Влияние комплекса пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика на показатели продуктивности мясных цыплят.


Влияние комплекса пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика на показатели продуктивности мясных цыплят.

Л.Н.Скворцова
ГНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии»

Современное птицеводство – одна из наиболее динамичных и высокоразвитых отраслей животноводства. Оно является производителем для человека ценнейших продуктов питания – яиц и мяса, которые характеризуются высоким содержанием легкопереваримых и хорошо усвояемых белков, липидов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для жизнедеятельности человека, а также являются хорошими источниками макро- и микроэлементов, жиро- и водорастворимых витаминов.

Качество мяса становится все более важным показателем в последние годы, так как человечество все больше стало уделять внимание своему здоровью, стало более требовательным и критичным к качеству продуктов питания. Поэтому существует беспокойство по поводу безопасности и гигиены продовольствия, особенно по наличию микроорганизмов, бактериальной загрязнённости. То есть, чтобы бройлерное птицеводство оставалось прибыльной отраслью сельского хозяйства необходимо производство мяса птицы с высокими вкусовыми качествами, с хорошей сохранностью и продуктивностью. Состав микрофлоры кишечника оказывает большое влияние на иммунную систему птицы. Зависит он от микробного фона используемого корма.

Здоровье пищеварительного тракта, связанное со сбалансированной микрофлорой кишечника, считается основным условием низко затратного и благоприятного для окружающей среды животноводства. Желудочно-кишечные болезни молодняка являются системными и имеют полиэтиологический характер. По этой причине пробиотики и пребиотики необходимо рассматривать как важную часть в общем комплексе лечебных мер. Понимание механизма их действия, прогнозирование ожидаемого профилактического эффекта позволяют применять их в различных вариантах с другими антимикробными препаратами, специальными кормовыми смесями или с соединениями, подавляющими симптомы диареи.

Эффективность применения различных пробиотиков, способов их скармливания в птицеводстве варьирует в широких пределах, и поэтому поиск новых препаратов, их изучение в профилактике инфекционных заболеваний, в физиологии пищеварения птицы является актуальной темой для дальнейшего изучения.

Для эксперимента были взяты молочнокислый пробиотик в жидкой форме Лактококк, сухая форма ферментно-пробиотического препарата Бацелл, лактулозосодержащая добавка (с содержанием лактулозы не менее 19 %). Лактулозо содержащий пребиотик (с содержанием лактулозы не менее 19 %) выработан из натуральной подсырной сыворотки с содержанием в 100 г продукта 12 г белка, 1,6 г жира, 51,72 г лактозы, 19,11 г
лактулозы, 136 ИЕ витамина А, 0,6 мг витамина В6, 2,4 мкг витамина В12, 1,41 мг витамина С, 2,14 мг рибофлавина, 1,39 МДж обменной энергии.

Ферментно-пробиотический препарат Бацелл получен на основе ассоциации симбионтных микроорганизмов, выделенных из желудочно-кишечного тракта здоровых животных и птиц, содержит микробную массу спорообразующих бактерий Bacillus subtilis, ацидафильных бактерий Lactobacillus acidophilus, Ruminococcus albus, комплекс целлюлозолитических, амилазолитических и протеолитических ферментов. В 1 г пробиотической добавки содержится полезных микроорганизмов не менее 3х108 КОЕ. Это сухой сыпучий порошок коричневого цвета со слабым специфическим запахом, с массовой долей влаги не более 12 %. Лактококк выпускается в жидком виде и представляет собой микробную массу живых активных штаммов Lactococcus lactis subsp. Lactis.
В 1 г пробиотической добавки содержится полезных микроорганизмов не менее 5х1010 КОЕ. Содержание молочной кислоты не менее 3,5 %. Микроорганизмы не патогенны, не токсичны.

Научно-хозяйственный опыт был поставлен на цыплятах-бройлерах кросса «СК Русь-6». В контрольной и опытной группах было по 120 голов. Цыплят выращивали до 38-дневного возраста в клеточных батареях.Рецепты комбикормов в опыте соответствовали нормативам кормления птицы. Основу комбикормов для цыплят-бройлеров во все периоды выращивания составляли корма растительного происхождения.Так, на долю подсолнечного глютена приходилось 3 %, жмыха подсолнечного – 6-18 %, кукурузных зародышей – 9-11 %, кукурузы – 23-36 %, муки подсолнечной – 10-19 %, пшеницы – 19-24 %, сои полножирной экструдированной – 9-15 %.

Совместное использование пробиотиков с лактулозо содержащим пребиотиком повлияло на потребление корма птицей, преобразование питательных веществ кормов в белок мышечной ткани. Живая массацыплят в суточном возрасте (при постановке на опыт) составила всреднем 42 г. В 7-дневном возрасте особых различий по живой массемежду группами не наблюдалось. В дальнейшем скармливание цыплятам-бройлерам опытной группы комбикорма с пробиотиками Бацелл,Лактококк и лактулозосодержащим пребиотиком способствовало ихинтенсивному росту. Так, в 28-дневном возрасте живая масса цыплятувеличилась, по сравнению с контролем, на 5,2 %.Эта тенденция наблюдалась до конца опыта. В конце выращиванияживая масса птицы была выше контрольного показателя на 3,7 %.

Цыплята опытной группы отличались хорошей подвижностью и жизнеспособностью. В конце выращивания сохранность поголовья вопытной группе была на 5,3 % выше контрольного показателя.Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в этой группе были ниже контроля на 0,5 %.Для изучения влияния кормовых добавок на химический состав мышечной ткани мясных цыплят были выполнены аналитические исследования. Выращивание бройлеров с добавлением пробиотиков илактулозосодержащего пребиотика не оказало отрицательного влиянияна качественные показатели мышечной ткани цыплят-бройлеров.

Так,в контрольной и опытной группах содержание влаги в грудных мышцах было 73,5 и 73,7 %, в бедренных мышцах – 75,2 и 75,4 %; протеина в грудных мышцах – 21,5 и 21,2 %. При этом содержание золы в бедренных мышцах тушек бройлеров было выше по сравнению с контролем на 7,7 %.Таким образом, совместное использование пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика оказывает положительное влияние на интенсивность роста птицы и качественные показатели мясного сырья.

Статьи партнеров

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству ООО «Провими» (Каргилл) «Любые резкие, внезапные перемены опасны и вредны». Гиппократ. В данный момент птицефаб...

350

Тимур Сергеев – специалист по кормлению ООО «Провими» (Каргилл) Антибиотики – бесспорно, одно из величайших открытий человечества. Однако ввиду способности бактерий выраба...

426

Зевакова В. К., руководитель отдела технических решений в птицеводстве, «Каргилл» В последнее время все большее внимание уделяется вопросам, связанным со здоровьем кишечни...

386

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству, к.б.н., ООО «Провими» Минков В.А., ведущий эксперт по ветеринарии, ООО «Провими» С момента открытия и нач...

674

Минков В.А., ведущий ветеринарный специалист в птицеводстве, ООО "Провими" Так уж случилось, что любой связанный с птицеводством специалист знает или как минимум слышал о ...

3947

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству компании «Каргилл» Намокание подстилочного материала наносит значимый ущерб птицефабрикам с напольным видом содерж...

7046

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству ООО «Провими» Кормление бройлеров в последние несколько лет претерпело ряд значительных изменений. Причинам...

8365

Тимур Сергеев, специалист по кормлению ООО «Провими» Все в мире стремится к порядку. Как докосмический хаос, который со временем образовал вселенную с ее галактиками и сол...

8976

Сокращение затрат на корма является ключевой задачей в снижении себестоимости готовой продукции (молока, мяса, яиц и т.д.). Общемировая практика показывает, что за счёт грамотног...

10744

Автор: Максим Федотов, технический специалист Cargill в области птицеводства В последние годы ситуация на мировом рынке сырья и кормовых ингредиентов крайне нестабильна: ц...

11862

Alina Uhlenkamp (Алина Уленкамп), менеджер по продуктам компании Biochem, Германия Рентабельность в птицеводстве зависит от нескольких факторов. Несмотря на то, что стоим...

14563