Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеров, инфицированных кокцидиозом, имеет различные преимущества.
Простейшие паразиты Eimeria spp. проникают и размножаются в эпителиальных клетках, находящихся на поверхности тонкого кишечника цыплят. В то время как субклинические симптомы кокцидиоза проявляются в разрушении слизистого барьера и приводят к снижению показателей роста, клинические симптомы могут приводить к таким широко распространенным последствиям, как кровотечение и смерть. Следовательно, серьезные экономические потери также возникают из-за низкой производительности, повышенной смертности и низкого усвоения легкоусвояемых питательных веществ. Таким образом, поиск альтернатив для профилактики и лечения кокцидиоза продолжается.
Защитный и терапевтический потенциал чеснока
Сообщалось, что растительные экстракты обладают защитным и терапевтическим потенциалом против искусственно вызванного кокцидиоза у цыплят, а чеснок на протяжении многих тысячелетий использовался как целебное растение. Авторы этого исследования* обобщили потенциальное воздействие чеснока на цыплят-бройлеров, искусственно зараженных Eimeria spp., в таблице 1.
|
Таблица 1 – Переработанные формы чеснока и их функциональные производные | |||
|
Тип чеснока |
Активное соединение |
Конкретная функция |
Влияние на виды Eimeria |
|
Чесночный порошок, дозировка: in vitro (0,08 – 10 г/л); in vivo (2 – 15 г/кг) |
диаллилдисульфид, аллиин и аллицин |
Антиоксидантные, противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства. |
Препятствует спорообразованию ооцист. |
|
Чесночный порошок, дозировка: in vitro (0,08 – 10 г/л); in vivo (2 – 15 г/кг). Водный экстракт, дозировка: in vitro (2,5 – 10 мл/л); in vivo (2 – 10 мл/л) |
S-аллилцистеинсульфоксид, фенолы, флавоноиды |
Антиоксидантные свойства, изменяют проницаемость цитоплазматической мембраны. |
Подавление споруляции ооцист |
|
Эфирное масло, дозировка: in vitro (5 – 100 мкг/мл) |
диаллилсульфид (DAS), диаллилдисульфид (DADS) или диаллилтрисульфид (DATS) |
Противовирусные, противовоспалительные, иммуностимулирующие и антипролиферативные свойства. |
Подавляет споруляцию in vitro |
|
Томакс плюс таблетки, дозировка: in vitro (300 мг/мл) |
Аллицин |
Антимикробные, антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства. |
Не влияет на спорообразование |
|
Garlicon40, дозировка: in vitro (2,5 – 10 мкг/мл); in vivo (10 м.д.) |
Оксид пропилтиосульфината, пропилтиосульфинат |
Антибактериальные, антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства. |
Подавить споруляцию ооцист как in vitro, так и in vivo; улучшить реакцию антител профилина против Eimeria acervulina |
|
Метаноловый экстракт чеснока, дозировка: in vivo (2 – 4 г/кг) |
S-аллилцистеинсульфоксид, фенолы, флавоноиды |
Антиоксидантные свойства, изменяют проницаемость цитоплазматической мембраны. |
Подавление споруляции ооцист |
|
Растительная формула, дозировка: in vivo (10 мл/л) |
propylene glycol extract of garlic/thyme |
Антивозрастные, антиоксидантные и противогрибковые свойства. |
Увеличение выхода ооцист |
|
Чесночная настойка, дозировка: in vivo (100 ppm) |
серные соединения, диаллилсульфид, аллиин, аллицин, S-аллилцистеин и айоен. |
Антибактериальные, антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства. |
Снижение выхода ооцист |
Исследователи определили, что различные пропорции употребляемых чесночных продуктов улучшают показатели роста и снижают выход фекальных ооцист, количество поражений и патологические признаки после заражения. Их результаты приведены в таблице 2 ниже.
Таблица 2 – Влияние чеснока in vivo на искусственно зараженных бройлеров
Сокращения: АЛТ – аланинаминотрансфераза; АСТ, аспартатаминотрансфераза; BW, масса тела; КС – клинические признаки; д, день; FI – потребление корма; FCR — коэффициент конверсии корма; LS, оценка поражения; МДА – малоновый диальдегид; НЕТ, оксид азота; СОД – супероксиддисмутаза; TFO, общий фекальный выброс; TOC – общее количество ооцист; WBC, лейкоциты; РГ, прибавка в весе.
|
Тип чеснока |
Дозировка |
Бройлерный штамм |
Eimeria spp./ооцисты |
Возраст на момент заражения |
Активная дозировка |
Серьезное воздействие на птиц после заражения |
|
Чесночный порошок |
0,50% |
Росс 308 |
750 видов Eimeria. ооцисты |
д 34 |
0,50% |
Улучшенная РГ; низкий TFO, NO и MDA. Никакого влияния на СОД. |
|
Чесночный порошок |
5 и 10 г/л |
Хаббард |
10 000 видов Eimeria. ооцисты |
д 3 |
Все уровни |
Снижение CS, LS и TOC |
|
Чесночный порошок, водный чеснок и метанольный чесночный экстракт |
2 и 4 г/кг массы тела |
Не указан |
50 000 ооцист E. tenella и E. necatrix. |
д 16 |
4 г/кг массы тела |
Низкий ТОС |
|
Чесночный порошок |
15 г/кг |
Хаббард |
20 000–30 000 видов Eimeria. ооцисты |
д 8 |
15 г/кг |
Улучшены FI и BW; Снижение CS, LS и TOC |
|
Чесночный порошок |
5 г/кг массы тела |
Хаббард |
50 000 видов Eimeria. ооцисты |
д 21 |
5 г/кг массы тела |
Улучшенные FCR и BW; Снижены LS и TOC; Низкий уровень АЛТ, АСТ, мочевой кислоты и креатинина в сыворотке крови. |
|
Водный экстракт чеснока |
5 и 10 мл/л |
Не указан |
51 000 ооцист E. tenella |
д 21 |
10 мл/л |
Улучшенная ЧБ; Низкий ТОС |
|
Чеснок40* |
10 частей на миллион |
Росс 308 |
10 000 ооцист E. acervulina |
д 10 |
10 частей на миллион |
Улучшенная ЧБ; снижение ТОС; усиленный ответ антител к профилину; измененная экспрессия генов в кишечных лимфоцитах |
|
Водный экстракт чеснока |
0,50 и 1,0 г/кг |
Росс 308 |
36 000 Э. тенелла |
д 35 |
Все уровни |
Снижение LS и TOC |
|
Чесночный порошок |
8 г/кг |
Хаббард |
20 000 видов Eimeria. ооцисты |
д 20 |
8 г/кг |
Улучшены BW и WG; Низкий ТОС; повышение АЛТ, АСТ и лейкоцитов |
Окислительный стресс
Кокцидиальная инфекция у птиц стимулирует высокие концентрации оксида азота (NO) и малонового диальдегида (MDA) в сыворотке крови из-за окислительного стресса. Эти повышенные уровни маркеров окислительного стресса могут быть связаны с улучшением активности иммунных клеток, что приводит к избыточной выработке свободных радикалов.
Интересно, что исследователи отметили, что добавление чесночного порошка в рацион птиц, больных кокцидиозом, показало положительное снижение содержания NO и MDA в сыворотке крови, но не повлияло на антиоксидантный фермент супероксиддисмутазу. Это говорит о том, что чеснок обладает потенциалом снижения окислительного стресса у инфицированных птиц.
Синергетическая активность чеснока в борьбе с кокцидиозом
Исследователи также рассмотрели потенциал чеснока в сочетании с другими химическими и фитогенными веществами против кокцидиоза. Эти результаты приведены ниже в таблице 3. Различные смеси трав, включая чеснок, тимьян, орегано, эвгенол, экстракты папайи и граната, а также эфирные масла, были протестированы на птицах, инфицированных кокцидиозом. Различия в результатах могут быть связаны с уровнями включения каждой травы и концентрациями биологически активных компонентов, доступных в смесях.
Таблица 3 – Синергетическая активность чеснока против кокцидиоза
|
Тип смеси |
Дозировка |
Бройлерный штамм |
Eimeria spp./ооцисты |
Возраст на момент заражения |
Активная дозировка |
Сильное воздействие на птиц |
|
Эфирные масла чеснок+орегано |
1 г/кг (5:50 г/кг соответственно) |
Росс 308 |
Естественный |
- |
1 г/кг |
Улучшенные FCR и BW; низкий ТОС |
|
Чеснок+эвгеноловая настойка |
100 частей на миллион (по 10%) |
Кобб 500 |
7500 видов Eimeria. ооцисты |
д 9 |
100 частей на миллион |
Улучшенный FCR и живучесть; Низкое содержание в слепой кишке E. maxima и E. acervuline; Низкий LS у мужчин |
|
Эфирные масла чеснок+орегано+тимьян |
Различные уровни в соотношении 1:2:2 |
Кобб 500 |
20 000 видов Eimeria. ооцисты |
д 15 |
Активен в зависимости от дозировки/периода |
Улучшенный FCR и BW; Линейное падение ТОС; высокий уровень глюкозы и холестерина |
|
Чесночный порошок + аминокислоты общей серы |
0,5%+50% соответственно |
Росс 308 |
750 видов Eimeria. ооцисты |
д 34 |
0,5%+50%, |
Улучшенная РГ; Низкий TFO, NO и MDA |
|
Пропиленгликольный экстракт чеснока+тимьян |
10 мл/л |
Росс 308 |
5000 видов Eimeria. ооцисты |
д 14 |
Не активен |
Плохие FCR и WG; повышенное ТОС |
|
Чеснок+имбирный порошок |
2,5+7,5 г/кг соответственно |
Хаббард |
20 000–30 000 видов Eimeria. Ооцисты |
д 8 |
2,5+7,5 г/кг |
Улучшены FI и BW; Снижение CS, LS и TOC |
|
Водный экстракт чеснока+азимы |
10 мл/л |
Не указан |
51 000 ооцист E. tenella |
д 21 |
10 мл/л |
Низкий ТОС |
|
Травяная формула |
1 и 2 г/кг |
Росс 308 |
35 000 E. acervulina, 7 000 E. maxima и 5 000 E. tenella. |
д 14 |
2 г/кг |
Низкий ТОС. |
|
Водные экстракты чеснок+гранат |
0,5+0,7 и 1,0+1,4 г/кг соответственно |
Росс 308 |
36 000 ооцист E. tenella |
д 35 |
Все уровни |
Улучшенная ЧБ; Снижение LS и TOC |
|
Чесночный порошок+ Толтразурил |
8 г/кг+3 мг/кг |
Хаббард |
20 000 видов Eimeria. ооцисты |
д 20 |
8 г/кг +3 мг/кг |
Улучшены BW и WG; Низкий TOC и CS; повышение гемоглобина, эритроцитов и PCV |
|
Политравяной экстракт |
1 г/кг |
Росс 308 |
170 000 видов Eimeria. ооцисты |
д 12 |
1 г/кг |
Низкий ТОС. |
В заключение…
В заключение, хотя высокое содержание чеснока может вызвать повреждение печени у цыплят, исследовательская группа подтверждает, что добавление чеснока цыплятам-бройлерам, инфицированным кокцидиозом, улучшает прирост массы тела и эффективность кормления, а также уменьшает патологические признаки, выделение фекальных ооцист и количество поражений после заражения.
* Авторами этого исследования являются Б. Аджей-Менса и К.К. Атуахене из Регионального центра передового опыта в области птицеводства при Университете Ломе в Того и кафедры зоотехнии при Университете науки и технологии Кваме Нкрума в Гане.
