В Азербайджане с прилавков исчезают куриное мясо и яйца. Почему?

Печать

В Азербайджане с прилавков исчезают куриное мясо и яйца. Почему?

В Азербайджане следует запретить продажу живой птицы – кур, индеек и др. Запрет должен касаться прежде всего перемещения живого товара между районами и ввоз его в города. Затягивание с принятием этой меры грозит массовым падежом и дальнейшей зависимостью торговли куриным мясом и яйцами исключительно от импорта.


Основанием для такого решения является регулярный падеж птицы на домашних подворьях, а также в средних и крупных хозяйствах страны. Поголовье разводимой в искусственных условиях птицы периодически резко сокращается из-за заразных эпизоотических заболеваний, которые по всей стране разносят сами же собственники хозяйств, перевозя из региона в регион больные особи.


Убытки у птицеводов в результате заражения выращиваемого поголовья кур и другой птицы наблюдаются огромные, о чем свидетельствует ежегодная финансовая отчетность по объемам производства только крупных хозяйств. Этим и объясняется, что, несмотря на регулярные сообщения об увеличении в птицеводческих хозяйствах производственных мощностей, периодически с прилавков торговых объектов страны почти исчезают куриное мясо и яйца.


Мировая практика показывает, что птицеводство – одна из самых рискованных сфер сельского хозяйства, и занимающиеся этой деятельностью люди вынуждены постоянно вести борьбу с разнообразными болезнями птицы. Вместе с тем эпизоотическую обстановку в Азербайджане нельзя назвать благополучной.


Так почему среди куриного поголовья страны так часто распространяются заразные заболевания и как это можно предотвратить? Дело в том, что с конца сентября начинается очередная ежегодная миграция перелетных птиц, один из маршрутов которой пролегает как раз через нашу страну, а часть пернатых вообще остается здесь зимовать. Орнитологи знают, что именно этот период является наиболее опасным в плане птичьих заболеваний, в особенности передающихся воздушно-капельным путем.


Государственная ветеринарная служба, Агентство пищевой безопасности, министерства здравоохранения, экологии и природных ресурсов регулярно проводят мониторинги в местах зимовки перелетных птиц – на Апшероне, в Шабранском, Агджабединском, Лянкяранском и Сальянском районах. Столь же регулярно специалисты этих ведомств информируют население, что, в целом, ситуация с птичьими заболеваниями стабильна. Однако фермеры и все, кто разводит домашнюю птицу, знают, что эти заверения отнюдь не гарантируют от болезней и падёжа поголовья, и стараются принять какие-то меры. Для ветеринаров и немногочисленных информированных фермеров период птичьей миграции, как правило, становится самым хлопотливым за весь год. Но и их усилия не всегда спасают. Именно поэтому временами из торговли пропадают куриное мясо и яйца.


Между тем, как утверждает статистика, Азербайджан в состоянии обеспечить себя куриным мясом на 80%, а яйцами вообще на 100,5%. Периодическая нехватка этих продуктов как раз и является признаком массового падежа птицы в результате болезней, ведь при таких производственных мощностях их дефицита никак не должно быть. Основная же опасность заключается в курах и индейках на домашних подворьях сельчан. Если фермеры более-менее регулярно подвергают свое птичье поголовье осмотру ветеринаров, то имеющие в домашнем хозяйстве с пару десятков кур не считают нужным показывать их специалистам. Поэтому так называемые домашние куры, которых привозят сельчане на городские рынки, особенно опасны, причем не только с точки зрения распространения эпизоотических заболеваний среди пернатого поголовья, но и для человека. Птицы – носители и переносчики многих специфических заболеваний, которые, мутируя, могут передаться и человеку.


А теперь представьте, что живую птицу, заразившуюся каким-либо заболеванием, перевозят с птицефермы или домашнего хозяйства в город – на базар. По мере продвижения транспортного средства с больной птицей радиус заражения растет все больше, хотя он и без того не менее пяти километров.


В том, что перелетные птицы переносят болезни, винить кого-то невозможно, но вот когда эти птичьи инфекции вовремя не выявляются, а фермеры и просто сельчане перевозят на дальние расстояния живую птицу, являющуюся носителем вируса или подверженную опасности заражения, напрямую виноваты структуры, отвечающие за контроль над этой сферой. Куриное мясо и яйца полезны для человеческого организма и необходимы для развития детей. Кроме того, они доступны по цене. Однако для бесперебойного обеспечения населения куриным мясом и яйцами необходимо запретить перемещение и продажу живой птицы на территории страны. Те, кто хочет продавать свежее куриное мясо, могут забивать и чистить птицу у себя на местах, после чего доставлять ее на базар или в торговую точку. Эта мера поможет защитить потребителя от болезней, предотвратить заражение поголовья крупных хозяйств и не допустить зависимости страны от куриного мяса и яиц из-за рубежа.


Источник: haqqin.az

28.11.2018
598
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Тимур Сергеев, специалист по кормлению ООО «Провими» Все в мире стремится к порядку. Как докосмический хаос, который со временем образовал вселенную с ее галактиками и сол...

13.10.2021
266

Сокращение затрат на корма является ключевой задачей в снижении себестоимости готовой продукции (молока, мяса, яиц и т.д.). Общемировая практика показывает, что за счёт грамотног...

27.08.2021
2207

Автор: Максим Федотов, технический специалист Cargill в области птицеводства В последние годы ситуация на мировом рынке сырья и кормовых ингредиентов крайне нестабильна: ц...

16.08.2021
3353

Alina Uhlenkamp (Алина Уленкамп), менеджер по продуктам компании Biochem, Германия Рентабельность в птицеводстве зависит от нескольких факторов. Несмотря на то, что стоим...

26.07.2021
6086

Владимир Минков, ведущий ветеринарный врач, ООО «Провими» («Каргилл»). Болезнь Ньюкасла (НБ) – заболевание, о котором знает или, как минимум, слышал любой специалист, связ...

09.07.2021
8992

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству, «Каргилл» Птицеводство вносит существенный вклад в обеспечение человечества протеином и является одной из ...

20.06.2021
11858

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам...

24.05.2021
22393

Дэвид Харрингтон, руководитель отдела птицеводства, Delacon Biotechnik GmbH, Австрия. www.delacon.com [ http://www.delacon.com ] С ростом населения планеты возрастает и п...

13.05.2021
19112

А.Б. Гущева-Митропольская, Технический специалист ООО «Эвоник Химия» Н.А. Дзядзько, Технический специалист Evonik Operations GmbH По материалам AMINOTec, Edition 1, Novembe...

22.04.2021
22373

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству компании Каргилл Прибыль может и не единственная, но точно неизменная цель любого бизнеса, в том числе и в мясном ...

20.04.2021
21170

Микотоксины являются одними из наиболее важных стрессовых факторов, вызываемых кормлением, которые влияют на продуктивность птицы. Негативные последствия от микотоксикозов весьма...

31.03.2021
21208

Статьи о птицеводстве

Вячеслав Щербатов, доктор сельскохозяйственных наук Ольга Шкуро, Артём Шкуро, Джамил Тори, Кубанский ГАУ им. И.Т. Трубилина В России наиболее инновационная отрасль сел...

21.10.2021
41

Елена Епимахова, доктор сельскохозяйственных наук Дмитрий Карягин, кандидат сельскохозяйственных наук Ставропольский ГАУ Терморегуляция — способность живого существа с...

11.10.2021
86

Ирина Салеева, доктор сельскохозяйственных наук Евгения Журавчук, ВНИТИП Александр Иванов, кандидат сельскохозяйственных наук, главный зоотехник СГЦ ППЗ «Смена» Известно...

30.09.2021
118

Таисия Петрукович, кандидат сельскохозяйственных наук ВГАВМ Скороспелость бройлеров можно повысить, используя современные методы генетики и селекции, нормирования рационов...

20.09.2021
130

Анна Ташкина, Санкт-Петербургский ГАУ Регулярный контроль качества яиц — одно из главных звеньев комплексной системы управления качеством продукции птицеводства. Такой подхо...

10.09.2021
231

Владимир Минков, ведущий ветеринарный врач по птицеводству Компания «Каргилл», торговая марка Provimi® Компания «Каргилл», занимающая лидирующие позиции на российском и ми...

31.08.2021
356

Сергей Енгашев, доктор ветеринарных наук Тамара Околелова, доктор биологических наук Салман Салгереев, кандидат сельскохозяйственных наук Научно-внедренческий центр Агровет...

20.08.2021
336

Александра Левшенюк,  Николай Кузнецов, кандидат ветеринарных наук Гродненский ГАУ Проблема, с которой нередко сталкиваются птицеводы, — микозная инвазия поголовья. ...

10.08.2021
476

Филип П. Хаммонд, доктор, магистр ветеринарной медицины, специалист по здоровью птицы Ветеринарная служба «Кроушэлл» Статья предоставлена компанией «Черри Вэлли Фармз Лтд», Ве...

30.07.2021
875