Повышение качества мышечной ткани цыплят с использованием органических кислот в рационе


Повышение качества мышечной ткани цыплят с использованием органических кислот в рационе

Донник И.М. Уральская ГСХА
Лебедева И.А. Уральский НИВИ

В 1867 году впервые получили никотиновую кислоту (НК) и только в 1937 г. было доказано, что она является витамином РР. НК или ее амид (никотинамид) могут предотвращать пеллагру. В связи с этим НК была названа витамином РР по начальным буквам слов preventiv pellagre, то есть "пеллагро-предотвращающий фактор". Впоследствии было установлено, что свойствами предотвращать пеллагру обладают и другие витамины из группы В, а также аминокислота триптофан, которая является в организме провитамином никотиновой кислоты [1, 2].

В зарубежной литературе вместо полного названия (nicotinia acid) часто употребляют сокращенный термин - niacin.

Никотиновая кислота (витамин РР) необходим для нормального выделения желудочного сока, для поддержания тонуса, нормальной перистальтики кишечника, а также для процессов кроветворения. Никотиновая кислота вызывает расширение капилляров, благодаря чему облегчается кровообращение в органах и тканях. Она контролирует деятельность нервной, эндокринной систем, играет большую роль в защите организма от инфекций [3].

В животном организме возможны два пути биосинтеза никотиновой кислоты: 1) в желудочно-кишечном тракте с помощью микроорганизмов; 2) в тканях с помощью биохимического превращения триптофана в никотиновую кислоту. В кишечнике цыплят биосинтез никотиновой кислоты протекает довольно интенсивно, однако этот синтез не может полностью обеспечить потребность организма птицы в витамине РР. Недостаточное поступление витамина с кормом усиливает его синтез из триптофана, в связи с чем происходит обеднение организма этой незаменимой аминокислотой [4-6].

Материал и методика. Исследование проводилось на птицефабрике "Среднеуральская " на кроссе "Смена -4" . Содержание птицы клеточное, кормление по рационам птицефабрики во все периоды, кроме раннего постэмбрионального (престартового) периода. С первого по пятый день жизни кормление осуществлялось по рационам с разной дозировкой ниацина (30 и 60 мг\кг), в последующие периоды все группы получали одинаковый рацион и одинаковую дозировку никотиновой кислоты. В начале эксперимента все цыплята были разделены на группы с разной живой массой. Схема проведения исследования представлена в таблице 1.

Таблица 1.
Схема опыта
 

Группа

Показатели

Пол

Живая масса, г

Состав рациона

Уровень ниацина, мг/кг

1-я опытная

гипертрофики

♀ и ♂

43 и более

ОР

30

2-я опытная

нормотрофики

♀ и ♂

40-42

ОР

30

3-я опытная

гипотрофики

♀ и ♂

39 и менее

ОР

30

4-я опытная

гипертрофики

♀ и ♂

43 и более

ОР

60

5-я опытная

нормотрофики

♀ и ♂

40-42

ОР

60

6-я опытная

гипотрофики

♀ и ♂

39 и менее

ОР

60

7-я контрольная

несортированные

♀ и ♂

38-44

ОР

30



В ходе исследования учитывали следующие показатели:
1. Живая масса цыплят бройлеров, еженедельно (1,7,14,21,35,), г;
2. Выбраковка и падеж, их причины, гол;
3. Сохранность поголовья, %;
4. Среднесуточный прирост живой массы, г
 
Результаты исследований. Сохранность цыплят бройлеров представлена в таблице 2.

Таблица 2. Сохранность цыплят-бройлеров, %
 

Группа

1-я

2-я

3-я

4-я

5-я

6-я

7-я

Сохранность,%

93,3

93,3

90

93,3

93,3

90

93,3


Анализ сохранности свидетельствует о том, что в 3-й и 6-й группах, где были цыплята гипотрофики, она ниже, чем в других группах на 3,3% .

Таблица 3.
Среднесуточный прирост живой массы, г

Возраст, сут.

Группа

1-я

2-я

3-я

4-я

5-я

6-я

7-я

7

10,9

11,1

9,2

11,2

11,5

9,4

10,3

14

17,5

15,5

15,2

18,4

16,2

16,2

16,4

35

38,7

37,7

36,9

39,7

41,1

37,6

37,4

                  
Прослеживается тенденция повышения среднесуточного прироста живой массы цыплят-бройлеров, получающих дополнительную дозу никотиновой кислоты (4,5 и 6 группы).

Динамика живой массы цыплят-бройлеров гипертрофиков, нормотрофиков и гипотрофиков представлена в виде диаграмм (рис.1 - 3) по группам в сравнении с несортированными по начальной живой массе цыплятами.

Рис. 1.
Динамика живой массы цыплят-бройлеров нормотрофиков
"povishenie-kachestva-mishechnoy-tkani-tsiplyat-s-ispolzovaniem-organicheskih-kislot-v-ratsione">
Рис.2.
Динамика живой массы цыплят бройлеров гипертрофиков.
 "povishenie-kachestva-mishechnoy-tkani-tsiplyat-s-ispolzovaniem-organicheskih-kislot-v-ratsione">
 Рис.3.
Динамика живой массы цыплят бройлеров гипотрофиков.
"povishenie-kachestva-mishechnoy-tkani-tsiplyat-s-ispolzovaniem-organicheskih-kislot-v-ratsione">
Из данных диаграмм следует, что сортированные по массе в начале откорма цыплята-бройлеры и выращиваемые в отдельных клетках (группы 1,2,3) лучше растут, их живая масса выше или в пределах контрольных показателей (групп 7 несортированные цыплята). Нормирование двойной дозы никотиновой кмслоты на сортированных по массе цыплят с начала откорма ( с 1 по 5 сутки жизни) оказало положительное влияние на их рост.

Было изучено влияние никотиновой кислоты на формирование мышечного волокна цыплят-бройлеров в возрасте 6 дней (рис.4 и 5).У цыплят, получавших повышенную дозу никотиновой кислоты, мышечное волокно сформировалось раньше. Очевидно, что это напрямую связано с накоплением триптофана в мышцах. Данные по исследованию белых мышечных волокон на аминокислотный состав свидетельствуют о том, что по содержанию триптофана, характеризующего полноценные белки, прослеживается тенденция более высоких показателей, чем в контроле 142,0 мг% против 130 мг% при практически одинаковом содержании 12,66 мг% против 12,81мг% окипролина (аминокислоты соединительнотканных белков).

Вывод. Установлено влияние уровня никотиновой кислоты в рационе цыплят-бройлеров с 1-го по 5-е сутки жизни 60 мг/100 г комбикорма (норма 30 мг) на раннее формирование мышечного волокна и тенденцию накопления триптофана в грудных мышцах цыплят к концу откорма.

Корма и добавки

Biostrong 510

Уникальная и сбалансированная микрокапсулированная фитогенная кормовая добавка на основе эфирных масел, горечей и пряностей. Ра...

Протеин гороховый

Протеин гороховый специальный кормовой продукт, предназначенный в первую очередь для кормления поросят и птицы после рождения. ...

Provimax

Комплексная кормовая добавка для птицы на основании бутирата кальция и солей летучих жирных кислот....

Pea Fiber для птиц

Специальный концентрат пищевых волокон для обогащения клетчаткой  кормовых смесей сельскохозяйственной птицы. Улучшен...

Ароматизаторы PAN-TEK

Используются для создания привлекательного аромата в кормах для свиней, КРС, МРС и аквакультуры....

Все корма и добавки

Статьи партнеров

Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...

595

Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...

544

Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...

566

Дорогие друзья! Мы решили затронуть важный вопрос, который интересует многих птицеводов, какая должна быть влажность в инкубаторе и для чего она нужна?! Существует ряд факторо...

596

Зевакова В.К., руководитель технического отдела ООО «Провими» С этой статьи мы начинаем серию материалов о заболеваниях птицы, связанных с кормовыми факторами. Вопреки рас...

709

Технологией массового производства вакцин для решения задач в масштабах страны требует наличия больших партий яичных эмбрионов, проинкубированных до 10 суток. Вакцинный вирус ...

636

Когда начинающий фермер делает свои первые шаги в птицеводстве, перед ним встают самые важные вопросы: где брать яйца для инкубации и какими они должны быть? Чтобы ответить на ни...

1016

Компания “Стимул Групп” завершила монтаж комплексной поставки оборудования, объекта в Краснодарском крае! Комплексная поставка включает автоматизированные системы кормления...

682

Владимир Минков, ведущий ветеринарный врач ООО «Провими» В данной статье пойдет речь об одном из практических случаев влияния инфекции на выращивание бройлеров, а также о ...

1022

Максим Федотов, технический специалист в птицеводстве ООО «Провими» В динамичном и быстрорастущем промышленном птицеводстве вопрос качества корма остается по-прежнему одни...

840

Интервью с Арно Де Крейжем, глобальным руководителем сегмента бизнеса Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) — Г-н Де Крейж, истинная ценность фитазы заключается в ус...

1326