Способы охлаждения эмбрионов кур в процессе инкубации

В. Хаустов, доктор сельскохозяйственных наук, Алтайский государственный аграрный университет (г. Барнаул)
Р. Дорофеев, заведующий цехом инкубации, птицефабрика «Молодёжная»

Важную роль в процессе инкубации яиц играет среда. Она способствует оптимизации развития эмбриона. В данной статье рассказывается о благоприятном влиянии охлаждения яиц различными способами (водой, раствором йода, хлорамина и пр.).

Сегодня яичное промышленное птицеводство во всём мире пред­ставлено специализированными, главным образом четырёхлиней­ными, кроссами кур, откладываю­щими яйца с белой или окрашен­ной (коричневой) скорлупой. Ре­зультаты многочисленных между­народных конкурсных испытаний свидетельствуют о том, что генети­ческий потенциал этой птицы очень высок.

Получение высококачественных инкубационных яиц и выводов из них в течение всего года — важней­шее звено и условие в совершен­ствовании технологии производ­ства птицеводческой продукции.

Инкубация — необходимый и жизненно важный процесс в восп­роизводстве промышленного стада кур-несушек. Современные кроссы не только высокопродуктивны, но и очень требовательны к содержанию и кормлению, не последнюю роль играет и среда, при которой инку­бируют яйца.

Эмбриональное развитие птицы возможно лишь при определён­ных внешних условиях. Необходи­мы соответствующая температура, влажность, правильное положе­ние и перемещение яиц во время инкубации.

Для стимуляции эмбрионального развития кур, а значит, и повыше­ния выводимости яиц предлагаются разные способы воздействия на них перед инкубацией: облучение ультрафиолетовыми, рентгеновыми и гамма-лучами, обработка озоном, перекисными соединениями, ян­тарной, никотиновой и фумаровой кислотами, витаминами, лечебны­ми препаратами (ИИ-1, полисеп­том, бактерицидом, демосом и др.), световыми и звуковыми раздражи­телями. Однако, как показывает практика, не все они применимы в хозяйствах. Некоторые требуют до­рогостоящей аппаратуры (напри­мер, переносного гамма-излучате­ля) и специальной подготовки пер­сонала, либо дополнительной про­верки на токсичность (химические вещества).

Осуществление постоянного мо­ниторинга и контроля процесса ин­кубации направлено на достиже­ние максимальных показателей по выводимости яиц и выводу цыплят. Они должны быть достигнуты на ос­нове технологических приёмов, направленных на оптимизацию раз­вития эмбрионов.

По данным литературных источ­ников и исследований учёных, су­ществует мнение, что благоприятно сказываются на развитии зародыша периодические снижения темпера­туры, воздушное охлаждение кури­ных яиц, что бывает при естествен­ной инкубации (Кривопишин И.П., 198Б; Отрыганьев Г.К. и др., 1989; Рудь А., 2004). Известно, что разви­вающийся зародыш стойко перено­сит временное понижение темпера­туры, но весьма чувствителен к её повышению.

В различные периоды инкуба­ции один и тот же уровень темпера­туры оказывает неодинаковое влия­ние на рост и развитие зародыша. Инкубация каждой партии яиц должна проходить с реализацией полного генетического потенциала птицы.

Эксперимент проводили в произ­водственных условиях цеха инкуба­ции АК ГУП «Птицефабрика Моло­дёжная» Первомайского района Алтайского края в 2009 году. Мате­риалом для исследования послу­жили племенные яйца кур роди­тельского стада кросса «Хайсекс бе­лый» и выведенные цыплята.

Цель работы — изучение влияния способов охлаждения куриных яиц на выводимость и жизнеспособ­ность цыплят.

Для опыта отбирали яйца с учётом общепринятых требований: пра­вильной формы, хранившиеся не более 5 дней, со средней массой 52-70 граммов. При отборе их просвечивали, определяя насечки, мраморность, кровяные включе­ния. Яйца с пугой на боку и с ост­рым концом не закладывали. Про­цесс инкубации осуществляли в ин­кубационном шкафу ИУП-ф-45 и выводном ИУВ-15 по дифференци­рованному режиму, принятому на птицефабрике «Молодёжная». Схе­ма опыта — в таблице 1.

В каждой из 6 сформированных групп было по 408 яиц. В первой (контрольной) яйца инкубировали по общепринятой технологии с воз­душным охлаждением с 14 по 18 сутки. Во второй группе использо­вали для охлаждения воду, в треть­ей — 0,3%-ный раствор пермангана- та калия, в четвёртой — 0,1%-ный раствор йода, в пятой — 1%-ный раствор хлорамина, в шестой ох­лаждение не применяли. 
В опыте учитывали выводимость яиц, вывод молодняка и живую массу в суточном и 14-суточном возрасте, сохранность поголовья за период выращивания.

Полученные данные обработаны биометрически по общепринятым формулам на персональном компь­ютере с использованием програм­мы Microsoft Excel. 
Основные результаты инкуба­ции, представленные в таблице 2, показывают, что различные спосо­бы охлаждения яиц оказывают влияние на выводимость яиц и вы­вод цыплят.

Максимальные вывод цыплят и выводимость яиц отмечаются в третьей опытной группе, превыша­ющей контроль на 2,94 и 3,82% со­ответственно, причём в основном за счёт уменьшения замерших эмбри­онов и задохликов. Выводимость яиц по сравнению с контролем (87,28%) в третьей и второй опыт­ной группах выше и составила соот­ветственно 91,10 и 90,61 процента. В остальных опытных выводимость яиц ниже контроля: в четвёртой — 85,91%, в пятой — 86,84, в шес­той — 87,20. Достоверных разли­чий по категориям отходов (неоп- лодотворённые яйца и замершие) в опытных группах по сравнению с контрольной не установлено.

Наибольшее количество задохли­ков отмечается в первой контроль­ной группе — 6,37%, что выше, чем во второй опытной, на 3,18, в треть­ей — на 2,94, в четвёртой — на 1,96, в пятой — на 1,22, в шестой опытной — на 0,98 процента.

Суточные цыплята были помеще­ны в клеточные батареи БКМ-3. Ре­зультаты их выращивания до 14 дней — в таблице 3.
 

Наибольшую живую массу за пе­риод выращивания (14 сут) имели цыплята третьей опытной груп­пы — 106,12 г, что на 18,63% боль­ше, чем в первой контрольной (Р>0,95). Во второй опытной — 105,54 г, или на 12,38% выше контроля (Р>0,95).

Сохранность птицы до 14-дневно­го возраста во всех группах нахо­дилась практически на уровне 99,11-99,70 процента. Но отмечает­ся тенденция к лучшей сохранности цыплят в опытных группах.

Таким образом, полученные в данном эксперименте результаты свидетельствуют об определённом эффекте от применения раствора перманганата калия аэрозольно в дозе 0,3 процента.