Рынок мяса 12–18 мая: главное

На отечественном рынке на 20-й неделе подешевели свинина и куриное мясо

Мировые расценки на свинину падают

На 20-й неделе на мировом рынке подорожали тушка бройлера и говядина, при этом стоимость свинины ушла в минус, по данным мониторинга «ИМИТ».

Мировые цены на крупный рогатый скот перестали расти и немного снизились (-0,1%), а в месячном исчислении увеличились на 3,5%. Стоимость говядины все еще в небольшом плюсе (+0,1%), за месяц этот вид мяса подорожал в среднем на 2,7%.

Мировые расценки на свинину и живых свиней снижаются. Свинина в полутушах подешевела в среднем на 0,7%, но в месячном исчислении расценки укрепились на 3,7%. Живые свиньи убойной кондиции за неделю потеряли 1% стоимости, за месяц расценки стали ниже в среднем на 0,1%.

Стоимость тушки бройлера на мировом рынке возобновила рост: на отчетной неделе средние цены выросли на 0,5%, а по сравнению с прошлым месяцем стоимость бройлера поднялась на 1%.

В России подешевела курятина и свинина

На отечественном рынке на 20-й неделе подешевели свинина и куриное мясо, а говядина показала незначительный рост, сообщают аналитики «ИМИТ».

Средний уровень цен на говядину и субпродукты в России снизился за неделю на 0,6%, при этом расценки на говяжьи полутуши немного прибавили (+0,1%).

В сегменте свиноводства наблюдается снижение ценовых предложений. В Центральном регионе живые свиньи убойной кондиции потеряли 0,3% стоимости. Заметно упала стоимость свиных полутуш – на 2,5% в среднем по категориям.

Средние цены на российское куриное мясо практически не изменились (-0,01%). Стоимость куриной разделки стала ниже на 0,1%, тушки бройлера (ГОСТ) – на 0,2%, а субпродукты, наоборот, подорожали на 0,5%.

События региональных рынков: Россия, Беларусь, США

Россия в 1-м квартале 2025 года, по предварительным оценкам, экспортировала 100 тыс. тонн мяса птицы, что на 28% больше, чем годом ранее, сообщили в федеральном центре «Агроэкспорт». Экспортная выручка выросла на 39% и превысила 200 млн. долл. Отгрузки куриного мяса и субпродуктов за год увеличились на 28%, до 91 тыс. тонн, мяса и субпродуктов индейки – на 25%, до более 8 тыс. тонн, мяса и субпродуктов утки – на 31%, до 552 тонн.

Беларусь в ближайшее время наладит поставки говядины на рынок Вьетнама. Об этом рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Юрий Горлов. Он пояснил, что в настоящее время Беларусь поставляет во Вьетнам молочную продукцию, сухие молочные продукты. Вьетнамская сторона уже подтвердила ветеринарные сертификаты, аналогичная работа проводится для получения ветеринарных сертификатов для поставок свинины и мяса птицы.

Согласно недавним прогнозам Министерства сельского хозяйства США (USDA), мировой экспорт говядины в 2025 году достигнет рекордных 13,065 млрд тонн, что на 1% больше по сравнению с предыдущим годом. Так, в первом квартале текущего года Бразилия продемонстрировала рост экспорта на 11%, а Австралия – на 13%, превзойдя прошлогодние показатели.


Источник: emeat.ru