Повторное использование птичьего помёта: Экономические и экологические аспекты

Повторное использование птичьего помёта в птицеводстве представляет собой важную практику, которая может принести как экономическую выгоду, так и пользу для окружающей среды. Однако, несмотря на преимущества, существуют и определённые риски, связанные с микробиологическим качеством и санитарным состоянием производственных помещений.

Проблемы с дезинфекцией и микробиологическим качеством

При повторном использовании птичьего помёта возникают сложности с дезинфекцией птичников, что может ухудшить микробиологическое качество производственной системы. В подстилке для домашней птицы было выявлено более тридцати различных родов бактерий, среди которых:

- Lactobacillus spp.
- Salinococcus spp.
- Clostridium spp.
- Staphylococcus spp.
- Bordetella spp.

Наиболее важными для птицеводства являются бактерии рода Salmonella, так как они представляют риск заражения продуктов питания для человека. В Бразилии, где сальмонелла является серьёзной проблемой, разработано специальное законодательство, регулирующее методы и частоту мониторинга на фермах.

Опасные патогены

1. Кишечная палочка (E. coli):
- Это нормальный обитатель кишечника, но некоторые штаммы, такие как STEC/VTEC и EHEC, могут вызывать серьёзные заболевания, включая гемолитико-уремический синдром (ГУС).

2. Золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus):
- Является третьей по значимости причиной пищевых инфекций в мире. Он может бессимптомно находиться на коже и в носовых ходах животных, но при определённых условиях может стать патогенным.

3. Синегнойная палочка (Pseudomonas aeruginosa):
- Нормальный обитатель птиц, но при стрессе может вызывать септицемию и другие клинические симптомы, что приводит к экономическим потерям.

4. Грибы и микотоксины:
- Грибы и дрожжи, как и бактерии, могут вызывать заболевания, но также могут иметь защитные свойства. Их присутствие в подстилке зависит от исходного материала и условий хранения.

Влияние влажности на здоровье птицы

Исследования показывают, что содержание влаги в подстилке для бройлеров может превышать 50%. Высокая влажность способствует размножению бактерий и патогенов, а также увеличивает выбросы аммиака, что негативно сказывается на здоровье птицы и окружающей среде.

Утилизация и обработка подстилки

Утилизация и обработка повторно используемой подстилки стали важными практиками в птицеводстве. Это одна из рекомендованных мер в рамках биобезопасности. Для снижения уровня влажности и количества патогенных микроорганизмов применяются различные методы управления.

1. Химические добавки:
- Для снижения количества энтеробактерий в подстилке используют такие вещества, как:
- Оксид кальция
- Гидроксид кальция
- Сельскохозяйственный гипс
- Негашёная известь
- Сульфат алюминия
- Биологические продукты

2. Биологические добавки:
- В ходе исследований была оценена эффективность применения добавки Bacillus subtilis в дозировке 5 г/м² подстилки, что показало значительное снижение патогенных микроорганизмов.

Повторное использование птичьего помёта может принести значительную экономическую выгоду и снизить негативное воздействие на окружающую среду. Однако для успешного применения этой практики необходимо учитывать риски, связанные с микробиологическим качеством, и принимать меры по улучшению санитарного состояния птичников. Эффективные методы обработки подстилки, такие как использование химических и биологических добавок, могут помочь снизить уровень патогенов и обеспечить здоровье птицы.

Источник: Poultry