Влияние добавления соевого шрота и гороха на показатели роста, характеристики тушки и усвояемость питательных веществ у цыплят-бройлеров, получавших рацион на основе пшеницы

Замена соевого шрота (SBM) в рационах бройлеров другими растительными белковыми ингредиентами или несвязанными аминокислотами (NBAA) может негативно сказаться на росте. Однако комбинация этих компонентов для замены SBM может быть целесообразной. Проведен полнофакторный эксперимент 3×2 с тремя уровнями SBM (обычный, средний, низкий/без) и с добавлением полевого гороха или без него (50, 80, 100, 120 г/кг на этапах старт, рост, финиш, вывод). Изменение уровня SBM привело к изменению количества NBAA и общего сырого протеина (CP) в рационе. Каждый рацион скармливали 10 группам по 5 птиц (всего 300 бройлеров Росс 308) с 0 по 42 день.

Ключевые результаты:

- Показатели роста: Включение гороха в рацион значительно улучшило прирост живой массы тела (BWG) и снизило коэффициент конверсии корма (FCR) на всех этапах выращивания (0-24, 0-35, 0-42 дня), независимо от уровня SBM. Например, за весь период (0-42 дня) горох увеличил BWG на 2.87% (с 3421 до 3519 г/птицу) и снизил FCR с 1.518 до 1.487.
- Характеристики тушки: Диетические обработки не повлияли на выход тушек и использование энергии.
- Усвояемость питательных веществ: Снижение уровня SBM (и соответствующее снижение CP) повысило коэффициенты переваримости белка в тощей и подвздошной кишке и общее удержание азота, независимо от включения гороха. В рационах с наименьшим SBM повысилась усвояемость валина, глицина и пролина в подвздошной кишке.

Замена соевого белка на 5–12% полевого гороха и NBAA в пшеничных рационах бройлеров, позволяющая снизить содержание сырого протеина на 20 г/кг, не оказала негативного влияния на показатели роста. Более того, горох независимо улучшал прирост массы и конверсию корма. Механизм этого улучшения не ясен, так как включение гороха не повлияло на скорость переваривания крахмала в данном исследовании.

Материалы и методы

- Схема эксперимента: Шесть диет на основе пшеницы, рапсовых продуктов и SBM. Контрольные диеты (1-3) с тремя уровнями SBM (обычный, средний, низкий/нулевой) и соответствующими уровнями NBAA. Диеты 4-6 повторяли 1-3 с добавлением полевого гороха.
- Птицы и содержание: 300 суточных цыплят Росс 308 размещены по клеткам (5 птиц/клетка) с случайным распределением по диетам. Птицы имели свободный доступ к корму и воде.
- Измерения: Регистрировали живую массу, потребление корма, FCR. На 42 день оценивали выход тушек, брали пробы содержимого кишечника для определения усвояемости питательных веществ и аминокислот. С 27 по 29 день определяли использование энергии и удержание азота.

Результаты и обсуждение

- Рост: Улучшение показателей роста при добавлении гороха, несмотря на отсутствие изменений в усвояемости крахмала или белка, позволяет предположить, что положительный эффект может быть связан с улучшением здоровья кишечника (например, через модуляцию микробиоты и выработку короткоцепочечных жирных кислот), что не измерялось в данном исследовании.
- Альтернативное объяснение: Улучшение может быть также связано с уменьшением доли пшеницы и рапсового шрота в рационах с горохом, что потенциально снижает содержание антипитательных факторов.
- Низкобелковые рационы: Снижение уровня CP в рационе за счет сокращения SBM и увеличения NBAA привело к улучшению усвояемости белка и удержания азота, что согласуется с принципами разработки низкобелковых рационов, направленных на снижение экскреции азота.

Комбинированное использование полевого гороха и NBAA позволяет эффективно заменять соевый шрот в пшеничных рационах для бройлеров, снижая уровень сырого протеина без ущерба для продуктивности. Положительное влияние гороха на рост требует дальнейшего изучения, в частности, его роли в поддержании здоровья кишечника.


Полный текст исследования: Animal Nutrition