Жиры и масла — важные ингредиенты в составе кормов для птицы. Однако их усвояемость, а также ежедневный процент ввода, ограничены. Чтобы это исправить, в рацион бройлеров стоит включить кормовые эмульгаторы. Как это скажется на бюджете и привесах.
Выбираем эффективный эмульгатор
Желчная соль и моноглицериды, которые образуются в кишечнике птицы после гидролиза, являются естественными эмульгаторами. Однако их способность расщеплять молекулы жира, что необходимо для его полного усвоения, ограничена. Кроме того, у молодых бройлеров выработка солей желчных кислот снижена, как и способность усваивать жир. А у взрослой птицы на усвояемость влияют характеристики кормовых жиров и их количество в корме. К примеру, насыщенные жирные кислоты (в основном животный жир) усваиваются сложнее по сравнению с ненасыщенными жирными кислотами (растительные жиры).
Исправить ситуацию можно с помощью кормового эмульгатора, который эффективно улучшает усвояемость как растительных, так и животных жиров. Тем более что 30% жиров, которые используются в кормах без добавления эмульгатора, не усваивается вовсе.
При выборе оптимального эмульгатора важно учитывать его гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ). ГЛБ показывает соотношение двух противоположных групп молекулы — гидрофильной и гидрофобной (липофильной). Эмульгаторы с низким ГЛБ (липофильные) лучше растворяются в жире, а эмульгаторы с высоким ГЛБ (гидрофильные) — в воде. Поскольку птица в день потребляет почти в два раза больше воды, чем корма, в ее кишечнике образуется водянистая среда, а значит, гидрофильный эмульгатор является наиболее предпочтительным.
«Эксеншиал Энерджи Плюс» — результат на практике
Разумеется, доводов на бумаге недостаточно, чтобы подтвердить эффективность использования эмульгаторов. Существует несколько опубликованных исследований по теме. Одно из них провели в Бразилии, которая является мировым лидером в птицеводстве. Совместным проектом Федерального университета Бразилии и компании Orffa руководил профессор Антонио Бертечини. Его команда провела три эксперимента. В испытаниях участвовал эмульгатор «Эксеншиал Энерджи Плюс». Ученым предстояло выяснить, как он повлияет на усвояемость питательных веществ и обменную энергию бройлеров.
Для молодых (14-21 дней) и более взрослых птиц (35-42 дней) рассчитали два варианта рациона на основе соевого масла и жира домашней птицы. При этом рационы содержали разное количество жиров (0%, 1,5%, 3%, 4,5% и 6%). Все пять образцов протестировали отдельно, с добавлением в рацион эмульгатора и без него. Питательная усвояемость и метаболическая энергия (AMEn) анализировались после полного сбора экскрементов. Результаты показали, что эмульгатор значительно улучшил показатель сухого вещества и переваримость жиров, что повысило уровень обменной энергии (AMEn) у птиц из обеих групп (данные по взрослой птице показаны в таблице 1 и диаграмме 1).
Дополнительные испытания показали, что состав рациона не повлиял на результат. В обоих случаях (растительный рацион и рацион с побочными продуктами животного происхождения) были получены сопоставимые положительные эффекты эмульгатора. Причем эмульгатор эффективно работал для обоих источников жира — соевого масла и жира домашней птицы (диаграмма 2).
Полученные итоги специалисты перепроверили в ходе контрольных испытаний. Для этого была рассчитана программа кормления, в которой положительный контроль стартера содержал 2% соевого масла, а положительный контроль финиша — 4%. При этом в отрицательном контроле содержание энергии снизили за счет уменьшения количества соевого масла в корме (в стартере — на 40 ккал/кг, а в финише — на 75 ккал/кг). В третьей группе отрицательный контроль дополнили эмульгатором, чтобы узнать, сможет ли он компенсировать снижение энергии в корме. Это исследование было проведено с двумя различными составами рационов: первый — на основе исключительно растительного сырья (кукуруза и соевая мука), второй — на основе кукурузы, соевой муки, мяса и костной муки. Результаты представлены в диаграмме 3.
Как и следовало ожидать, уменьшение энергии в отрицательных контрольных рационах привело к снижению конверсии (диаграмма 3). При этом добавление эмульгатора компенсировало недостаток энергии в корме и восстановило конверсию до уровня положительного контроля. Кроме того, рационы с пониженной энергией содержали меньшее количество соевого масла, за счет чего оказались более дешевыми. Таким образом было подтверждено, что добавление эмульгатора помогает существенно снизить затраты на корма для бройлеров.
Источник: ptichki.net
