Экономика кормов и энергетическая ценность в производстве мяса птицы

Производство мяса птицы является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, и его эффективность во многом зависит от рационального использования кормов. Стоимость кормов составляет более 60% общих затрат на производство мяса птицы, что подчеркивает важность оптимизации кормления для повышения рентабельности. В этом контексте особое внимание уделяется энергетической ценности кормов, которая напрямую влияет на продуктивность птицы.

Роль белка и энергии в кормлении

В кормах для птицы белок является наиболее лимитирующим компонентом для роста. Однако с экономической точки зрения на энергию приходится не менее 70% стоимости кормов. Это означает, что правильный баланс между белком и энергией в рационе играет ключевую роль в обеспечении здоровья и продуктивности птицы. Энергия необходима для поддержания жизненных функций, роста, размножения и производства мяса.

Энергетические показатели кормов

Не вся потреблённая валовая энергия (GE) сохраняется в организме птицы. Часть энергии теряется с фекалиями и мочой, а также в виде газов и тепла. На основе этих потерь были разработаны различные энергетические показатели:

1. Усвояемая энергия (DE) — это разница между потреблённой валовой энергией и потерями энергии с фекалиями. Этот показатель учитывает, сколько энергии из корма доступно для усвоения организмом.

2. Метаболизируемая энергия (ME) — это разница между усвояемой энергией и потерями энергии с мочой и газами, образующимися в процессе пищеварения. ME является более точным показателем, так как учитывает дополнительные потери энергии.

3. Чистая энергия (NE) — это разница между метаболизируемой энергией и потерями на прирост тепла (HI). Этот показатель позволяет оценить, сколько энергии действительно доступно для роста и производства.

Для домашней птицы фекалии и моча выделяются вместе, поэтому обычно определяется только метаболизируемая энергия (ME). Однако в фекалиях и моче содержатся как экзогенные, так и эндогенные энергетические компоненты. Вычитание эндогенных потерь из общих потерь позволяет рассчитать истинную метаболизируемую энергию (TME). Однако за последние два десятилетия от этой концепции постепенно отказались, и сегодня видимая метаболизируемая энергия (AME) стала стандартной системой измерения энергетической ценности рациона для домашней птицы.

Применение AME в практике

Использование AME позволяет более точно оценивать энергетическую ценность кормов и разрабатывать сбалансированные рационы, которые удовлетворяют потребности птицы в энергии. Это, в свою очередь, способствует повышению продуктивности и снижению затрат на корма. Применение современных методов определения AME, таких как использование специальных кормовых добавок и оптимизация технологий кормления, позволяет фермерам достигать значительных результатов в производстве мяса птицы.

Оптимизация кормления и правильное определение энергетической ценности кормов являются ключевыми факторами для повышения эффективности производства мяса птицы. Понимание роли белка и энергии, а также использование современных методов оценки кормов позволяет фермерам не только снизить затраты, но и улучшить качество продукции. В условиях растущей конкуренции на рынке мяса птицы, эффективное управление кормами становится важной стратегией для достижения успеха.

Источник: Animal Nutrition