Птицефабрика «Элинар-Бройлер» стала эффективнее производить полуфабрикаты благодаря расширенной поддержке ФЦК

Печать

Птицефабрика «Элинар-Бройлер» стала эффективнее производить полуфабрикаты благодаря расширенной поддержке ФЦК

ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» – первое сельскохозяйственное предприятие Московской области, которое вошло в национальный проект «Производительность труда» при расширенной поддержке ФЦК. Руководство компании и коллектив уже оценили итоги его реализации за 7 месяцев.

Птицефабрика входит в состав международного агропромышленного холдинга «Элинар». Сегодня это современный птицеводческий комплекс, который объединяет все производственные циклы по выращиванию здоровой птицы с высокими вкусовыми качествами, без применения антибиотиков и гормонов. На его долю приходится 42% производимого в Московской области мяса бройлеров. Под известной торговой маркой «Первая Свежесть» компания выпускает более 100 видов охлажденной продукции для федеральных и локальных торговых сетей.

Эксперты ФЦК вместе с сотрудниками компании в качестве пилотного потока выбрали производство натуральных полуфабрикатов. Сюда входит производство различной продукции из мяса птицы: голень, бедро, грудка, крылья, фарш, тушка и другие. Рабочая группа в первом пилотным потоке объединила 14 наименований продукта, так как все процессы взаимосвязаны.

Среди направлений, требующих оптимизации, эксперты выделили модернизацию «узких» рабочих мест, снижение уровня брака, стандартизацию работы, выстраивание процесса комплексного обслуживания оборудования, снижение уровня незавершенного производства.

«Благодаря применению технологий бережливого производства на Эталонном участке линия продукта «Голень» был модернизирован производственный процесс. К примеру, в производственную линию был встроен узел отрезки сустава голени, а также был установили сброс продукции с транспортера в порционер. Это дало увеличение выработки только на этом участке на 53%, позволило снизить незавершенное производство в 7 раз и сократить лишние перемещения на 91%», – говорит руководитель проекта ФЦК Вячеслав Анисимов.

Кроме того, эксперт отметил, что применяемые меры помогли предприятию снизить брак крыла, сократить занимаемые гофротарой площади в 4 раза, а также избавиться от сверхурочной работы на участке раскладки.

Всего в итоге реализации проекта по пилотному потоку планируется снижение времени протекания процесса на 45%, увеличение выработки на 41%, снижение незавершенного производства на 39%. Разработанные меры и их поэтапная реализация позволят говорить о том, что планируемые результаты будут достигнуты.

Рабочая группа второго пилотного потока – «Производство субпродуктов» – уже приступила к работе, и увидела первые результаты. Например, за счет применения инструментов бережливого производства, удалось определить и устранить причину возникновения брака мышечных желудков, что дало увеличение выработки на 29%.

«Эксперты ФЦК оказывают комплексную методологическую поддержку, принимают непосредственное участие во всех процессах. Зарекомендовали себя как высококлассные специалисты, способные как организовывать процессы обучения, реализовать полученные навыки на производстве, так и самостоятельно добиваться поставленных целей. Практический опыт экспертов и их грамотные разъяснения позволяют нам эффективно решать возникающие вопросы, применяя инструменты бережливого производства», – подвел первые итоги генеральный директор ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» Дмитрий Власенко.

Кроме того, он добавил, что в цеху производства и переработки бройлеров численность персонала уже снижена на 5%, и это связано с оптимизацией рабочих мест и перебалансировкой, что влечет снижение затрат ФОТ. На предприятии разработано положение о предложениях по улучшениям, которое внедряется с начала 2022 года.

Напомним, что в результате реализации проекта при расширенной поддержке ФЦК производительность предприятия должна увеличиться не менее чем на 10% по итогам первого года с перспективой повышения показателя до уровня не менее 30% по итогам третьего года реализации по сравнению с базовым значением.

Перед Московской областью стоит амбициозная задача – до 2024 года привлечь более 330 предприятий к участию в национальном проекте «Производительность труда», обучить навыкам применения бережливых технология более 4 200 представителей предприятий региональных команд.


Источник: производительность.рф
27.01.2022
178
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Максим Федотов, технический специалист в птицеводстве ООО «Провими» В динамичном и быстрорастущем промышленном птицеводстве вопрос качества корма остается по-прежнему одни...

135

Интервью с Арно Де Крейжем, глобальным руководителем сегмента бизнеса Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) — Г-н Де Крейж, истинная ценность фитазы заключается в ус...

242

L. Marchal, Y. Dersjant-Li, R.M. Hardy, A. Bello, технический маркетинг и инновации, Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) С течением времени способы выращивания пти...

168

Д-р А. Гане, компания Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) В недавних независимых исследованиях было продемонстрировано, что новая фитаза Акстра™ Phy Gold позволяет...

260

Афанасенко Виктор, технический специалист в птицеводстве ООО «Провими» (Cargill) Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной...

413

Возможно ли эффективное промышленное птицеводство без антибиотиков? Чем их возможно заменить, сохранив при этом показатели роста? Об этом вы узнаете в новом подкасте от эксперта ...

536

В новом подкасте эксперты "Каргилл" Владимир Минков и Виктор Афанасенко расскажут о важных этапах в процессе инкубации яйца. Подписывайтесь на аккаунт «Каргилл» на Яндекс....

658

В данном подкасте эксперт "Каргилл" Виктор Афанасенко расскажет о воздействии теплового стресса на птицу. Как справиться с жарой и избежать потерь в поголовье? Существуют л...

550

Федотов Максим (технический специалист по птицеводству «Каргилл») Современное птицеводство претерпело значительные изменения за последние 50 лет. Генетическая селекция, це...

525

Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...

526

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству ООО «Провими» (Каргилл) «Любые резкие, внезапные перемены опасны и вредны». Гиппократ. В данный момент птицефаб...

873

Статьи о птицеводстве

Проблема несбалансированного питания – одна из наиболее серьезных проблем, с которой сталкивается животноводство, результатом этого может стать хроническое недоедание, адаптацион...

09.08.2022
302

Одним из доступных путей укрепления кормовой базы птицеводства является использование так называемых нетрадиционных кормов. Особенно важно это сейчас, когда комбикормовая промышл...

26.07.2022
312

Зачастую, говоря об энергетическом питании, принимают во внимание содержание жиров, хотя одним из наиболее важных источников энергии в рационе бройлеров является крахмал. Доля об...

05.06.2022
431

Юджиния ХервигЯ БЫ, Карен Швин-Ларднер, Эндрю Ван Кессель, Рэйчел К. Савари, Генри Л. Классен Департамент животноводства и птицеводства, Университет Саскачевана, Саскатун, Сас...

06.05.2022
528

Генетическая селекция имеет мощные эффекты. Хотя все породы кур произошли от одного и того же дикого предка, они резко различаются по внешнему виду, физиологии, типу и скорости м...

29.04.2022
459

Ученые пришли к выводу, что каннибализм у кур от стресса при интенсивном разведении можно контролировать путем определенных добавок к корму. Группа исследователей из Китая и С...

19.04.2022
507

Бетаин — это известное функциональное питательное вещество в питании бройлеров, которое в прошлом в основном использовалось в качестве безводного бетаина, экстрагированного из са...

10.12.2021
1022

Сальмонеллез – одна из самых острых проблем птицеводства. Болезнь наносит значительный ущерб фермерским хозяйствам, легко передается людям и сельскохозяйственным и промысловым жи...

26.10.2021
1127

Продовольственная безопасность часто обсуждается в ряде глобальных или европейских организаций. Прогнозируемый рост мирового населения к 2050 году составит 9,5 миллиардов человек...

10.07.2021
1934