![Печать](/local/templates/ptica2019/images/logo-print.png)
Как производителю подтвердить безопасность и качество мяса
Специалисты центра пояснили: на оборот мясной продукции распространяется сразу несколько технических регламентов Таможенного союза:
— 021/2011 — общий регламент для всех продуктов питания;
— 022/2011 — регламент, касающийся маркировки продуктов питания;
— 029/2012 — регламент в случае применения добавок и ферментов при производстве мясных полуфабрикатов и готовых мясных продуктов;
— 034/2013 — регламент о мясе и мясных продуктах.
Согласно этим техрегламентам, для продажи мяса и мясной продукции производителю необходимо оформить декларацию о соответствии. Ее получают на основании протоколов испытаний, по результатам исследований образцов продукции, проведенных в аккредитованной лаборатории. Кроме того, в техрегламентах определены конкретные схемы декларирования, которые можно использовать при оформлении декларации.
Эксперты ВГНКИ перечислили следующие схемы декларирования:
— 3д — на серийно выпускаемую продукцию, срок действия декларации не более 3х лет;
— 4д — на партию продукции, срок действия декларации соответствует сроку годности мясной продукции;
— 6д — на серийно выпускаемую продукцию при наличии внедренной на производстве системы безопасности пищевой продукции (ХАССП) и соответствующего сертификата, срок действия декларации может быть максимальным и составлять не более 5 лет.
Эксперты отметили, что фактически рабочими схемами являются 3д и 4д.
«При использовании схемы декларирования 6д следует обратить внимание, что сертификат ХАССП должен быть выдан органом по сертификации, имеющим на это аккредитацию. Информацию о наличии у органа по сертификации аккредитации можно проверить в Реестре аккредитованных лиц, расположенном в общем доступе на сайте Росаккредитации», — пояснили специалисты ВГНКИ.
Эксперты добавили, что Орган по сертификации ФГБУ «ВГНКИ» (уникальный номер записи в Реестре аккредитованных лиц RA.RU.11СС07) может подготовить проект декларации о соответствии на мясо и мясную продукцию. При формировании проекта декларации учитываются нюансы, специфичные для различного вида продукции.
Дополнительно можно оформить добровольный сертификат соответствия в системе добровольной сертификации СДС «FOOD ВГНКИ», который в числе прочего даст возможность участвовать в тендерах и поможет повысить лояльность покупателей.
Источник: agroexpert.press
Статьи партнеров
Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...
Органическое удобрение на основе птичьего помета содержит много питательных веществ, которые способствуют увеличению урожайности и улучшению качества ...
Чесночный продукт «Экстра спайси» является эффективным инструментом для увеличения яйценоскости и повышения качества яиц в птицеводстве. Его использов...
Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной боли, связанной с тепловым стрессом у птицы. Нет ни одного ...
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
Угроза микотоксинов для сельскохозяйственной птицы становится все более очевидной и, благодаря проводимым исследованиям, с каждым годом мы все больше ...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Статьи о птицеводстве
Целью исследования было изучить влияние препарата на основе суспензии наносеребра на минеральном носителе на микробиологический профиль птичьего помет...
Болезнь Ньюкасла — высококонтагиозное и разрушительное вирусное заболевание широкого спектра птиц, особенно домашней птицы. Ожидается, что все птицы в...
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...