Курица — королева халяльных и кошерных продуктов в России

Печать

Курица — королева халяльных и кошерных продуктов в России

Курица, безусловно, занимает лидирующие позиции на российском рынке халяльных и кошерных продуктов. Согласно исследованию, проведенному агентством «Ромир» по заказу Центра Агроаналитики Минсельхоза РФ, куриное мясо выбирают 46% потребителей халяльной продукции и 47% покупателей кошерных продуктов. Эти цифры говорят о высокой популярности курицы среди различных этнических и религиозных групп, что делает её не только универсальным, но и доступным продуктом.

Почему именно курица?

Курица является одним из самых универсальных видов мяса. Она быстро готовится, легко усваивается и обладает нейтральным вкусом, что позволяет использовать её в различных кулинарных традициях. В дополнение к этому, куриное мясо, как правило, дешевле других видов мяса, таких как говядина или баранина, что делает его доступным для широкой аудитории.

По данным исследования, на долю говядины приходится 18% среди халяльных покупателей и 19% среди кошерных. Индейка также занимает свою нишу, её выбирают 17% покупателей халяльной продукции и 18% — кошерных. Баранина, хотя и считается традиционным мясом для многих народов, пользуется меньшим спросом, с показателями 7% и 10% соответственно.

Региональные предпочтения

Наиболее активно халяльные продукты покупают в Приволжье, где их выбирают 28% населения. Это объясняется высокой концентрацией мусульманского населения в этом регионе, а также развитыми традициями потребления халяльной продукции. На Дальнем Востоке доля покупателей халяльных продуктов составляет 21%, что также свидетельствует о растущем интересе к этой категории. Урал и Северный Кавказ находятся на третьем месте с показателями по 15% соответственно.

Полуфабрикаты и колбасные изделия

Интересно отметить, что замороженные полуфабрикаты также пользуются популярностью среди потребителей халяльных и кошерных продуктов. 23% покупателей халяль предпочитают именно эту категорию, в то время как среди кошерных покупателей этот показатель составляет 26%. Это говорит о том, что современный потребитель ценит удобство и быстроту приготовления пищи.

Что касается колбасных изделий, то их покупают 30% как халяльных, так и кошерных покупателей. Сосиски также имеют свою аудиторию: 21% потребителей халяльной продукции и 25% кошерных. Эти данные подчеркивают, что даже в рамках строгих диетических норм, таких как халяль и кошер, существует разнообразие выбора.

Курица, безусловно, является королевой на рынке халяльных и кошерных продуктов в России, и её популярность продолжает расти. Этот продукт не только удовлетворяет потребности различных культур и религий, но и становится символом доступности и разнообразия в питании. С учетом растущего интереса к халяльной и кошерной пище, можно ожидать дальнейшего развития этого сегмента рынка, что, в свою очередь, приведет к расширению ассортимента и улучшению качества предлагаемых продуктов.


Источник: pticainfo.ru
25.12.2024
18
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Правильная плотность посадки птицы является залогом успешного выращивания бройлеров. Учитывая климатические условия, тип птичника, убойный вес и требо...

174

Наиболее частой причиной вспышки болезни Ньюкасла в стаде является недостаточный уровень стадного иммунитета или слишком большой процент незащищенных ...

481

При выборе наиболее подходящего типа конструкции птичника и соответствующего оборудования необходимо учитывать целый ряд факторов. Главенствующими, несомненно, являются эко...

348

Работа с качеством гранулы это активный и постоянный процесс – меняется сырье, питательность ингредиентов, уровни крахмала и клетчатки. Можно сказать,...

426

Представляем вам новый подкаст в рамках проекта «Академия Птицеводства Каргилл». Сегодня эксперт Виктор Афанасенко расскажет о подготовке корпусов на ...

690

Применяемые вакцины против птичьего гриппа инактивированные и им нужно время для стимуляции у птицы необходимого уровня защиты. При этом имеется особе...

792

Использование пророщенного зерна в кормлении птицы

783

Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...

1117

Чесночный продукт «Экстра спайси» является эффективным инструментом для увеличения яйценоскости и повышения качества яиц в птицеводстве. Его использов...

895

Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной боли, связанной с тепловым стрессом у птицы. Нет ни одного ...

2910

Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...

2878

Статьи о птицеводстве

Разработка дифференцированной вакцины DIVA против вируса H7N9 представляет собой значительный шаг вперед в борьбе с этой опасной инфекцией. Успехи, до...

17.12.2024
59

S. agnetis представляет собой новый вызов для птицеводческой отрасли, и его влияние на здоровье домашних птиц требует внимания со стороны исследовател...

09.12.2024
72

Аспарагинсинтетаза (ASNS) выступает в качестве важного регулятора пролиферации и дифференцировки сателлитных клеток скелетных мышц курицы. Пон...

09.12.2024
79

Изучение иммунного ответа куриных эпителиальных клеток трахеи на инфекции, вызванные вирусом птичьего гриппа, является важным шагом к пониманию механи...

09.12.2024
85

Исследование показало, что добавка Lacticaseibacillus paracasei NSMJ15 не оказала значительного влияния на показатели роста, активность антиоксидантны...

09.12.2024
36

Изучение Heterakis gallinarum и его воздействия на здоровье домашних птиц является важной областью исследований, которая может привести к разработке э...

09.12.2024
66

Исследование показало, что высокое потребление n-3 ПНЖК и циклический тепловой стресс оказывают негативное влияние на продуктивность и качество мяса б...

30.11.2024
76

Добавки с кальцитриолом и кверцетином могут значительно улучшить качество яичной скорлупы и здоровье костей у кур-несушек. Эти результаты имеют важное...

19.11.2024
79

Данное исследование подчеркивает важность изучения переваримости различных источников белка у бройлеров на разных стадиях их развития. Полученные данн...

12.11.2024
105