Устойчивость к антибиотикам представляет собой одну из самых серьёзных угроз для современного сельского хозяйства, в частности для птицеводства. Каждый год наблюдается значительное увеличение числа бактерий, устойчивых к противомикробным препаратам (УПП), что ставит под угрозу здоровье как животных, так и человека. В этом контексте кишечная палочка (Escherichia coli), представитель семейства Enterobacteriaceae, занимает особое место.
Кишечная палочка: индикатор фекального загрязнения и угроза здоровью
Кишечная палочка является нормальным компонентом микрофлоры кишечника всех теплокровных животных, включая птиц. Однако, несмотря на свою распространённость, некоторые штаммы E. coli могут вызывать серьёзные заболевания, такие как желудочно-кишечные инфекции. В частности, некоторые из них способны вырабатывать бета-лактамазу расширенного спектра действия (ESBL), что делает их устойчивыми к бета-лактамным антибиотикам, таким как пенициллины и цефалоспорины. Это создаёт серьёзные проблемы для ветеринарной медицины, так как лечение инфекций, вызванных такими бактериями, становится значительно более сложным.
Кроме того, устойчивость к фторхинолонам, второму поколению хинолонов, также часто наблюдается у кишечной палочки. Это усложняет терапию инфекций, связанных с птицеводством, и требует более тщательного подхода к использованию антибиотиков в животноводстве.
Куриный помёт: источник питательных веществ и устойчивых бактерий
Куриный помёт, благодаря высокому содержанию питательных веществ, часто используется в качестве органического удобрения на сельскохозяйственных полях. Однако, он также является источником устойчивых к антибиотикам бактерий, что может привести к загрязнению почвы и, в конечном итоге, к попаданию этих бактерий в пищевую цепь. Это создает риск для здоровья человека, так как устойчивые к антибиотикам микроорганизмы могут передаваться через продукты питания.
Обработка куриного помёта: анаэробное сбраживание как решение
Существует множество методов обработки куриного помёта, и одним из наиболее распространённых является анаэробное сбраживание (АС). Этот процесс включает преобразование органических веществ в биогаз с участием различных групп бактерий в условиях отсутствия кислорода. Анаэробное сбраживание не только позволяет уменьшить количество патогенных микроорганизмов, но и способствует получению биогаза, который можно использовать как источник энергии.
Исследования показывают, что использование различных видов лигноцеллюлозной биомассы может значительно увеличить выход биогаза. Это открывает новые горизонты для эффективного использования куриного помёта, снижая при этом уровень устойчивых к антибиотикам бактерий в почве.
Устойчивость к антибиотикам в птицеводстве является серьёзной проблемой, требующей комплексного подхода. Понимание механизмов, стоящих за устойчивостью бактерий, а также внедрение эффективных методов обработки куриного помёта, таких как анаэробное сбраживание, может помочь в решении этой проблемы. Важно не только контролировать использование антибиотиков в животноводстве, но и находить устойчивые и безопасные способы утилизации отходов, чтобы минимизировать риски для здоровья человека и животных.
Источник:
Poultry
Выживаемость устойчивых и неустойчивых к антибиотикам кишечных палочек при анаэробном разложении куриного помёта
