![Печать](/local/templates/ptica2019/images/logo-print.png)
Tönnies и будущее заменителей мяса: новая эра в мясной промышленности
Инвестиции в веганское мясо: взгляд изнутри
Максимиллиан Тоннис, младший член семейного бизнеса и управляющий директор компании, стал инициатором этого стартапа. В его планах — не только расширение ассортимента, но и значительное увеличение продаж альтернативного мяса. По расчетам Tönnies, к 2026 году рынок заменителей мяса вырастет более чем в два раза, что говорит о растущем интересе потребителей к веганским и вегетарианским продуктам.
Сотрудничество с берлинской компанией Nosh, которая использует японскую плесень в качестве сырья для производства альтернативного мяса, также подчеркивает инновационный подход Tönnies к созданию новых продуктов. Несмотря на то что сам Максимиллиан не идентифицирует себя как вегетарианца или вегана, он открыто признает, что пробует заменители мяса и видит в них потенциал, хотя и считает, что они пока не могут полностью заменить натуральное мясо.
Рынок заменителей мяса: возможности и риски
Рынок заменителей мяса в Германии и Европе в целом демонстрирует активный рост, однако Tönnies осознает, что с этим ростом связаны и определенные риски. Высокая инфляция и стагнация на профильном рынке могут негативно сказаться на спросе. Важно отметить, что, несмотря на растущий интерес к веганским продуктам, натуральное мясо продолжает оставаться популярным среди немецких потребителей. В 2023 году Германия произвела около 4,2 миллиона тонн свинины, из которых лишь 2,9 миллиона тонн было потреблено на внутреннем рынке. Остальная часть была экспортирована, в то время как импортная свинина также составляет значительную долю.
Премиум-сегмент: кто будет потреблять заменители мяса?
Одной из главных проблем, с которой столкнется Tönnies, является вопрос о том, кто будет потреблять их веганские продукты. В Германии наблюдается явный тренд на потребление премиум-класса мяса, включая шницели, филе и ветчину. Производители заменителей мяса должны будут не только привлекать новых клиентов, но и убедить тех, кто предпочитает натуральные продукты, попробовать альтернативы.
Инвестиции Tönnies в производство заменителей мяса — это шаг в сторону устойчивого будущего, которое учитывает изменения в потребительских предпочтениях и экологические вызовы. Несмотря на риски, связанные с высоким уровнем конкуренции и изменениями на рынке, инициатива Макса Тонниса может стать важным шагом для компании, позволяя ей не только сохранить свою конкурентоспособность, но и занять лидирующие позиции в новом сегменте рынка.
В конечном счете, будущее заменителей мяса зависит не только от качества продукции, но и от способности производителей адаптироваться к меняющимся условиям и требованиям потребителей. С учетом всех этих факторов, Tönnies может стать ключевым игроком в этой развивающейся области, открывая новые возможности как для себя, так и для всей мясной индустрии.
Источник: piginfo.ru
Статьи партнеров
Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...
Органическое удобрение на основе птичьего помета содержит много питательных веществ, которые способствуют увеличению урожайности и улучшению качества ...
Чесночный продукт «Экстра спайси» является эффективным инструментом для увеличения яйценоскости и повышения качества яиц в птицеводстве. Его использов...
Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной боли, связанной с тепловым стрессом у птицы. Нет ни одного ...
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
Угроза микотоксинов для сельскохозяйственной птицы становится все более очевидной и, благодаря проводимым исследованиям, с каждым годом мы все больше ...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Статьи о птицеводстве
Целью исследования было изучить влияние препарата на основе суспензии наносеребра на минеральном носителе на микробиологический профиль птичьего помет...
Болезнь Ньюкасла — высококонтагиозное и разрушительное вирусное заболевание широкого спектра птиц, особенно домашней птицы. Ожидается, что все птицы в...
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...