Инкубаторий занимает центральное место между племенными хозяйствами и бройлерными или яичными площадками и играет важную роль в предотвращении распространения патогенов по всей производственной цепочке птицеводства.
Оптимальная гигиена в инкубатории зависит от трёх ключевых аспектов:
- Ограничение возможности проникновения патогенов в инкубаторий, т.е. поддержание био-безопасности;
- Сведение к минимуму перекрестного заражения или распространения патогенов в самом инкубатории;
- Предотвращение дальнейшего развития патогенов в инкубатории, т.е. мойка и дезинфекция.
Данная статья обращает внимание на меры, направленные на предотвращение перекрёстного заражения из условно «грязных» помещений инкубатория, таких как помещения обработки цыплят, в чистые зоны (например, инкубационный зал). Для того чтобы предотвратить перекрестное заражение, важно четко разграничить гигиенические зоны инкубатория: прибытие яйца; инкубационный зал; зал миражирования и перекладки; выводной зал; зал обработки цыплят и комната отгрузки. В хорошо спланированном инкубатории чистые зоны не должны пересекаться с грязными зонами. Например, яйцо при переводе в выводной зал не должно пересекаться с цыплятами в день вывода. После мойки и дезинфекции выводные корзины по пути в зал перевода на вывод не должны проходить через помещения обработки цыплят или выборки. Очень важно, чтобы персонал инкубатория, включая технических специалистов, не проходил из помещений обработки цыплят в инкубационный зал в день вывода. Одежда и обувь разного цвета, а также разный по цвету инвентарь для уборки помогают персоналу строго придерживаться санитарно-гигиенических норм. Заражённое яйцо («тумак»), зачастую инфицированное синегнойной палочкой, является основным источником патогенов и заражения между партиями яйца в одном и том же инкубационном шкафу. Для того чтобы снизить риск заражения, партии с большим количеством заражённого яйца необходимо переводить в выводной шкаф последними.
Чётко применять правило «одна партия - в один выводной шкаф» можно путём ограничения мощности выводных шкафов. Это значительно снижает риск перекрёстного заражения, например, от старого к молодому стаду. В хорошо спроектированном инкубатории количество выводных шкафов в выводном зале основывается на необходимом количестве суточных цыплят в день. Это позволяет избежать повторного заражения после чистки и дезинфекции, сводя к минимуму риск заражения для вывода следующего дня.
Цыплята, находящиеся в нижних корзинах, также являются потенциальной угрозой заражения. Поэтому их движение нужно контролировать. В инкубационных залах, как в самых чистых помещениях инкубатория, должно поддерживаться избыточное давление по отношению к выводным залам. Пух в воздуховоде не должен скапливаться, так как это благоприятная среда для таких грибков, как, например, Аспергилла. Воздух, из выводного и инкубационного шкафа должен поступать сразу в вытяжные пленумы, которые легко можно очистить и продезинфицировать. В воздуховоды должен поступать только чистый, неиспользованный воздух.
В выводном шкафу на панелях охлаждения часто образуется конденсат, и большая часть пуха оседает на всей поверхности. Встроенные трубки охлаждения позволяют создать большую поверхность, что значительно снижает риск перекрестного заражения и в то же время сокращает время мойки. В совокупности это дает отличные результаты по дезинфекции.
Рекомендации
- Регулярно обучайте персонал общим принципам гигиены в инкубатории; люди часто являются слабым звеном в «цепочке гигиены».
- Строго придерживайтесь правила «чистое никогда не должно пересекаться с грязным» для яйца, людей, а также тележек и лотков.
- Поддерживайте в инкубационном зале избыточное давление по отношению к выводному залу для предотвращения попадания пуха в «чистые» зоны.
- Переводите партии с риском заражённого яйца в выводной шкаф последними.
- Планируйте вывод суточных цыплят, на основе количества выводных шкафов в каждом выводном зале.
Gerd de Lange
Источник: pasreform.com
