Украина: МХП инвестирует в уникальный кулинарный центр в Восточной Европе

По данным компании, украинский гигант по производству мяса птицы МХП открыл под Киевом кулинарный центр, который считается уникальным в Восточной Европе. Центр имеет инновационное пространство площадью более 1000 м2 с расширенными функциями для разработки новых продуктов, тестирования ингредиентов и сенсорного анализа. В Центре вы можете протестировать свои кулинарные концепции - от генерации идеи до выпуска продукта, устранения технических проблем на производстве или проведения обучающих мероприятий для персонала. Создание Центра - важный шаг к кулинарной трансформации, которую претерпевает МХП.

Цель Центра - решить самые наболевшие вопросы клиентов и снизить их производственные затраты. Локация оборудована пятью демонстрационными кухнями, технологическим магазином, сенсорной лабораторией и кухонной студией для профессиональной видеосъемки и прямых трансляций.

«Это было моей мечтой вот уже 20 лет. Мечта построить в Украине кулинарный центр с сенсорной лабораторией. Почему именно HoReCa? Всех детей спрашивают: «Кем вы хотите быть?». Когда я окончил школу, я хотел быть ресторатором. А наивная детская мечта осталась. Поэтому есть этот Кулинарный центр, есть сенсорная лаборатория, есть команда, я считаю, лучших поваров Украины, которые воплотят мечты рестораторов в реальность», - отметила Елена Косюк, директор департамента технологии, качества и пищевой безопасности МХП.

Центр предоставит различные возможности для сегмента HoReCa. Это единое пространство для творчества и тестирования сырья и готовых блюд. Здесь можно проводить мастер-классы, обучение на демонстрационных кухнях; прорабатывать продукты и концепции по сокращению сроков доставки блюд, проверять гипотезы по разработке новых продуктов, исследовать вкусы, проводить профессиональные дегустации; арендовать демонстрационные кухни, быстрее реагировать на потребности HoReCa, поскольку концепция и оборудование кухонь имитируют и моделируют среду ресторанов, сообщает МХП в пресс-релизе.

Инициатива возникла в связи с тем, что МХП предприняла быстрые шаги по преобразованию своей бизнес-модели из производителя сырья в более сложную, включая разработку новых рецептов готовых к употреблению и готовых к приготовлению продуктов. 


Источник: emeat.ru