Крупнейшая в истории Бельгии вспышка сальмонеллёза коснулась также 8 европейских стран

Крупнейшая в истории Бельгии вспышка сальмонеллёза, связанная с единым источником заражения, переросла в международный кризис в сфере биобезопасности после того, как заражённые яйца были поставлены в восемь европейских стран. Заражение более 300 человек и распространение инфицированной продукции на европейские рынки выявили серьёзные уязвимости в системе биобезопасности птицеводческих предприятий и подчеркнули важность контроля кормов, санитарии и предотвращения перекрёстного заражения.

Федеральное агентство по безопасности пищевой цепи Бельгии (FAVV/AFSCA) подтвердило, что в результате вспышки заболевания пострадали не менее 306 человек. В ходе эпидемиологического расследования источником инфекции была определена птицефабрика по производству яиц компании Laerco BV в районе Гел. Пробы пыли, отобранные на территории предприятия, подтвердили наличие штамма Salmonella Enteritidis, идентичного возбудителю заболевания у людей.

Хронология развития вспышки продемонстрировала серьёзные проблемы в области локализации инфекции и управления биобезопасностью на современных птицеводческих предприятиях. После выявления сальмонеллы в одном из птичников в мае 2026 года компания инициировала частичный отзыв продукции. Однако последующие исследования показали, что возбудитель уже распространился на соседние корпуса через механизмы перекрёстного заражения. Сохранение высокого уровня инфицирования вынудило регулирующие органы 10 августа ввести карантин на всей площадке предприятия и полностью остановить производственную деятельность.

Последствия инцидента быстро вышли за пределы Бельгии. Согласно уведомлениям, направленным через Европейскую систему быстрого оповещения по пищевым продуктам и кормам (RASFF), потенциально заражённые партии яиц были экспортированы во Францию, Нидерланды, Люксембург, Италию, Испанию, Португалию, Польшу и Чехию. В результате в ряде стран были инициированы масштабные кампании по отзыву продукции из торговых сетей.

По мнению отраслевых экспертов, данный случай является показательным примером рисков для современной птицеводческой отрасли и интегрированных цепочек поставок. Для предотвращения распространения инфекции между производственными корпусами необходим комплексный подход, включающий строгий санитарный контроль внутри предприятий, снижение запылённости производственных помещений, обработку кормов органическими кислотами, а также эффективные системы прослеживаемости продукции.

Расширение масштабов отзывов продукции на европейском рынке вновь привлекло внимание к необходимости совершенствования программ санитарной обработки кормов, дезинфекции производственной среды и механизмов реагирования на чрезвычайные ситуации в промышленном производстве пищевого яйца.