птицы — на 7,7% больше, чем годом ранее (45,7 млн). Казалось бы, хорошая новость. Однако уже на 1 мая 2026 года поголовье снизилось до 48,2 млн. Это сезонное колебание, но оно показывает, что отрасль чувствительна к кормам и условиям содержания.

Что важно: рост идёт в основном за счёт крупных птицефабрик. В стране работает 69 таких предприятий, из них:
32 — мясного направления
37 — яичного направления

Личные подворья в этой статистике уже не играют решающей роли — птицеводство окончательно стало промышленным.

Яйца: полное самообеспечение, но с оговоркой

Производство яиц в 2025 году составило 4 564,2 млн штук (рост к 2024 году). На 1 мая 2026 года показатель — 1 519,9 млн штук, что заметно выше прошлогодних 1 399,2 млн.

Обеспеченность населения яйцом — 100%. То есть импортных яиц на прилавках практически нет. В теории это должно защищать цены от колебаний валют и внешних шоков.

Но есть проблема: куриные яйца — продукт, который сильно зависит от стоимости комбикормов (пшеница, кукуруза, шрот). Если зерно дорожает, дорожают и яйца, даже при полном самообеспечении. Так что 100% — это про физическую доступность, а не про низкую цену.

Мясо птицы: главная боль отрасли

С мясом ситуация хуже. В 2025 году произведено 372,5 тыс. тонн (в 2024-м было 360,0 тыс. тонн). На 1 мая 2026 года — 126,8 тыс. тонн (рост к прошлому году).

Однако обеспеченность за счёт отечественного производства — лишь 78%. Остальные 22% курятины на прилавках — импортные.

Цифры внешней торговли за 2025 год:

Импорт мяса птицы — 136,3 тыс. тонн (почти не изменился к 2024-му).
Экспорт — 31,9 тыс. тонн (снижение с 42,3 тыс. тонн).

Что это значит для покупателя: куриные окорочка, филе, субпродукты в сетевых магазинах — это во многом импорт (поставки из России, Беларуси, США). Цены на курицу в Казахстане напрямую зависят от внешних рынков и курса тенге. Своё производство покрывает только три четверти потребностей — и это не даёт стабильности.

Почему так сложилось

Птицефабрики мясного направления в Казахстане менее эффективны, чем яичные. Причин несколько:
- более длинный производственный цикл
- высокая зависимость от импортного кросса (племенного молодняка)
- нехватка собственных мощностей по убою и переработке

Государство пытается стимулировать отрасль субсидиями. В мясном птицеводстве:

- 600 тенге за голову племенного суточного молодняка
- 50–80 тенге за каждый килограмм реализованного мяса (чем крупнее фабрика, тем выше норматив)

В яичном птицеводстве:

- 60 тенге за голову суточного молодняка финальной формы

Плюс работает инвестиционное субсидирование (возмещение 25% затрат):

- на строительство и расширение птицефабрик (от 5 тыс. тонн мяса в год)
- на репродукторы (племенная база)
- на расширение яичных фабрик (от 50 млн яиц в год)
- на оборудование для переработки помёта (50 тонн/сутки)

Что будет с ценами в 2026 году

Прогноз для покупателя:

Яйца — резких скачков ждать не стоит, но они будут повторять динамику цен на зерно. Сезонное подорожание (осенью и перед праздниками) сохранится.
Мясо птицы — уязвимее. Если курс тенге ослабнет или возникнут проблемы с поставками из РФ, курятина подорожает быстро и заметно. 78% самообеспечения — это не защита, а зона риска.
Главный вывод: Казахстан научился кормить себя яйцами, но куриное мясо остаётся импортозависимым продуктом. Пока не построят новые мясные птицефабрики или не наладят дешёвую кормовую базу, цена на курицу будет догонять мировую.

Коротко

Поголовье птицы — 49,1 млн (+7,7% за год).
Яйца — 100% обеспеченность, производство растёт.
Мясо птицы — только 78% своего, импорт — 136 тыс. тонн в год.
Господдержка — есть, но она пока не закрывает разрыв.
Риски для кошелька — курятина чувствительна к курсу и внешним поставкам, яйца — к ценам на зерно.


Источник: northern-newspaper.ru