Как избежать перекрестного заражения в инкубатории?


Как избежать перекрестного заражения в инкубатории?

Инкубаторий занимает центральное место между племенными хозяйствами и бройлерными или яичными площадками и играет важную роль в предотвращении распространения патогенов по всей производственной цепочке птицеводства.


Оптимальная гигиена в инкубатории зависит от трёх ключевых аспектов:

  1. Ограничение возможности проникновения патогенов в инкубаторий, т.е. поддержание био-безопасности;
  2. Сведение к минимуму перекрестного заражения или распространения патогенов в самом инкубатории;
  3. Предотвращение дальнейшего развития патогенов в инкубатории, т.е. мойка и дезинфекция.

Данная статья обращает внимание на меры, направленные на предотвращение перекрёстного заражения из условно «грязных» помещений инкубатория, таких как помещения обработки цыплят, в чистые зоны (например, инкубационный зал). Для того чтобы предотвратить перекрестное заражение, важно четко разграничить гигиенические зоны инкубатория: прибытие яйца; инкубационный зал; зал миражирования и перекладки; выводной зал; зал обработки цыплят и комната отгрузки. В хорошо спланированном инкубатории чистые зоны не должны пересекаться с грязными зонами. Например, яйцо при переводе в выводной зал не должно пересекаться с цыплятами в день вывода. После мойки и дезинфекции выводные корзины по пути в зал перевода на вывод не должны проходить через помещения обработки цыплят или выборки. Очень важно, чтобы персонал инкубатория, включая технических специалистов, не проходил из помещений обработки цыплят в инкубационный зал в день вывода. Одежда и обувь разного цвета, а также разный по цвету инвентарь для уборки помогают персоналу строго придерживаться санитарно-гигиенических норм. Заражённое яйцо («тумак»), зачастую инфицированное синегнойной палочкой, является основным источником патогенов и заражения между партиями яйца в одном и том же инкубационном шкафу. Для того чтобы снизить риск заражения, партии с большим количеством заражённого яйца необходимо переводить в выводной шкаф последними.


Чётко применять правило «одна партия - в один выводной шкаф» можно путём ограничения мощности выводных шкафов. Это значительно снижает риск перекрёстного заражения, например, от старого к молодому стаду. В хорошо спроектированном инкубатории количество выводных шкафов в выводном зале основывается на необходимом количестве суточных цыплят в день. Это позволяет избежать повторного заражения после чистки и дезинфекции, сводя к минимуму риск заражения для вывода следующего дня.


Цыплята, находящиеся в нижних корзинах, также являются потенциальной угрозой заражения. Поэтому их движение нужно контролировать. В инкубационных залах, как в самых чистых помещениях инкубатория, должно поддерживаться избыточное давление по отношению к выводным залам. Пух в воздуховоде не должен скапливаться, так как это благоприятная среда для таких грибков, как, например, Аспергилла. Воздух, из выводного и инкубационного шкафа должен поступать сразу в вытяжные пленумы, которые легко можно очистить и продезинфицировать. В воздуховоды должен поступать только чистый, неиспользованный воздух.


В выводном шкафу на панелях охлаждения часто образуется конденсат, и большая часть пуха оседает на всей поверхности. Встроенные трубки охлаждения позволяют создать большую поверхность, что значительно снижает риск перекрестного заражения и в то же время сокращает время мойки. В совокупности это дает отличные результаты по дезинфекции.


Рекомендации

  • Регулярно обучайте персонал общим принципам гигиены в инкубатории; люди часто являются слабым звеном в «цепочке гигиены».
  • Строго придерживайтесь правила «чистое никогда не должно пересекаться с грязным» для яйца, людей, а также тележек и лотков.
  • Поддерживайте в инкубационном зале избыточное давление по отношению к выводному залу для предотвращения попадания пуха в «чистые» зоны.
  • Переводите партии с риском заражённого яйца в выводной шкаф последними.
  • Планируйте вывод суточных цыплят, на основе количества выводных шкафов в каждом выводном зале.

Gerd de Lange
Источник: pasreform.com

14.02.2017
2984

Статьи партнеров

А.Б. Гущева-Митропольская, Технический специалист ООО «Эвоник Химия» Н.А. Дзядзько, Технический специалист Evonik Operations GmbH По материалам AMINOTec, Edition 1, Novembe...

22.04.2021
2219

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству компании Каргилл Прибыль может и не единственная, но точно неизменная цель любого бизнеса, в том числе и в мясном ...

20.04.2021
2225

Микотоксины являются одними из наиболее важных стрессовых факторов, вызываемых кормлением, которые влияют на продуктивность птицы. Негативные последствия от микотоксикозов весьма...

31.03.2021
2286

Доктор Сюзанна Ротштейн (Dr. Susanne Rothstein), Biochem В современном производстве яиц основное внимание уделяется повышению продуктивности птицы и обеспечению производства...

25.03.2021
5319

Майк Хинрих, компания Biochem, Германия Одна из основных проблем в кормопроизводстве — загрязнение растительного сырья (в поле или при хранении) плесневыми грибами и их мета...

23.03.2021
9858

Технический специалист по птицеводству ООО Провими (Каргилл) Навицкий Андрей Владимирович Многие специалисты  птицефабрик сталкиваются с отставанием в росте и низкой ...

16.02.2021
2789

Бернард ЛАНДВЕР, доктор, старший специалист по кормлению животных Компания Biochem, Германия. Незаменимые микроэлементы, такие как Zn, Mn, Cu и Fe, участвуют в широком спе...

01.02.2021
2634

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству, ООО «Провими» (Каргилл). Выращивание птицы без антибиотиков - это одна из основных задач российского птице...

28.01.2021
2868

Рубен КРЕСПО, Бастиан ХИЛЬДЕБРАНД, доктор наук Компания Biochem, Германия В последние десятилетия в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы широко применяют различ...

28.01.2021
2528

Кристоф Боствиронуа (Christophe Bostvironnois), менеджер по глобальным продуктам Жан-Кристоф Боден (Jean-Christophe Bodin), технический менеджер по продукции Джон Шлейфер (Jo...

14.01.2021
2585

Брылин А.П. к.в.н., генеральный директор ГК ПРОВЕТ Обеспечение биологической безопасности продукции птицеводства – вопрос, имеющий первостепенное значение как для европейс...

17.11.2020
3596