Чиновники хотят посадить весь Азербайджан на бройлер

Печать

Чиновники хотят посадить весь Азербайджан на бройлер

Агентство пищевой безопасности Азербайджана на днях официально предупредило об ограничении продажи живой птицы. Совместно с Обществом птицеводов страны агентство заявило, что будет усилен контроль над импортом и продажей мяса птицы и яиц, с целью предотвратить реализацию населению продукции, не отвечающей стандартам качества.


Не исключено, что в результате предпринимаемых мер продажа живой птицы на бакинских рынках будет вообще прекращена. Но знают ли о намерениях контролирующей госструктуры непосредственные продавцы живого товара? Чтобы выяснить это, корреспонденты haqqin.az отправились на рынок в поселке «8-й километр».


Оказалось, что два магазина, где продавалась живая птица, здесь уже закрыты, а владельцы и арендаторы других подобных торговых объектов строго предупреждены о необходимости соблюдения санитарных норм.


Вместе с тем торговцы кур, уток, гусей утверждают, что уже давно ходят слухи о запрете на продажу живой птицы, но им как-то не верится в это.


«Можно подумать, мы не поняли, для чего вводится этот запрет. Чиновники хотят, чтобы население покупало бройлерных кур, спрос на которых в последнее время заметно упал», - говорит один из продавцов.


Торгующий домашними курами приехавший из Кедабека Наби тоже считает, что намерение агентства запретить продажу живой птицы именно сейчас – не случайность. Именно в преддверии зимы потребность в курятине и яйцах резко возрастает.


«Почему госорганизации не вспоминают о санитарных нормах летом, а задумали это именно сейчас? Казалось бы, летом, в жару, от мест торговли птицы по всей округе вонь. Но никто не приходил и не делал нам каких-либо замечаний. А в предстоящие месяцы курятину будут покупать гораздо больше, да и праздники скоро. В канун Нового года только я обычно продаю 50-60 кур. А теперь что, совсем без дохода останемся?!», - возмущается Наби.


Еще один торговец уверенно заявляет, что положение бройлерных фабрик ухудшается день ото дня, так как все больше людей отказываются от их продукции.


На базаре «8-го км» живую птицу продают в нескольких местах. По пожеланию клиента птиц здесь же режут и ощипывают. Стоимость деревенских кур («кянд тоюгу») в зависимости от веса колеблется от 5 до 12 манатов. Килограмм гусятины стоит 14 манатов, а индейки – 11. Продавец уверяет, что привозит свой товар из Газаха и у него есть свидетельство ветеринарной службы о том, что его птицы абсолютно здоровы.


«Ежедневно продаю минимум 10-15 кур, так же хорошо продаются гуси и индейки. Между прочим, при входе на рынок торгуют замороженной курятиной, так вы спросите у тамошних продавцов, кто-нибудь покупает их товар или нет. Вот потому и хотят запретить продажу живой птицы», - не сомневается житель Газаха, но просит не фотографировать ни его, ни место, где режут и чистят птиц.


«Ваши фото могут навредить нам. Итак руководство базара ищет повод, чтобы прогнать нас отсюда», - говорит он.


Самед Агаев, который привозит и продает кур из Масаллы, уверяет, что владельцы бройлерных компаний сами продукцию своих фабрик не едят, предпочитая домашних кур.


В нашу с ним беседу тут же вмешивается другой продавец, который вообще сомневается, что те, кто принимает решение о запрете продажи живой птицы, тоже едят бройлерную курятину. По его мнению, у каждого из этих деятелей есть собственные фермы, откуда к их столу и подается мясо домашних кур.


«Санитарные нормы – это просто слова, предлог, чтобы закрыть нашу торговлю», - вздыхает он.


На базаре есть специально отведенные места для разделки и очистки кур. Журналистам не разрешили снимать там, но нельзя не увидеть кучи куриных голов, сложенных у стены, и смешанную с водой кровь, просачивающуюся на дорожки между торговыми рядами.


Между тем женщина, которая занимается ощипыванием кур, делится, что двух своих детей содержит только благодаря этой работе.


«У многих покупателей нет времени и условий, чтобы самим резать птицу, и они обращаются к нам. Знаете, сколько семей за счет этого кормятся? Я своих двух сирот на эти деньги поднимаю. Да, это тяжелый труд, но зато мы не нуждаемся в чьей-то помощи», - говорит женщина.


И все занятые на разделке куриных тушек уверяют, что канализационная система их рабочего места в полном порядке и сами они стараются не нарушать санитарные нормы.


Кто-то тем временем успокаивает своих собратьев-торговцев, мол, все эти запреты временные. Все равно найдется место и для продажи живой птицей, раз есть на нее спрос.


«Не так давно запретили продавать кур на улицах. Но потом убедились в бесполезности этого и учли пожелания населения. Торговля была возобновлена», - надеется он.


Из разговора же с покупателями живого товара становится ясно, что на базар они приходят именно за кянд тоюгу – деревенской, домашней птицей. И никто не жалуются ни на качество, ни на цены. Многие заявляют, что на протяжении нескольких лет покупают домашних кур у одних и тех же сельчан и уверены в качестве их товара.


«Моему внуку всего 10 месяцев. Врач рекомендовал поить его бульоном, приготовленным из домашней курицы. Поэтому я покупаю здесь двух кур в месяц. Продавца знаю уже давно, он из Хызы. Покупала его кур даже тогда, когда везде свирепствовал птичий грипп», - рассказывает бакинка Малахат Джабраилова.


Она, как и многие другие покупатели, очень обеспокоена грядущим запретом на деревенских кур и яйца, возмущаются, что у них, покупателей, никто спросил – бройлеры им нужны или домашняя курятина.


«За долгие годы я ни разу не пострадала от мяса домашней птицы, а покупаю здесь кур еще с советских времен. А вот от качества бройлерной птицы у многих знакомых возникали проблемы со здоровьем, не говоря уже о том, что вкус у них отвратительный», - утверждает женщина.


И продавцы, и покупатели сходятся в одном: надо бы организовать на базаре специальные места для забоя птицы, и тогда не будет никаких проблем с соблюдением санитарных норм.


Источник: haqqin.az

02.11.2018
779
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Компания «НПК Биоэнергия» успешно прошла регистрацию в системе «Цербер» Россельхознадзора, что позволит ей расширить рынок, увеличить объемы экспорта ...

207

Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...

1854

На прошедшей неделе, 17-18 апреля, на живописной площадке Villa Organica (г. Саратов) состоялся мастер-класс по птицеводству, который провел Лопашев Роман Сергеевич – ветеринарны...

502

19 апреля в рамках уже сложившегося плодотворного сотрудничества компании «НПК Биоэнергия» и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии и...

309

Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...

421

Примите участие в уникальном мастер-классе по птицеводству от опытного врача-ветеринара Романа Сергеевича Лопашева, который уже 27 лет работает в этой области!  Мас...

621

Витамин Е и его аналоги в кормлении птицы

23205

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

4616

Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...

1425

Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...

1361

Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...

1332

Статьи о птицеводстве

Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....

20.03.2024
611

Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...

01.03.2024
202

Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...

20.02.2024
362

Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...

17.08.2023
995

В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...

24.07.2023
813

Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...

03.07.2023
566

Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...

03.07.2023
594

Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...

03.07.2023
571

Птицеводам и владельцам дворовых стад протягивают руку помощи в борьбе с птичьим гриппом в виде нового бесплатного приложения. Приложение предназначено для улучшения отчетно...

03.07.2023
602