Испания начнет выпускать искусственное мясо

Печать

Испания начнет выпускать искусственное мясо

Компания Biotech Foods, зарегистрированная в автономии Страна Басков, близка к тому, чтобы добиться успеха в производстве «мяса в пробирках». Учитывая растущий спрос на мясные изделия и пропорционально ему увеличивающееся давление на рынок со стороны организаций по защите животных, это направление видится весьма перспективным. Не зря же в развитие методов тканевой инженерии вкладывают средства глава Microsoft Билл Гейтс и один из соучредителей Google Сергей Брин.


«Искусственное мясо» (еще одно название продукта на профессиональном сленге) получают следующим образом: из образца мышечной ткани животного (свиньи, птицы или рыбы) в лабораториях выращивают мускулы. Клетки, составляющие мясо, размножаются в биореакторе, который имитирует тело животного, – говорит Мерседес Вила, научный руководитель Biotech Foods. – Особо следует отметить, что в лабораторных условиях, а позднее и промышленных цехах, мясо выращивается по заданным параметрам: с максимальным содержанием белка, практически без жира и без антибиотиков, применяемых нынче в традиционном животноводческом хозяйстве».


Из достигшей нужных кондиций мясной массы затем формируют котлеты, сосиски, фрикадельки, колбасы и т.п.


Ученые подчеркивают, что «производство лабораторного мяса необходимо наращивать еще и потому, что животные выбрасывают в атмосферу по всему миру столько же парниковых газов, сколько автомобильный транспорт, а это провоцирует глобальное потепление, несущее с собой угрозу природных катаклизмов».


Как считают в ООН, к 2021 году 1% потребляемого населением Земли мяса будет искусственного происхождения. А к 2050 году, когда общее население планеты достигнет 9,6 миллиарда человек, «мясо из пробирок» будет составлять 70% от общего объема потребления этого типа пищи.


В настоящее время на рынке производителей искусственного мяса конкурируют четыре главных игрока: американская Memphis Meats (финансируется Биллом Гейтсом), голландская Mosa Meat (один из инвесторов – Сергей Брин), израильская Supermeat и названные выше баски.

16.10.2018
902
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Компания «НПК Биоэнергия» успешно прошла регистрацию в системе «Цербер» Россельхознадзора, что позволит ей расширить рынок, увеличить объемы экспорта ...

210

Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...

1860

На прошедшей неделе, 17-18 апреля, на живописной площадке Villa Organica (г. Саратов) состоялся мастер-класс по птицеводству, который провел Лопашев Роман Сергеевич – ветеринарны...

505

19 апреля в рамках уже сложившегося плодотворного сотрудничества компании «НПК Биоэнергия» и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии и...

314

Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...

424

Примите участие в уникальном мастер-классе по птицеводству от опытного врача-ветеринара Романа Сергеевича Лопашева, который уже 27 лет работает в этой области!  Мас...

623

Витамин Е и его аналоги в кормлении птицы

23242

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

4625

Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...

1427

Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...

1363

Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...

1334

Статьи о птицеводстве

Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....

20.03.2024
611

Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...

01.03.2024
202

Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...

20.02.2024
362

Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...

17.08.2023
995

В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...

24.07.2023
813

Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...

03.07.2023
566

Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...

03.07.2023
594

Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...

03.07.2023
571

Птицеводам и владельцам дворовых стад протягивают руку помощи в борьбе с птичьим гриппом в виде нового бесплатного приложения. Приложение предназначено для улучшения отчетно...

03.07.2023
602