![Печать](/local/templates/ptica2019/images/logo-print.png)
Антимикробная плёнка для хранения продуктов: революция в упаковке
Преимущества новой плёнки
Основное преимущество новой упаковки заключается в её способности защищать продукты от дрожжей и микробов. Это достигается благодаря использованию модифицированной органической соли цинка, которая обладает антибактериальными свойствами. В отличие от традиционных упаковочных материалов, таких как полиэтилен, новая плёнка значительно увеличивает срок хранения продуктов, что особенно важно в условиях современного рынка, где продление свежести продуктов может снизить количество пищевых отходов.
По словам Натальи Шуклиной, аспирантки химического факультета ННГУ, срок хранения продуктов, упакованных в новую плёнку, увеличивается на 100-150%. Это означает, что мясо, рыба и другие скоропортящиеся продукты могут оставаться свежими гораздо дольше, что, в свою очередь, может снизить нагрузку на розничную торговлю и потребителей.
Экологичность и биоразлагаемость
Одним из ключевых аспектов новой разработки является её биоразлагаемость. Основные компоненты плёнки — крахмал и сахароза — разлагаются в почве в течение 50-70 лет. Это значительно лучше по сравнению с обычными пластиковыми упаковками, которые могут разлагаться сотни лет. В условиях растущей проблемы загрязнения окружающей среды, такая упаковка представляет собой более устойчивое решение.
Применение в пищевой промышленности
На данный момент антимикробные плёнки, содержащие серебро, используются в основном в строительстве и медицине из-за высокой стоимости и сложности внедрения в полимеры. Однако новая разработка нижегородских учёных представляет собой первую антимикробную упаковку, специально созданную для пищевой промышленности. Это открывает новые горизонты для производителей продуктов питания, которые теперь могут использовать более безопасные и эффективные упаковочные решения.
Технология производства
Производство антимикробной плёнки стало возможным благодаря простому синтезу и доступным ингредиентам. Учёные разработали гранулы, которые можно легко интегрировать в стандартное оборудование для производства полиэтиленовой плёнки. Это означает, что предприятия, занимающиеся упаковкой, могут без значительных затрат перейти на новые технологии. Первые промышленные образцы материала уже производятся на предприятиях Нижнего Новгорода и Дзержинска.
Будущее упаковки
Новая антимикробная плёнка — это не просто шаг вперёд в области упаковки, но и важный вклад в устойчивое развитие. С увеличением внимания к экологии и качеству продуктов питания, подобные инновации становятся всё более актуальными. В будущем мы можем ожидать, что такие технологии будут внедряться всё шире, что позволит сократить количество пищевых отходов и улучшить качество жизни.
Антимикробная плёнка, разработанная учеными ННГУ, представляет собой значительное достижение в области упаковки, которое сочетает в себе инновационные технологии, заботу об экологии и потребительские интересы.
Источник: piginfo.ru
Статьи партнеров
Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...
Органическое удобрение на основе птичьего помета содержит много питательных веществ, которые способствуют увеличению урожайности и улучшению качества ...
Чесночный продукт «Экстра спайси» является эффективным инструментом для увеличения яйценоскости и повышения качества яиц в птицеводстве. Его использов...
Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной боли, связанной с тепловым стрессом у птицы. Нет ни одного ...
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
Угроза микотоксинов для сельскохозяйственной птицы становится все более очевидной и, благодаря проводимым исследованиям, с каждым годом мы все больше ...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Статьи о птицеводстве
Целью исследования было изучить влияние препарата на основе суспензии наносеребра на минеральном носителе на микробиологический профиль птичьего помет...
Болезнь Ньюкасла — высококонтагиозное и разрушительное вирусное заболевание широкого спектра птиц, особенно домашней птицы. Ожидается, что все птицы в...
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...