Рост потребления куриного мяса в Мексике: влияние чемпионата мира по футболу и туризма

По прогнозам экспертов, потребление куриного мяса в Мексике в 2026 году вырастет на 3%, достигнув 5,3 миллионов тонн. Этот рост обусловлен несколькими факторами, среди которых выделяются предстоящий чемпионат мира по футболу FIFA и рекордный приток туристов. Данная информация была представлена в последнем отчете о рынке птицеводства, подготовленном Зарубежной сельскохозяйственной службой Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS).

Куриное мясо как основной источник белка

Куриное мясо продолжает оставаться наиболее доступным и универсальным источником белка для домохозяйств в Мексике. Его популярность неуклонно растет, и оно занимает важное место в рационе населения. В условиях растущего интереса к здоровому питанию и увеличения числа людей, выбирающих белковые продукты, куриное мясо становится не только основным ингредиентом в домашней кухне, но и ключевым элементом в меню ресторанов и кафе.

Влияние чемпионата мира по футболу

Чемпионат мира по футболу, который пройдет в 2026 году в Мексике, США и Канаде, значительно повлияет на потребление куриного мяса. Ожидается, что турнир привлечет около 5,5 миллионов иностранных туристов, что, в свою очередь, увеличит общий поток международных визитов в Мексику до более чем 45 миллионов в год. Города-организаторы, такие как Мехико, Гвадалахара и Монтеррей, станут центрами притяжения не только для футбольных фанатов, но и для гастрономического туризма.

С учетом того, что многие туристы будут сочетать посещение матчей с отдыхом на популярных курортах, таких как Канкун и Тулум, спрос на куриное мясо в сегменте общественного питания, включая гостиницы и рестораны, возрастет. В этом контексте куриное мясо станет неотъемлемой частью предложений в меню, что дополнительно стимулирует его потребление.

Развитие сегмента быстрого питания

Еще одним важным аспектом, способствующим росту спроса на куриное мясо, является развитие сегмента быстрого питания и сетей гриль-кур, известных в Мексике как polleras. Этот тренд отражает изменения в потребительских привычках, когда люди все чаще выбирают готовые к употреблению белковые продукты. С увеличением числа работающих людей и занятости, спрос на быструю и доступную еду, включая блюда из куриного мяса, продолжает расти.

Инвестиции в логистику и распределение

Крупные производители, такие как Bachoco и Pilgrims Mexico, активно инвестируют в расширение своих региональных распределительных центров и развитие холодильной логистики. Это позволяет обеспечить бесперебойные поставки куриного мяса в города-организаторы турнира, что критически важно для поддержания качества продукции и удовлетворения растущего спроса. Инвестиции в логистику также помогут уменьшить потери при транспортировке и хранении, что является важным аспектом в условиях увеличения объемов поставок.